உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீண்ட காலம் நீடிக்கச் செய்யுங்கள்
• முறை 2 இன் 2: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முடக்கு
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

நீங்கள் சரியாக சிகிச்சையளித்தால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் அவை கடையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எவ்வளவு காலம் வெளியே இருந்தன என்பதைப் பார்ப்பது எப்போதும் எளிதல்ல. இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் உங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் நீங்கள் பழகியதை விட சில நாட்கள் புதியதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய முடியும். அந்த நேரத்தில் நீங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், ஸ்ட்ராபெரி உறைபனி வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீண்ட காலம் நீடிக்கச் செய்யுங்கள்

1. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வாங்குவதற்கு முன், அவை பழையதா என்று சரிபார்க்கவும். கொள்கலனில் உள்ள புள்ளிகள் மற்றும் குழம்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அழுகி வருவதைக் குறிக்கலாம், அல்லது பழம் ஈரமாக இருக்கும், எனவே விரைவாக அழுகும். அடர் வண்ணம் மற்றும் மென்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஏற்கனவே அழுகிவிட்டன, அதே நேரத்தில் பஞ்சுபோன்ற அச்சுடன் கூடிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இனி உண்ணக்கூடியவை அல்ல.
   • உங்கள் சொந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தால், அவை பழுத்ததும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறியதும் இதைச் செய்யுங்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இன்னும் உறுதியாக இருக்கும்போது அவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
2. அச்சு நிறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உடனடியாக நிராகரிக்கவும். அச்சு ஒரு ஸ்ட்ராபெரியிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு பரவக்கூடும், இதனால் முழு கொள்கலனும் விரைவாக பூசப்படும். வெறுமனே, உறுதியான, பிரகாசமான சிவப்பு, அச்சு அல்லாத ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கடையில் நீங்கள் ஒரு கொள்கலனைக் காண்பீர்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அந்த நல்ல ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கெட்டவை உள்ளன. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வாங்கியபின் அவற்றை சரிபார்த்து, புழுதி உள்ள எந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும், அதே போல் அடர்த்தியான வண்ண மற்றும் மென்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் விரைவாக வடிவமைக்கலாம்.
   • இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு அருகில் வைக்கப்படும் பூஞ்சை பழத்திற்கும் பொருந்தும்.
3. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மட்டுமே கழுவ வேண்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தண்ணீரை உறிஞ்சி, அதிக நேரம் ஈரமாக இருந்தால் ஒரு மெல்லிய கொடூரமாக மாறும். ஈரப்பதம் அவை வேகமாக அழுகும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவுவதன் மூலம் அல்லது சமையலில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த செயல்முறையை மெதுவாக்கலாம்.
   • நீங்கள் ஏற்கனவே ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கொள்கலனைக் கழுவியிருந்தால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
   • ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவுவது இன்னும் நல்லது. இந்த வழியில் நீங்கள் தரையில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் மற்றும் உயிரினங்களை வெளியேற்றுவீர்கள்.
4. 
5. 

முறை 2 இன் 2: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முடக்கு

1. பழுத்த மற்றும் உறுதியான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும். ஒரு ஸ்ட்ராபெரி அழுக ஆரம்பிக்கும்போது அல்லது மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அதை உறைய வைப்பதன் மூலம் சேமிக்க முடியாது. பழுத்த, பிரகாசமான சிவப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீங்கள் உறைந்தால் அவை இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். உரம் குவியலில், தோட்டத்தில் அல்லது பயோ-தொட்டியில் பூஞ்சை மற்றும் மென்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அப்புறப்படுத்துங்கள்.
2. 
3. சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பாகை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பாகில் சேமிப்பதன் மூலம், அவற்றின் சுவை சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும். இருப்பினும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் விளைவாக மிகவும் இனிமையாக இருக்கும், அனைவருக்கும் அது பிடிக்காது. இந்த முறையைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு 150 கிராம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். சம பாகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் மந்தமான தண்ணீரை கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவையை குளிர்வித்து, பின்னர் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முழுவதுமாக மூடி வைப்பதன் மூலமும் நீங்கள் ஒரு கனமான சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கலாம்.
   • நீங்கள் தயார்படுத்தி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தள்ளிவிட்ட பிறகு சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பாகைச் சேர்ப்பது கூடுதல் அர்த்தத்தைத் தரக்கூடும். இருப்பினும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கு முன் ஒரு முடிவை எடுப்பது சிறந்தது, ஏனென்றால் நீங்கள் கொள்கலன்களில் கூடுதல் இடத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டுமா என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.
4. பெக்டின் சிரப் (விரும்பினால்) பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் இனிக்காத ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விரும்பினால், ஆனால் கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்திருப்பதை விட சுவையையும் அமைப்பையும் சிறப்பாக வைத்திருக்க விரும்பினால் இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும். இதற்காக நீங்கள் பெக்டின் தூள் வாங்கி தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஒரு பிராண்டுக்கு நீங்கள் எவ்வளவு தூள் தூள் சேர்க்க வேண்டும் என்பது வேறுபடுகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மறைப்பதற்கு முன் பெக்டின் சிரப் குளிர்விக்கட்டும்.
   • இது ஸ்ட்ராபெர்ரி சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பாகுடன் இருக்கும் வரை புதியதாக இருப்பதைத் தடுக்கலாம்.
5. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஓரளவு கரைக்கட்டும். உறைவிப்பாளரிடமிருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அகற்றி, அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வேகமாக கரைக்க விரும்பினால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மைக்ரோவேவில் சூடாக்குவது அல்லது இல்லையெனில் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் அழுக்காகவும் மாறும். மேற்பரப்பில் இன்னும் சில பனி படிகங்கள் இருக்கும்போது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடுங்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முற்றிலும் கரைந்தவுடன் மென்மையாக மாறும்.
   • ஸ்ட்ராபெர்ரி கரைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது உங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வெப்பநிலை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் ஒரு பெரிய கட்டியை ஒரே இரவில் அல்லது அதற்கு மேல் கரைக்க வேண்டியிருக்கும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பேக்கிங் அல்லது ப்யூரிங்கில் புழுதி அல்லது அச்சு இல்லாமல் மென்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• துத்தநாகம் மற்றும் பிற உலோகங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் பழம் மிக விரைவாக அழுகிவிடும். இது பொதுவாக பெரிய உணவகம் மற்றும் ஹோட்டல் சமையலறைகளில் ஒரு பிரச்சினையாகும், ஆனால் மக்களின் வீடுகளில் அல்ல.