உலர் பாதாமி

காணொளி: உலர்ந்த பாதாமி பழத்தின் 12 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

அடியெடுத்து வைக்க
2 இன் முறை 1: அடுப்பில் உலர்ந்த பாதாமி
முறை 2 இன் 2: உலர்த்தும் சாதனத்தில் உலர்ந்த பாதாமி
உதவிக்குறிப்புகள்
தேவைகள்

ஒரு பாதாமி பழம் ஒரு சிறிய, மென்மையான ட்ரூப் ஆகும், இது அதன் இனிப்பு கூழ் காரணமாக உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அடுப்பில் அல்லது உலர்த்தும் சாதனத்தில் நீங்கள் வீட்டில் பாதாமி பழங்களை உலர வைக்கலாம். உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சுவையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவு வகைகளில் நன்றாக சேர்க்கலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: அடுப்பில் உலர்ந்த பாதாமி

பாதாமி பழங்கள் முழுமையாக பழுத்தவுடன் அவற்றை வாங்கவும் அல்லது எடுக்கவும். போதுமான பழுத்த பழங்கள் காய்ந்ததும் புளிப்பாக மாறும். நம் நாட்டில் பாதாமி பழங்கள் வளர்க்கப்படுவதில்லை. நெதர்லாந்தில் நீங்கள் வாங்கக்கூடிய பாதாமி பழங்கள் கிரீஸ், பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினிலிருந்து மே நடுப்பகுதியிலிருந்து ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி வரையிலும், தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து நவம்பர் இறுதி முதல் டிசம்பர் வரையிலும் வந்துள்ளன. விற்பனைக்கு எப்போதும் பழுத்த பழங்கள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிடும் பாதாமி பழங்களை வாங்குவதற்கு பதிலாக அவற்றைப் பெறுங்கள்.
சூப்பர் மார்க்கெட்டில் சலுகைகளைப் பாருங்கள். ஆண்டைப் பொறுத்து கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது ஜூலை மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களுக்கு இடையில் பாதாமி பழங்கள் பழுத்திருக்கும். இருப்பினும், ஆண்டு முழுவதும் நம் நாட்டில் பாதாமி பழங்கள் கிடைக்கின்றன.
நீங்கள் சாளரத்தில் வைக்கும் காகிதப் பையில் வைப்பதன் மூலம் உறுதியான பாதாமி பழங்களை பழுக்க வைக்கவும். நீங்கள் உலர்த்த நேரம் கிடைக்கும் முன் பாதாமி பழங்கள் மிகவும் பழுக்க வைக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட்டால், அவற்றை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
பாதாமி பழங்களை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள். அழுக்கைத் தளர்த்த சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றைத் தட்டவும். கூர்ந்துபார்க்கவேண்டிய பாதாமி பழங்களை நிராகரிக்கவும்.
பாதாமி பழங்களை குழி. குழியை அகற்றுவதற்காக அவற்றை பள்ளத்துடன் பாதியாக வெட்டுங்கள்.
பாதாமி பழங்களை உள்ளே திருப்புங்கள். வெளிப்புறத்தில், நடுத்தர பகுதியை மேல்நோக்கி தள்ளுங்கள், இதனால் அதிக கூழ் காற்றில் வெளிப்படும். கூழ் கொண்டு பாதாமி பழங்களை மேல்நோக்கி உலர வைக்கிறீர்கள்.
ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அதை வரிசைப்படுத்தவும். உங்களிடம் ஒரு பெரிய இரும்பு ரேக் இருந்தால், உலர்த்தும் நேரத்தைக் குறைக்க பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
பாதாமி பழங்களை அரை கட்டம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும். பகுதிகளுக்கு இடையில் அதே அளவிலான இடத்தை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
குறைந்த அமைப்பிற்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 90 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறைவான வெப்பநிலையில் பாதாமி பழங்கள் சிறப்பாக உலர்ந்து போகின்றன. 80 டிகிரி செல்சியஸ் பாதாமி பழங்களை உலர்த்த ஒரு நல்ல வெப்பநிலை.
அடுப்பில் உள்ள கட்டங்களுக்கு இடையில் போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தட்டுகளை அடுப்பில் கட்டங்களுடன் வைக்கவும்.
பாதாமி பழங்களை சுமார் 10 முதல் 12 மணி நேரம் உலர விடுங்கள். அவை சமமாக உலர்ந்துபோகும் என்பதை உறுதிப்படுத்த அவற்றை அரை நேரத்திற்கு மேல் திருப்புங்கள். பழங்கள் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தயாராக இருக்கும்போது தோல் வேண்டும்.
- சமையல் நேரம் பாதாமி பழங்களின் அளவு மற்றும் அவற்றை உலர்த்தும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை அமைத்தால், நீங்கள் 80 டிகிரி தேர்வு செய்தால் விட பாதாமி பழங்கள் வேகமாக உலரும்.

முறை 2 இன் 2: உலர்த்தும் சாதனத்தில் உலர்ந்த பாதாமி

பழுத்த பாதாமி பழங்களை தேர்வு செய்யவும். அடுப்பு உலர்த்தும் முறையைப் போலவே நீங்கள் அவற்றை புதிய நீரில் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
பாதாமி பழங்களை குழி. ஒரு பாரிங் கத்தியால் பள்ளத்துடன் பாதியாக அவற்றை வெட்டுங்கள். விக்கை வெளியே எறிந்து எறியுங்கள்.
பகுதிகளைத் தவிர்த்து, அவற்றை வெளியே திருப்புங்கள். பழங்களை உரிக்க வேண்டாம். கூழ் தவிர்த்து தள்ளும் வரை நடுத்தர பகுதியை வெளியில் மேலே தள்ளுங்கள்.
உலர்த்தியிலிருந்து கட்டங்களை அகற்றவும். கூழ் மேலே எதிர்கொள்ளும் கட்டத்தில் பாதாமி பழங்களை அரை கட்டங்களில் வைக்கவும். அவற்றைச் சுற்றி காற்று ஓட அனுமதிக்க பழத் துண்டுகளுக்கு இடையில் இடத்தை விட்டுச் செல்லுங்கள்.
கட்டங்களை மீண்டும் உலர்த்தியில் வைக்கவும். உலர்த்தியை 60 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அமைக்கவும். இது உலர்த்தியின் குறைந்த, நடுத்தர அல்லது உயர் அமைப்பா என்பதை அறிய பயனர் கையேட்டைப் படியுங்கள்.
சுமார் 12 மணி நேரம் அல்லது கடிகாரம் அணைக்கப்படும் வரை காத்திருங்கள். பாதாமி பழத்தின் பெரிய துண்டுகள் உலர அதிக நேரம் எடுக்கும்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மூடிய பாதுகாக்கும் ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஜாடிகளை ஒரு சரக்கறை போன்ற குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பாதாமி பழங்கள் பல மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி (60 மிலி) எலுமிச்சை சாறு கலந்து, சுவைக்கு தேன் சேர்ப்பதன் மூலம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இனிமையாக்கவும். பாதாமி பழங்களை கட்டத்தில் வைப்பதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் கலவையில் ஊற விடவும்.
பெரிய மற்றும் சிறிய பாதாமி பழங்களை பிரித்து தனித்தனியாக உலர வைக்கவும். நீங்கள் பலவிதமான பாதாமி பழங்களை வெவ்வேறு அளவுகளில் உலர்த்தினால், சில பாதாமி பழங்கள் மிகவும் வறண்டு போகும், மற்றவர்கள் அதிக ஈரப்பதத்தையும் அழுகலையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை 2 முதல் 4 மணி நேரம் பழச்சாறுடன் மூடி மீண்டும் நீரிழப்பு செய்யலாம். புதிய பழம் தேவைப்படும் உணவுகளுக்கு நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.