உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: ஐரோப்பிய (கான்டினென்டல்) பாணி
• 3 இன் பகுதி 2: அமெரிக்க பாணி
• 3 இன் பகுதி 3: சாப்பாட்டு கூடுதல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• ஆதாரங்கள் மற்றும் மேற்கோள்கள்

கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி மூலம் அதை ஹேக் செய்தால் பழமையான வேட்டைக்காரனைப் போல தோற்றமளிப்பது எளிது. ஆனால் ஒரு உணவகத்தில் அல்லது முறையான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த கருவிகளை உன்னதமான முறையில் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள். ஒரு ஐரோப்பிய (அல்லது கான்டினென்டல்) பாணி உள்ளது, பின்னர் அமெரிக்க பாணி உள்ளது. எந்த ஒன்றை நீ விரும்புகிறாய்?

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: ஐரோப்பிய (கான்டினென்டல்) பாணி

1. முட்கரண்டி தட்டின் இடது பக்கத்திலும், கத்தி வலதுபுறத்திலும் இருப்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உங்களிடம் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்கரண்டி இருந்தால், வெளிப்புறம் உங்கள் சாலட் முட்கரண்டி, மற்றும் உட்புறம் உங்கள் முக்கிய உணவுக்கு. உங்கள் பிரதான டிஷிற்கான முட்கரண்டி உங்கள் சாலட் ஃபோர்க்கை விட பெரியதாக இருக்கும்.
   • கடைசி பிரிவில் அட்டவணை அமைப்பைப் பற்றி பேசுவோம். இப்போது உங்கள் கருவிகளை எவ்வாறு பிடித்து சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம் என்பதில் கவனம் செலுத்துவோம்! "சரியான" வழி, நிச்சயமாக.
2. உங்கள் தட்டில் உணவுகளை வெட்ட, உங்கள் கையை உங்கள் வலது கையில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். ஆள்காட்டி விரல் முக்கியமாக நேராக உள்ளது மற்றும் வெட்டும் பகுதியின் அப்பட்டமான மேற்புறத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ளது. மற்ற விரல்கள் கைப்பிடியைச் சுற்றிக் கொள்கின்றன. உங்கள் ஆள்காட்டி விரல் மேலே ஓய்வெடுப்பதால், உங்கள் கட்டைவிரல் பக்கத்திற்கு எதிராக உள்ளது. கைப்பிடியின் முடிவு உங்கள் உள்ளங்கையின் அடிப்பகுதியைத் தொட வேண்டும்.
   • இரண்டு பாணிகளிலும் இது ஒன்றே. இரண்டு பாணிகளும் வலது கைகளை குறிவைக்கின்றன. நீங்கள் இடது கை என்றால், இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் படித்த எல்லாவற்றையும் பற்றி வேறு வழியில்லாமல் செய்யுங்கள்.
3. உங்கள் இடது கையில் உங்கள் முட்கரண்டியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். பற்கள் உங்களிடமிருந்து (கீழே) விலகி நிற்கின்றன. ஆள்காட்டி விரல் நேராக உள்ளது, முட்கரண்டியின் தலைக்கு அருகே பின்புறத்தில் ஓய்வெடுக்கிறது, ஆனால் உணவைத் தாக்கும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்கும் அளவுக்கு நெருக்கமாக இல்லை. மற்ற நான்கு விரல்கள் கைப்பிடியைச் சுற்றிக் கொள்கின்றன.
   • இது பெரும்பாலும் "மறைக்கப்பட்ட கைப்பிடி முறை" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஏனென்றால், உங்கள் கை கிட்டத்தட்ட முழு கைப்பிடியையும் உள்ளடக்கியது, அதை பார்வைக்கு வெளியே வைத்திருக்கிறது.
4. மணிக்கட்டை வளைக்கவும், இதனால் உங்கள் ஆள்காட்டி விரல்கள் உங்கள் தட்டை நோக்கி சுட்டிக்காட்டுகின்றன. இது கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி நுனியை தட்டை நோக்கி சற்று செய்கிறது. உங்கள் முழங்கைகள் நிதானமாக இருக்க வேண்டும், காற்றில் அல்லது சங்கடமாக இருக்கக்கூடாது.
   • எதைப் பற்றி பேசுகையில், உங்கள் முழங்கைகள் எல்லா நேரங்களிலும் மேசையில் இருக்க வேண்டும். உங்கள் கட்லரிகளைப் பயன்படுத்துவதில் இருந்து ஓய்வு எடுத்து சாதாரண சூழலில் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
5. முட்கரண்டி மூலம் சிறிய உணவை உங்கள் வாயில் கொண்டு வாருங்கள். உண்ணும் இந்த பாணியில், டைன்கள் கீழே குனிந்து உங்கள் வாய்க்கு முட்கரண்டி கொண்டு வருகிறீர்கள். உங்கள் வாய்க்கு கொண்டு வரும்போது முட்கரண்டின் பின்புறம் இருக்கும்.
   • நீங்கள் வலது கையாக இருந்தாலும் உங்கள் இடது கையில் முட்கரண்டியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். இரண்டையும் நீங்கள் பரிசோதித்தால் இந்த முறை இரண்டில் மிகவும் திறமையானது என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

3 இன் பகுதி 2: அமெரிக்க பாணி

1. நீங்கள் வெட்டும்போது, ​​உங்கள் இடது கையில் முட்கரண்டியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். கான்டினென்டல் முறையைப் போலன்றி, அமெரிக்க முறைக்கு பேனா பிடியில் அதிகம் உள்ளது. கைப்பிடி உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரலுக்கு இடையில் உங்கள் கையை எதிர்த்து நிற்கிறது, உங்கள் நடுத்தர மற்றும் கட்டைவிரல் அடிப்பகுதியைப் பிடிக்கும், மேலும் உங்கள் ஆள்காட்டி விரல் மேலே இருக்கும். மீண்டும், பற்கள் கீழே இருந்து சுட்டிக்காட்டி உங்களிடமிருந்து விலகிச் செல்கின்றன.
2. நீங்கள் வெட்டும்போது மட்டுமே உங்கள் வலது கையில் கத்தியைப் பிடிப்பீர்கள். இந்த கை நிலை மேற்கூறிய பாணியில் உள்ளதைப் போன்றது - உங்கள் ஆள்காட்டி விரலை அடித்தளமாகவும், உங்கள் மற்ற விரல்களும் அதைச் சுற்றி மடித்து வைக்கவும்.
3. வெட்டும்போது தவிர, உங்கள் வலது கையில் முட்கரண்டி கொண்டு, பற்களை எதிர்கொள்ளுங்கள். துண்டு துண்டாக தேவையில்லாத ஒரு உணவை நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த முறையுடன் உங்கள் முட்கரண்டியை உங்கள் வலது கையில் எப்போதும் வைத்திருங்கள். நீங்கள் கடித்தால் பற்கள் சுட்டிக்காட்டக்கூடும், ஆனால் பொதுவாக பெரும்பாலான நேரங்களை மீண்டும் சுட்டிக்காட்டும். இருப்பினும், இது மிகவும் முறையான அமைப்பில் மட்டுமே ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். பிரதமர் உங்கள் முன் அமர்ந்திருக்கும் போது நாங்கள் பேசுகிறோம். மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
   • உங்கள் கட்லரி ஒருபோதும் அட்டவணையைத் தொடக்கூடாது. நீங்கள் உங்கள் முட்கரண்டியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் கத்தி உங்கள் தட்டின் விளிம்பில் இருப்பதை உறுதிசெய்க. உங்கள் முட்கரண்டியை கீழே வைக்கும்போது, ​​மூலையில் கைப்பிடியை ஓய்வெடுக்கவும், தட்டின் மையத்தை நோக்கி ஓடவும்.

3 இன் பகுதி 3: சாப்பாட்டு கூடுதல்

1. அட்டவணை அமைப்பைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். 95% சாப்பாட்டுக்கு நீங்கள் கத்தி, முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டியால் மட்டுமே கையாள்வீர்கள். ஆனால் அந்த கூடுதல் மகிழ்ச்சியான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் இன்னும் சில பகுதிகளைக் காணலாம் மற்றும் என்ன செய்வது என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இங்கே ஒரு தோராயமான வெளிப்பாடு:
   • நான்கு துண்டுகள் கொண்ட அட்டை என்பது கத்தி, சாலட் ஃபோர்க், மெயின் ஃபோர்க், மெயின் கத்தி மற்றும் காபி டீஸ்பூன். சாலட் முட்கரண்டி வெளியில் இருக்கும் மற்றும் உங்கள் பிரதான முட்கரண்டியை விட சிறியதாக இருக்கும்.
   • ஒரு ஐந்து-துண்டு கவர் எல்லாம் மற்றும் ஒரு சூப் லேடில். சூப் ஸ்பூன் உங்கள் காபி டீஸ்பூனை விட பெரிதாக இருக்கும்.
   • ஆறு துண்டுகள் கொண்ட அட்டை என்பது முதல் பாடத்திட்டத்திற்கான ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி (வெளிப்புறத்தில்), முக்கிய பாடத்திற்கான முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி, மற்றும் காபிக்கு ஒரு இனிப்பு / சாலட் முட்கரண்டி மற்றும் டீஸ்பூன். கடைசி இரண்டு சிறியதாக இருக்கும்.
   • ஏழு பகுதி கவர் எல்லாம் மற்றும் ஒரு சூப் லேடில். சூப் ஸ்பூன் உங்கள் காபி டீஸ்பூனை விட மிகப் பெரியதாக இருக்கும், அது கத்தி அல்லது முட்கரண்டி அல்ல.
     • உங்கள் வலப்பக்கத்தில் ஒரு சிறிய முட்கரண்டியை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்தால் (முட்கரண்டி பொதுவாக ஒருபோதும் வலதுபுறம் செல்லாது) இது ஒரு சிப்பி முட்கரண்டி.
     • கட்லரி வழக்கமாக பயன்பாட்டு வரிசையில் வைக்கப்படுகிறது. சந்தேகம் இருக்கும்போது, ​​வெளியில் தொடங்கி உள்நோக்கி வேலை செய்யுங்கள்.
2. நீங்கள் தின்பண்டங்களுக்கு இடையில் மட்டும் ஓய்வு எடுத்துக்கொண்டால், உங்கள் கட்லரிகளை ஓய்வெடுக்கும் இடத்தில் வைக்கவும். உங்களிடம் இருப்பதைக் குறிக்க இரண்டு வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன இல்லை தயாராக உள்ளன:
   • ஐரோப்பிய பாணி: உங்கள் தட்டில் உங்கள் கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி, கத்தியின் மேல் முட்கரண்டி, பற்கள் கீழே. இருவரும் தலைகீழாக "வி" ஐ உருவாக்க வேண்டும்.
   • அமெரிக்க பாணி: கத்தி உங்கள் தட்டின் மேற்புறத்தில் சென்று, 12 மணிக்கு விளிம்பை வெட்டுகிறது, 3 மணிக்கு கையாளவும். உங்கள் உடலில் இருந்து லேசான கோணத்தில், முட்கரண்டி டைன்களுடன் வைக்கப்படுகிறது.
3. பாஸ்தா சாப்பிட, அதை உங்கள் முட்கரண்டி சுற்றி போர்த்தி. உங்களிடம் ஒரு ஸ்பூன் இருந்தால், உங்கள் முட்கரண்டி மூலம் ஒரு சில இழைகளைப் பிடித்து அவற்றை மூடி, உங்கள் கரண்டியின் அடிப்பகுதியில் ஓய்வெடுங்கள். சரங்கள் மிக நீளமாக இருந்தால், ஒரு தொல்லை என்று நிரூபிக்கப்பட்டால், தேவைப்பட்டால் அவற்றை உங்கள் கத்தியால் வெட்டலாம். ஆனால் நீங்கள் கடுமையான நடவடிக்கைகளை எடுப்பதற்கு முன், ஒரு நேரத்தில் சில விருப்பங்களை எடுக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு துடைக்கும் தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
   • நீங்கள் பாஸ்தாவுடன் நன்றாக இல்லை என்றால், நீங்கள் நல்ல நிறுவனத்தில் இருக்கிறீர்கள். இது மிகவும் குழப்பமான பாஸ்தா சாப்பிடுபவருக்கு கூட இப்போது குழப்பமாக இருக்கிறது. இது கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி பற்றி குறைவாகவும், கசக்காதது பற்றியும் அதிகம்!

உதவிக்குறிப்புகள்

• மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்த வேண்டாம். யாரும் அதை 100% சரியாக அதே வழியில் செய்வதில்லை. மேலும் சில உணவுகளுக்கு சற்று வித்தியாசமான முறை தேவைப்படும். நீங்கள் அடிப்படைகளை மாஸ்டர் செய்யும் வரை விவரங்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் முழங்கைகளை ஒட்ட வேண்டாம்! உங்கள் உடலின் பக்கங்களுக்கு எதிராக அவற்றைப் பிடிக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில் நீங்கள் உங்கள் அண்டை அல்லது அண்டை வீட்டை அடிக்கலாம்!

ஆதாரங்கள் மற்றும் மேற்கோள்கள்

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html