உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: பொருட்கள் தயார்
• உதவிக்குறிப்புகள்

சில்லி கான் கார்னை பாரம்பரிய முறையில் தயாரிப்பதற்கு மணிநேரம் ஆகலாம், ஆனால் உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் போட்டு, வேலை செய்ய அனுமதிக்கலாம். காலையில் சில்லி கான் கார்னே தயார் செய்யுங்கள், இதனால் நீங்கள் மாலையில் வீட்டிற்கு வரும்போது உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் நிறைய மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையாக மணம் கொண்ட டிஷ் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
• 1 கிலோ தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 பச்சை மிளகு
• 1 சிவப்பு மிளகு
• 1 மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு மணி மிளகு
• 400 கிராம் தக்காளியுடன் 2 கேன்கள் (10-12 புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் மாற்றலாம்)
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• 3 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• சீரகம் 1 டீஸ்பூன்
• 150 கிராம் வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் கொண்ட தகரம் (விதைகள் இல்லாமல் 6 புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபீனோ மிளகுடன் மாற்றலாம்)
• 120 கிராம் உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ்
• 200 கிராம் உலர்ந்த சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ்
• 100 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ்

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: பொருட்கள் தயார்

1. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் பெரும்பாலான வகை பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், நீங்கள் உலர்ந்த சிறுநீரக பீன்ஸ் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை செய்யுங்கள் இல்லை மெதுவான குக்கரில். சிறுநீரக பீன்களில் பைட்டோஹெமக்லூட்டினின் அதிகமாக உள்ளது, இது உங்களுக்கு நோய்வாய்ப்படும் லெக்டின். உலர்ந்த சிறுநீரக பீன்ஸ் மெதுவாக குக்கரில் வைக்க, அவற்றை ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் 12 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் துவைக்க மற்றும் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
• நீங்கள் மிளகாய் கான் கார்னேவில் தக்காளியை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது வேறு சுவையை விரும்பினால், தக்காளி சாற்றை மாட்டிறைச்சி பங்கு அல்லது மற்றொரு திரவத்துடன் மாற்றவும்.
• சில சூடான மிளகுத்தூள் மற்ற மிளகுத்தூளை விட சூடாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் மிகவும் சூடான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், முதலில் கோர் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும். நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் பின்னர் சேர்க்கலாம்.
• வெங்காயம், கொத்தமல்லி, தக்காளி, சீஸ் மற்றும் மிளகாய் செதில்களாக புதிதாக வெட்டப்பட்ட சுவையூட்டல்களுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
• குறைந்த இறைச்சியுடன் மெல்லிய சில்லி கான் கார்னே விரும்பினால், அரை சமையல் நேரத்தில் அரை கேன் தக்காளி சாஸை சேர்க்கவும்.