உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: வெண்ணெய் பழத்தை சரிபார்க்கிறது
• முறை 2 இன் 2: வெண்ணெய் பழத்தை புதியதாக வைத்திருங்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

வெண்ணெய் பழம் சுவையானது, சத்தான மற்றும் பல்துறை. இருப்பினும், அவற்றை எப்போது சாப்பிடுவது சிறந்தது என்று சொல்வது கடினம். உண்மையில் கெட்டுப்போன உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானது, ஆனால் வெண்ணெய் பழம் அதிகமாக சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, இருப்பினும் அது நல்ல சுவை இல்லை. எதைத் தேடுவது, வெண்ணெய் பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று தெரிந்துகொள்வது ஏமாற்றத்தைத் தவிர்க்க உதவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: வெண்ணெய் பழத்தை சரிபார்க்கிறது

1. வெண்ணெய் தோலைப் பாருங்கள். காணக்கூடிய அச்சு இருந்தால் அல்லது பழத்தில் கடுமையான வாசனை இருந்தால், வெண்ணெய் சாப்பிட பாதுகாப்பானது அல்ல, அவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். வெண்ணெய் பழம் குறிப்பிடத்தக்க வெட்டுக்கள் அல்லது ஸ்குவாஷ் செய்யப்பட்ட பகுதிகளால் மோசமாக வளைந்திருந்தால், பழம் இனி சுவையாக இருக்காது.
2. வண்ணத்தை சரிபார்க்கவும். வெவ்வேறு வெண்ணெய் வகைகள் வெவ்வேறு தோல் நிறங்களைக் கொண்டுள்ளன. வெண்ணெய் பழத்தின் மிகவும் பொதுவான வகை, ஹாஸ், பழுத்த போது மிகவும் அடர் பச்சை அல்லது ஊதா நிறமாக மாறும். ஒரு ஹாஸ் வெண்ணெய் ஆழமான கருப்பு நிறத்தை அடைந்தால், அது மிகைப்படுத்தப்படலாம்.
   • பேக்கன், ஃபியூர்டே, க்வென், பிங்கர்டன், ரீட் மற்றும் ஜூட்டானோ போன்ற நீங்கள் வாங்கக்கூடிய மற்ற வெண்ணெய் பழங்கள் பழுத்தாலும் கூட அவற்றின் பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்கின்றன.
3. வெண்ணெய் பழத்தை உங்கள் கையில் பிடித்து மென்மையான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் விரல் நுனியில் பழத்தை நசுக்காமல் கவனமாக இருங்கள். ஒரு பழுத்த வெண்ணெய் சிறிது எதிர் அழுத்தத்தைக் கொடுக்கும். ஒளி அழுத்தம் வெண்ணெய் பழத்தில் ஒரு பற்களை விட்டால், பழம் அதிகமாக இருக்கும்.
4. பழத்தை பழுக்கவைக்க வெண்ணெய் பழத்தின் தண்டு பயன்படுத்தவும். தண்டு தள்ளி அல்லது அகற்றுவதன் மூலம் வெண்ணெய் பழத்தின் மென்மையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். தண்டு எளிதில் நகர்ந்தால், வெண்ணெய் பழுத்திருக்கும் என்று பொருள். தண்டு அகற்றப்பட்டவுடன், கூழின் நிறமும் தெரியும். இந்த முறை மென்மையை தீர்மானிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நிறத்தை தீர்மானிப்பதில் அல்ல. இறைச்சியின் தரம் குறித்து ஒரு நல்ல அறிகுறியைப் பெற, கூழ் அதிகம் காணப்பட வேண்டும்.
   • வாங்க வெண்ணெய் பழங்களை நீங்கள் சரிபார்த்தால், பழத்தை இந்த வழியில் கையாள முடியாது. தண்டு அகற்றுவது பிற சாத்தியமான வாங்குபவர்களுக்கு பழத்தின் தரத்தை பாதிக்கும்.
5. வெண்ணெய் திறந்திருக்கும். உங்களிடம் ஏற்கனவே வெண்ணெய் இருந்தால், அது மிகைப்படுத்தப்பட்டதா என்பதைக் கூற விரைவான வழி இது. கூழ் ஒரு வெளிர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இறைச்சி கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் வெண்ணெய் சாப்பிடக்கூடாது. பழுப்பு நிறமாற்றத்தின் சிறிய, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளின் வடிவத்தில் சில சிறிய காயங்கள் இருந்தால், வெண்ணெய் சாப்பிட இன்னும் பரவாயில்லை.
6. வெண்ணெய் சுவைக்க. நீங்கள் இறைச்சியை முழுமையாக பரிசோதித்தீர்கள், ஆனால் வெண்ணெய் இன்னும் சுவையாக இருக்கிறதா என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், சுவை சோதனை செய்வது பாதுகாப்பானது. பழுப்பு நிற புள்ளிகளைத் தவிர்க்கவும், பச்சை சதை சிலவற்றை முயற்சிக்கவும். வெண்ணெய் பழம் கிரீமி, லேசான மற்றும் நுட்பமான இனிப்பாக இருக்க வேண்டும். அது மஸ்கி வாசனை அல்லது சுவை என்றால், அது அழுகிப்போயிருக்கும்.

முறை 2 இன் 2: வெண்ணெய் பழத்தை புதியதாக வைத்திருங்கள்

1. அதிகப்படியான வெண்ணெய் பழங்களை முறையாக சேமிப்பதன் மூலம் தவிர்க்கவும். ஒரு வெண்ணெய் உகந்ததாக பழுத்தாலும், உடனடியாக சாப்பிடாமல் இருக்கும்போது, ​​அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெட்டப்படாத, பழுத்த வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 3-4 நாட்கள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 7-10 நாட்கள் வைக்கலாம்.
2. புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் சேமிக்கவும். வெட்டிய பின் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை சேமிக்க, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி / அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும், ஆனால் 2-3 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு வெளிர் பச்சை நிறத்தை முடிந்தவரை வைத்திருக்க, வெட்டப்பட்ட சதை மீது எலுமிச்சை சாறு ஒரு லேசான அடுக்கை தெளிக்கவும். லேசான அமிலத்தன்மை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை நிறுத்த உதவுகிறது மற்றும் வெண்ணெய் கூழ் மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக தடுக்கிறது.
   • ஒரு வெண்ணெய் பழம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும்போது, ​​பழம் சாப்பிட முடியாதது என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பிற பாத்திரங்களை எடுத்து பழுப்பு நிற மேற்பரப்பை மெதுவாக துடைக்கவும். அடிப்படை கூழ் வெளிர் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
3. கழிவுகளைத் தவிர்க்க வெண்ணெய் பழத்தை உறைய வைக்கவும். ஒரு வெண்ணெய் பழத்தின் ஆயுளை நீட்டிக்க, கூழ் எலுமிச்சை சாறுடன் பிசைந்து மூடிய கொள்கலனில் உறைந்திருக்க வேண்டும். ப்யூரி பின்னர் அதிகபட்சம் நான்கு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• வெண்ணெய் பழம் அறுவடைக்குப் பின் தொடர்ந்து பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது பழுக்க 4-5 நாட்கள் வரை ஆகலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• வெண்ணெய் பழம் பழுக்க வைப்பதை துரிதப்படுத்தும் எத்திலீன் என்ற வாயுவை உருவாக்குகிறது. வெண்ணெய் பழங்களை ஒரு மூடப்பட்ட பகுதியில் அல்லது வாழைப்பழங்கள், பீச் மற்றும் ஆப்பிள் போன்ற பிற எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் பழங்களுடன் சேமித்து வைப்பது அவை விரைவாக பழுக்க உதவும்.