உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• வறுத்த டர்னிப்ஸ்
• டர்னிப் ப்யூரி
• டர்னிப் சூப்
• டர்னிப்ஸை வறுக்கவும்
• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: வறுத்த டர்னிப்ஸ்
• முறை 4 இல் 4: ராப்பில் இருந்து வறுக்கவும்
• முறை 3 இல் 4: டர்னிப்ஸிலிருந்து ப்யூரி
• முறை 4 இல் 4: டர்னிப் சூப்
• குறிப்புகள்

டர்னிப்ஸ் இயற்கையின் மிகப்பெரிய பரிசுகளில் ஒன்றாகும். இந்த வைட்டமின் நிரம்பிய வேர் காய்கறிகள் பல்வேறு வழிகளில் சுவையாக சமைக்கப்படும் தாகமான உட்புறங்களைக் கொண்டுள்ளன. டர்னிப்ஸில் குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அவை உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த பொட்டாசியம் நிறைந்த காய்கறியை பல்வேறு வழிகளில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய படி 1 மற்றும் கீழே பார்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

வறுத்த டர்னிப்ஸ்

• 900 கிராம் டர்னிப்ஸ்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு

டர்னிப் ப்யூரி

• 900 கிராம் டர்னிப்ஸ்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற சுவையான கலவைகள் அல்லது தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற இனிப்பு கலவைகள்

டர்னிப் சூப்

• 900 கிராம் டர்னிப்ஸ்
• 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 லீக்ஸ்
• 4 கிளாஸ் பால்
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த தைம்

டர்னிப்ஸை வறுக்கவும்

• 900 கிராம் டர்னிப்ஸ்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

படிகள்

முறை 4 இல் 1: வறுத்த டர்னிப்ஸ்

வறுத்த டர்னிப்ஸ் உள்ளே மிருதுவான மேலோடு கிரீமி இருக்கும். நீங்கள் முக்கிய உணவை சமைக்கும்போது அவற்றை அடுப்பில் எறியுங்கள், அவர்கள் இரவு உணவிற்கு சரியான நேரத்தில் தயாராக இருப்பார்கள்.

1. 1 அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 2 டர்னிப்ஸைக் கழுவி உரிக்கவும். உங்கள் சருமத்தில் உள்ள அழுக்குகளை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் டர்னிப்ஸைக் கழுவவும். பச்சை டாப்ஸை வெட்டுங்கள். உங்களிடம் இளம் டர்னிப்ஸ் இருந்தால், அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் முதிர்ந்த டர்னிப்ஸ் தடிமனான தோலைக் கொண்டுள்ளது, அவை உருளைக்கிழங்கு தோலுடன் எளிதில் உரிக்கப்படலாம்.
3. 3 டர்னிப்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 3 செமீ துண்டுகளாக வெட்ட காய்கறி உரித்தல் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை இன்னும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால் கலவையில் சில வெங்காயம், கேரட் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.
4. 4 வெண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டலுடன் டர்னிப் துண்டுகளை தூக்கி எறியுங்கள். துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய், சிறிது சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் போடவும். துண்டுகள் சமமாக பூசப்பட வேண்டும்.
5. 5 துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவற்றை ஒரே அடுக்கில் பரப்பி, சமமாக சமைக்கவும்.
6. 6 வறுத்த டர்னிப்ஸ். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, டர்னிப்ஸை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கிளறி, மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு இருக்கும்போது டர்னிப்ஸ் செய்யப்படுகிறது.

முறை 4 இல் 4: ராப்பில் இருந்து வறுக்கவும்

டர்னிப் வறுப்பதை விட டர்னிப் சாட் வேகும். டர்னிப்ஸைக் கழுவி நறுக்கிய பிறகு, நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்குள் மேஜையில் ஒரு தயாராக உணவை உட்கொள்ளலாம்.

1. 1 டர்னிப்ஸைக் கழுவி உரிக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை தேய்த்து, உருளைக்கிழங்கு தோலுடன் கடினமான தோலை உரிக்கவும். உங்களிடம் இளம் டர்னிப் இருந்தால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.
2. 2 டர்னிப்ஸை நறுக்கவும். காய்கறி உரிக்கும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். இது அவர்கள் பாத்திரத்தில் சமமாக சமைப்பதை உறுதி செய்யும்.
3. 3 எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிதமான தீயில் வாணலியில் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும்.
4. 4 வாணலியில் டர்னிப்ஸை வைக்கவும். அவை ஒன்றுடன் ஒன்று பரவாமல் சமமாக பரப்பவும்.
5. 5 உப்பு மற்றும் மிளகு அவற்றை தெளிக்கவும். டர்னிப்ஸ் வறுத்ததும், சிறிது உப்பு, மிளகு, மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
6. 6 டர்னிப்ஸை அசை. ஒரு கரண்டியால் அவற்றை கிளறவும், அதனால் அவை ஒரு பக்கத்தில் எரியாது.
7. 7 டர்னிப்ஸை பரிமாறவும். அவை மென்மையாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்போது, ​​டர்னிப்ஸ் பரிமாறத் தயாராக இருக்கும்.

முறை 3 இல் 4: டர்னிப்ஸிலிருந்து ப்யூரி

நீங்கள் இனிப்பு அல்லது சுவையான டர்னிப் மேஷ் செய்யலாம், நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை பிசைவது போல. டர்னிப்ஸை சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் பிசைவது குழந்தைகளை இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை சாப்பிட ஊக்குவிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். பெரியவர்களுக்கு சிறிய மற்றும் காரமான இனிப்பு டர்னிப்ஸைத் தயாரிக்கவும்.

1. 1 டர்னிப்ஸைக் கழுவி உரிக்கவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை தேய்க்கவும், பின்னர் பச்சை டாப்ஸை நறுக்கி, கடினமான சருமத்தை சுத்தம் செய்யவும்
2. 2 டர்னிப்ஸை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.இது அவர்களுக்கு வேகமாக தயார் செய்ய உதவும்.
3. 3 டர்னிப் துண்டுகளை தயார் செய்யவும். அவற்றை நடுத்தர வாணலியில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, டர்னிப் துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
4. 4 தண்ணீரை வடிகட்டவும். டர்னிப் துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும் மற்றும் அனைத்து நீரையும் வடிகட்டவும். டர்னிப் துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
5. 5 டர்னிப்ஸை பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் உருக ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு பத்திரிகை, இரண்டு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு கை கலவை மென்மையான வரை பியூரி செய்ய பயன்படுத்தவும்.
6. 6 கலவையைச் சேர்க்கவும். டர்னிப் கிரீம் கூழ் பல்வேறு இனிப்பு அல்லது சுவையான சுவைகளுக்கு ஒரு சுவையான தளமாகும். பின்வரும் சேர்க்கைகளில் ஒன்றைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் டர்னிப் ப்யூரியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
   • 2 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
   • 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
   • 2 தேக்கரண்டி சமைத்த, நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் 1/4 கப் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

முறை 4 இல் 4: டர்னிப் சூப்

இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவு குளிர்காலத்தில் வழங்கப்படுகிறது. டர்னிப் லீக்ஸ் மற்றும் தைம் உடன் நல்லது.

1. 1 டர்னிப்ஸைக் கழுவி, உரித்து நறுக்கவும். முதிர்ந்த டர்னிப்ஸை உரிக்கும்போது, ​​டர்னிப் மிகவும் ஸ்டார்ச் சுவை இல்லாமல் இருக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு அடுக்கு தோலை அகற்ற வேண்டும். டர்னிப்ஸை 3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் அவை வேகமாக சமைக்கப்படும்.
2. 2 லீக்கை நறுக்கவும். லீக்கின் பச்சை பகுதியையும் வேர் முனைகளையும் நறுக்கவும். லீக்கின் வெள்ளை பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. 3 டர்னிப்ஸைக் குறைக்கவும். ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். டர்னிப் துண்டுகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். டர்னிப்ஸை 1 நிமிடம் வெளுத்து, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வடிகட்டவும். டர்னிப்ஸை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. 4 ஒரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணையை சூடாக்கவும். வெண்ணெய் முழுமையாக உருகட்டும், பிறகு 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. 5 லீக்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸ் சேர்க்கவும். லீக்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை ஒன்றாக வேகவைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
6. 6 பால் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் பாலை ஊற்றி தைம் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். டர்னிப்ஸ் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை சூப்பை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும்.
7. 7 ப்யூரி சூப் தயாரிக்கவும். தொகுதிகளில் வேலை செய்து, சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, அதில் மென்மையான வரை பியூரி செய்யவும்.
8. 8 சூப்பை அலங்கரிக்கவும். புதிய தைம் தளிர் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும்.
9. 9முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• உறுதியான மற்றும் பிரகாசமான நிறத்தில் இருக்கும் டர்னிப்ஸைத் தேர்வு செய்யவும். மென்மையான ராப் மற்றும் பற்களைத் தவிர்க்கவும்.
• நீங்கள் டர்னிப்ஸைச் சேமித்து தனித்தனியாக சமைக்கலாம். இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.