உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துதல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

ஆம்லெட் ஒரு உன்னதமான காலை உணவாகும், ஆனால் உடையக்கூடியது மற்றும் திரும்புவது கடினம். ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் பான்னை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மற்றும் சில வித்தியாசமான திருப்புமுனை முறைகளை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், ஆம்லெட்டை எவ்வாறு திருப்புவது என்பதை நீங்கள் விரைவாக மாஸ்டர் செய்வீர்கள், இதனால் உங்கள் ஆம்லெட் நன்றாக சமைக்கப்படுகிறது, அது எப்படி இருக்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துதல்

1. ஆம்லெட்டின் விளிம்பு வெண்மையாக மாறட்டும். ஆம்லெட்டை புரட்டும்போது, ​​நல்ல நேரம் மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் ஆம்லெட் ஏற்கனவே விளிம்பில் உறுதியாக இருக்கிறதா என்று பார்ப்பது ஒரு நல்ல விதி. விளிம்பு வெண்மையாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​முட்டைகள் மிகவும் உறுதியானதாக மாறுவதற்கு முன்பு உங்களுக்கு சிறிது நேரம் மட்டுமே இருக்கும். நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது ஆம்லெட்டை வறுக்கவும், மையத்தை சிறிது அமைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் விளிம்பில் ஒரு ஆம்லெட்டைப் புரட்டினால், உங்கள் ஆம்லெட் வெளியில் நன்றாக சமைக்கப்படும், ஆனால் இன்னும் உள்ளே ஓடும்.
2. எல்லா பக்கங்களிலும் உள்ள பான் விட இரண்டு அங்குல பெரியதாக இருக்கும் ஒரு தட்டைப் பிடிக்கவும். உங்கள் பான் அதே அளவு அல்லது சிறியதாக இருக்கும் ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் ஆம்லெட் பொருந்தாது மற்றும் தட்டின் விளிம்பில் சரியக்கூடும்.
3. கூர்மையான, மென்மையான இயக்கத்தில் பான் முன்னோக்கி, மேலே மற்றும் பின்னால் தள்ளவும். ஆம்லெட்டின் பாதிக்கு பான் முன்னோக்கி தள்ளவும், பின்னர் ஆம்லெட்டின் பாதியை உயர்த்த உங்கள் மணிக்கட்டை சற்று மேல்நோக்கி திருப்புங்கள். பின்னர் விரைவாக பான் உங்களை நோக்கி சிறிது இழுத்து, ஆம்லெட்டை மடிப்பதற்கு தூர விளிம்பை சாய்த்து விடுங்கள்.
   • உங்கள் மணிக்கட்டை மிகவும் கடினமாக மாற்றினால், முழு ஆம்லெட்டையும் புரட்டலாம். நீங்கள் அதை மிகவும் மென்மையாக செய்தால், ஆம்லெட் மடிக்கப்படாது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• அல்லாத குச்சி பூச்சு மற்றும் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு பான் தேர்வு செய்யவும். ஆம்லெட் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஆம்லெட்டை சமமாக சமைக்கவும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கவும் ஒரு சிறிய அல்லாத குச்சி பான் சிறந்த தேர்வாகும்.
• நிரப்புதலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்று நினைப்பதை விட குறைவாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அதிகமாக நிரப்புவதைப் பயன்படுத்தினால், ஆம்லெட்டைப் புரட்டுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். உங்கள் நிரப்புதல் தடிமனான துண்டுகளைக் கொண்டிருந்தால் இதுதான்.
• வாணலியில் முட்டைகளை ஊற்றுவதற்கு முன் கலவையில் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் ஒரு பிணைப்பு முகவராக செயல்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் அதை திருப்பும்போது ஆம்லெட் முழுதாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

எச்சரிக்கைகள்

• புரட்டும்போது கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெயைப் பாருங்கள். நீங்கள் ஆம்லெட்டைப் புரட்ட விரும்பும் போது வாணலியில் அதிக எண்ணெய் இருந்தால், நீங்களே எரிவதைத் தவிர்க்க அதிகப்படியான எண்ணெயை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
• வெப்பத்தை மிக அதிகமாக மாற்ற வேண்டாம், ஏனென்றால் வெளியில் மிக விரைவாக சமைக்க முடியும், மேலும் உள்ளே திரவமாக இருக்கும். ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் பேக்கிங் செய்வது சிறந்தது, ஏனென்றால் ஆம்லெட் பின்னர் சமமாக சமைக்கும்.

தேவைகள்

• ஸ்பேட்டூலா
• அல்லாத குச்சி பூச்சு மற்றும் 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட பான்
• தட்டு
• ஆம்லெட்டுக்கான பொருட்கள் (முட்டை, சீஸ், நிரப்புதல்)