உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 2: ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துதல்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கேரட்டை கழுவவும். மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்கை நீக்க நைலான் தூரிகை மூலம் தேய்க்கவும். இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது அனைத்து பூச்சிக்கொல்லிகளையும் அழுக்குகளையும் நீக்குகிறது.

• சில நேரங்களில் கேரட்டை நீங்கள் கழுவிய பின் கொஞ்சம் அழுக்காகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவற்றை உரிக்கும்போது எல்லாம் போய்விடும்.

2 கிண்ணத்தை வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். உரிக்கும் கேரட் அங்கே விழுவதற்கு ஒரு கிண்ணம் தேவை. நீங்கள் குப்பைத் தொட்டியின் மீது கேரட்டை உரிக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இது தோல்களை வாளியைக் கடந்து விழுந்து குழப்பத்தை உருவாக்கும்.

• நீங்கள் ஒரு வெட்டும் பலகையின் மீது கேரட்டை உரிக்கலாம், பின்னர் குப்பையில் உள்ள அனைத்து தோல்களையும் கவனமாக சேகரித்து நிராகரிக்கலாம்.

3 உங்கள் ஆதிக்கமற்ற கையின் கட்டைவிரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரலுக்கு இடையில் கேரட்டைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். அதாவது, நீங்கள் வலது கை என்றால், கேரட்டை உங்கள் இடது கையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் இடது கை என்றால்-உங்கள் வலது பக்கத்தில். பிறகு உங்கள் கையை திருப்புங்கள் அதனால் உங்கள் உள்ளங்கை உச்சவரம்பை நோக்கி இருக்கும் (அது கேரட்டின் கீழ் இருக்கும்). கேரட் உங்கள் கிண்ணத்திற்கு மேலே 45 டிகிரி சாய்ந்து கிண்ணத்தில் கீழ்நோக்கி சுட்டிக்காட்டப்பட வேண்டும்.

• கேரட்டை உரிப்பதில் உள்ள கடினமான பகுதி, குறிப்பாக நீங்கள் அதை விரைவாகச் செய்ய முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களை வெட்டிக் கொள்வது அல்ல. உங்கள் உள்ளங்கை நேரடியாக கேரட்டின் கீழ் இருந்தால், உங்களை வெட்டுவதற்கான வாய்ப்பு மிகவும் குறைவு.

4 கேரட்டின் தடிமனான பகுதியில் உரிப்பான் வைக்கவும். 2 முதல் 3 செமீ வரை உரிப்பான் கேரட்டின் முடிவை எட்டவில்லை என்றால், பரவாயில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் பின்னர் மேல்புறத்தை ஒழுங்கமைக்கலாம். பெரும்பாலான உரிப்பான்கள் இரட்டை கத்திகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை கேரட்டை இரண்டு திசைகளில் உரிக்க அனுமதிக்கின்றன. உங்களிடம் என்ன வகையான உரிப்பான் உள்ளது?

• தோலுரிப்பவர்கள், தோலில் சிறிது அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தோலின் மிக மெல்லிய அடுக்கை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறார்கள். கேரட்டில் இருந்து மெல்லிய மேல் அடுக்கை அகற்றுவதன் மூலம், வேர் காய்கறியின் மேல் அடுக்குகளில் காணப்படும் பல பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் விட்டுச் செல்கிறீர்கள்.

5 கேரட்டின் மேற்பரப்பில் உரிக்கப்படுவதை முனை வரை கீழ்நோக்கி ஸ்வீப் செய்யவும். நீங்கள் தோலின் மெல்லிய அடுக்கை உரிக்க வேண்டும், அது சுருண்டு கிண்ணத்தில் விழும். எனவே, ஒரு ஆரம்பம் செய்யப்பட்டது!

• நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வேலை செய்கிறீர்கள் என்றால், கேரட்டின் ஒரு முனையை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு எதிராகத் தள்ளி, அதை வைத்திருப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

6 இப்போது கேரட்டை திசையில் உரிக்கவும் வரை. சாதாரண காய்கறி வெட்டிகளுக்கு இரண்டு கத்திகள் இருப்பதை பெரும்பாலான மக்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ள மாட்டார்கள், இதற்கு நன்றி காய்கறிகளை இரண்டு திசைகளில் உரிக்க முடியும் - மேலிருந்து கீழாக மற்றும் கீழிருந்து மேல் நோக்கி, தன்னிடமிருந்தும் தன்னிடமிருந்தும் இயக்கங்கள். பீலரை கீழே ஸ்வைப் செய்த பிறகு, மேலே ஸ்வைப் செய்யவும். மேலும் - முன்னும் பின்னுமாக.

• இதில் என்ன பயன்? நீங்கள் நிறைய கேரட்டை உரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினால் அதை மிக வேகமாகச் செய்ய முடியும். ஒரு நல்ல சமையல்காரர் அவர் சுவையாக சமைப்பதால் மட்டுமல்லாமல், அவர் அதை விரைவாக செய்கிறார் என்பதாலும் வேறுபடுகிறார்.

7 கேரட்டை சிறிது சுழற்றி, தோல்கள் அனைத்தும் அகற்றப்படும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். தோலுரிக்கும் இயந்திரத்தை மேலும் கீழும் வேலை செய்து, படிப்படியாக உங்கள் கையில் கேரட்டை சுழற்றுங்கள். நீங்கள் தொடங்கிய பக்கத்தை அடைந்த பிறகு, நிறுத்துங்கள். முக்கிய வேலை முடிந்தது - எல்லாம் மிகவும் எளிது.

8 கேரட்டின் ஒரு முனையை எடுத்து மேலே உரிக்கவும். மேல் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் ஆரம்பத்திலேயே அதை துண்டிக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் இது கேரட்டை பிடிப்பதை எளிதாக்கும். எனவே, நீங்கள் அனைத்து கேரட்டுகளையும் உரித்த பிறகு, ஒரு விளிம்பைப் பிடித்து, குறுகிய முனையில் முனையை உரிக்கவும். பின்னர் திருப்பி, கேரட்டின் எதிர் முனையிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

• நிச்சயமாக, நீங்கள் முன்பு கேரட்டின் குறிப்புகளை உரிக்கவில்லை என்றால் இவை அனைத்தும் செய்யப்பட வேண்டும். சிலர் முதலில் முனைகளை சுத்தம் செய்ய விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இறுதியில் அவற்றை சுத்தம் செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

9 கேரட்டை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து மேல் மற்றும் வாலை கத்தியால் வெட்டுங்கள். பெரும்பாலான மக்கள் கேரட்டின் மேல் மற்றும் வால் இரண்டையும் வெட்ட விரும்புகிறார்கள்.நீங்கள் அனைத்து கேரட்டுகளையும் உரித்த பிறகு, தோல்களை குப்பைத் தொட்டி அல்லது உரம் குழிக்குள் எறியுங்கள்.

• நீங்கள் கேரட்டை உரித்த பிறகு, அவற்றை நன்கு கழுவி, செய்முறையின் படி சமைப்பதைத் தொடரவும்.

முறை 2 இல் 2: ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துதல்

1. 1 குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கேரட்டை கழுவவும். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிப்பதற்கு முன் நன்கு கழுவ வேண்டும். உங்கள் கேரட்டில் இருந்து அனைத்து அழுக்கு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் அகற்ற நைலான் முட்கள் கொண்ட தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.
2. 2 கேரட்டின் நுனியை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். கேரட்டின் தடிமனான பகுதியை உங்கள் ஆதிக்கமற்ற கையால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் (அதாவது, நீங்கள் வலது கை என்றால் உங்கள் இடது, மற்றும் நேர்மாறாகவும்). கேரட் வெட்டும் பலகைக்கு 45 டிகிரி கோணத்தில் இருக்க வேண்டும்.
   • உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் ஆள்காட்டி விரலுக்கும் இடையில் கேரட்டைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் உங்கள் உள்ளங்கையைத் திருப்புங்கள். அதாவது, கரத்தின் கீழ் உள்ளங்கையை ஆதரிப்பது போல.
3. 3 உங்கள் கத்தியின் பிளேட்டை கேரட்டின் மேல் வைத்து, மேற்பரப்பில் கீழே அழுத்தி, தோலின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உரிக்கவும். உங்களிடம் உரிப்பான் இல்லையென்றால், நீங்கள் எப்போதும் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். கத்தியுடன் வேலை செய்யும் போது கவனமாக இருங்கள். கேரட்டின் மெல்லிய மேல் அடுக்கை மட்டும் அகற்ற முயற்சி செய்யுங்கள் - அதிகமாக வெட்ட வேண்டாம். கேரட் இளமையாக இருந்தால், அவற்றை கத்தியால் கீறினால் மெல்லிய மேல் அடுக்கு அகற்றப்படும்.
   • உங்களை வெட்டாமல் கவனமாக இருங்கள்! கத்தியின் கத்தியை உங்கள் கையை விட்டு விலக்கி, உங்கள் விரல்களை பிளேடிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
4. 4 கேரட்டை திருப்பி, தோல்கள் அனைத்தும் அகற்றப்படும் வரை உரித்தல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். எனவே, படிப்படியாக கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை இன்னும் உரிக்காத பக்கமாகத் திருப்புங்கள். செயல்முறைக்கு இடையூறு ஏற்படாதபடி நீங்கள் இதை ஒரு கையால் செய்ய முடியும் (நீங்கள் கேரட்டை வைத்திருக்கும் ஒரு கை).
   • சில நேரங்களில் மணிக்கட்டு பகுதியில் இருக்கும் கேரட்டின் உச்சியை இழப்பது மிகவும் எளிது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் கேரட்டை எதிர் முனையில் பிடித்து மேல்புறத்தை உரிக்கலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் செயல்முறையைத் தொடரலாம்.
5. 5 கேரட்டை ஒரு வெட்டும் பலகையில் வைத்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேரட்டின் முனை மற்றும் மேல் பகுதியை வெட்டுங்கள். நீங்கள் அனைத்து கேரட்டுகளையும் உரித்த பிறகு, தோல்களை குப்பைத் தொட்டி அல்லது உரம் குழிக்குள் எறியுங்கள்.
   • உரிக்கப்பட்ட அனைத்து கேரட்டுகளையும் நன்கு துவைக்கவும். தனித் தட்டில் வைத்து, செய்முறைப்படி தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

குறிப்புகள்

• உங்கள் கேரட் இயற்கையாக வளர்ந்திருந்தால், தோல்களை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள். தோலில் பல சத்துக்கள் உள்ளன.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• கேரட்
• பெரிய கிண்ணம்
• பீலர் (விரும்பினால்)
• வெட்டுப்பலகை
• காய்கறி உரித்தல் கத்தி