வறுத்த சிக்கன் வறுவலை எப்படி சூடாக்குவது

காணொளி: மசாலா அரைத்த சிக்கன் வறுவல் | Dry Fry Chicken | Balaji’s Kitchen

உள்ளடக்கம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

கோழியின் அடர்த்தியான பகுதியை தெர்மோமீட்டரில் நிரப்பவும்.
வட்டில் ஒரு மூடி இல்லை என்றால், அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

மூடியைத் திறந்து கோழியை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுடவும். மிருதுவான மஞ்சள் தோலுடன் கோழியை நீங்கள் விரும்பினால், சிக்கன் டிஷின் மூடியை அகற்றி அடுப்பில் திருப்பி விடுங்கள்.

சருமத்தை பொன்னிறமாக மாற்ற மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: பான்-வறுக்கப்படுகிறது

கடித்த அளவு துண்டுகளாக கோழியைக் கிழிக்க அல்லது வெட்டவும். வறுத்த கோழியின் ஒரு பகுதி மட்டுமே எஞ்சியிருந்தால், அல்லது நீங்கள் ஒரு பகுதியை சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் சூடாக விரும்பும் கோழியைக் கிழித்து வெட்டலாம் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கலாம்.
- கோழி துண்டுகள் சுமார் 2.5 - 5 செ.மீ.
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் 1-3 டீஸ்பூன் (5-15 மில்லி) சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு கோழியை மட்டுமே தட்ட வேண்டும் என்றால் குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்; கோழியின் கடாயை சூடாக்க விரும்பினால் அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- தாவர எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை கிளறி 4-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். மீண்டும் சூடாக்கும்போது சமமாக கிளறவும். கடாயில் உள்ள அனைத்து கோழிகளும் முற்றிலும் சூடாக இருக்கும்போது வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- கடாயின் போது கோழி துண்டுகளின் விளிம்புகள் மிருதுவாக இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.
- இறைச்சி வெப்பநிலையை அளவிட ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்த சிக்கன் துண்டுகள் மிகச் சிறியவை. இறைச்சி சற்று சூடாக இருக்கும் வரை நீங்கள் கடாயை வறுக்க வேண்டும்.
விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: நுண்ணலை

கோழியை மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தக்கூடிய தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் முழு வறுத்த கோழியை மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், எந்த சாறுகளையும் பிடிக்க கோழியை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
- மீண்டும் சூடாக்கும் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் கோழியை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கலாம். கோழி துண்டுகளை மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தக்கூடிய டிஷ் வைக்கவும்.
1.5 - 5 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் சிக்கன் சூடாக்கவும். முழு கோழியும் முழுதாக இருந்தால், உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கும் முன் 5 நிமிடங்களுக்கு அதை சூடேற்ற வேண்டும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட கோழியுடன், வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கும் முன் அதை 1.5 நிமிடங்கள் சூடேற்றலாம்.
இறைச்சி 74 டிகிரி செல்சியஸை எட்டியிருக்கிறதா என்று பாருங்கள். கோழியின் அடர்த்தியான பகுதிக்கு ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை ஒட்டவும். கோழி பாதுகாப்பாக சாப்பிட, அளவிடப்பட்ட வெப்பநிலை 74 டிகிரி செல்சியஸை எட்ட வேண்டும்.
மிருதுவான கோழி தோல் வேண்டுமானால் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கோழியை வறுக்கவும். மிருதுவான தோலுடன் முழு வறுத்த கோழியை நீங்கள் விரும்பினால், 177 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
- அடுப்பில் ஒரு பாதுகாப்பான உணவில் கோழியை வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் சூடாகவும் வைக்கவும்.
விளம்பரம்