பார்பிக்யூ கோழியை அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காணொளி: எளிதான அடுப்பில் சுடப்பட்ட BBQ சிக்கன் | பார்பிக்யூ சாஸ் செய்முறை | வேகவைத்த கோழி செய்முறை

உள்ளடக்கம்

முறை 2 இல் 2: BBQ கோழி
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 பொருட்கள் கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய, எதிர்வினை இல்லாத பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.அது உருகியதும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். மிளகுத்தூள், சிவப்பு மிளகு, மிளகாய் தூள் மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கவும். நறுமணம் வளர ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: தண்ணீர், சர்க்கரை, வினிகர், வெல்லப்பாகு, தக்காளி விழுது மற்றும் வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்.
மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய நீங்கள் சாஸை லேசாக அடிக்க வேண்டும்.

2 குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்த பிறகு, சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அசை. சாஸ் சிறிது கெட்டியானதும், அதை சுவைத்து, தேவையான சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும்.

3 சில சாஸை ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்கள் கோழியை உருவாக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் 1/2 கப் சாஸை ஊற்றவும். மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் பயன்படுத்தும் வரை சேமிக்கவும்.

முறை 2 இல் 2: BBQ கோழி

1 ஒரு முழு கோழியை நறுக்கவும். உங்கள் தாடை மற்றும் தொடைகளை அப்படியே விட்டு விடுங்கள். இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பயன்படுத்துவதற்கு முன் கோழியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும்.
- மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கோழியை எளிதாக வெட்டலாம்.
2 அடுப்பை 165 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
3 கோழியை வறுக்கவும். 30 சென்டிமீட்டர் வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில், 1/2 அங்குல வேர்க்கடலை வெண்ணெயை சூடாக்கவும். வாணலியில் போதுமான இடம் இருக்கும் வகையில் கோழியை பொடியாக வறுக்கவும். கோழியின் தோல் பக்கத்தை வாணலியில் வைத்து, சமைக்கும் போது பாதியிலேயே புரட்டவும். தோல் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் கோழியை வறுப்பது சில கொழுப்புகளை நீக்குகிறது, இது கோழியின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு சருமத்தின் மிருதுவான தன்மைக்கும் பங்களிக்கிறது.
- வறுக்கும் போது கோழி சிறிது புகைக்கலாம், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், இது சாதாரணமானது.
4 கோழியை பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். மார்பக மற்றும் கால் துண்டுகளை தனித்தனியாக பேக்கிங் உணவுகளில் வைக்கவும், முன்னுரிமை கண்ணாடி. கோழி தோல் பக்கத்தில் உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றவும்.
5 சாஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் BBQ சாஸை (நீங்கள் முன்பு ஊற்றியவற்றிலிருந்து) இரண்டு பேக்கிங் டின்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு கோழித் துண்டையும் சாஸுடன் மூடி வைக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும்; இது உணவை தாகமாக வைத்திருக்க உதவும். பின்னர் ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் அலுமினியத் தகடு கொண்டு போர்த்தி விடுங்கள்.
- நீங்கள் விரும்பினால், கோழிக்கு பார்பிக்யூ சாஸைப் பயன்படுத்த சமையல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம்.
6 சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங் பாத்திரத்தை முன் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கால்கள் சுமார் ஒரு மணிநேரம் பத்து நிமிடங்களில் சமைக்கும், மற்றும் மார்பகங்கள் வெறும் 30-40 நிமிடங்களில் சமைக்கும்.
7 வெப்பநிலையை அதிகரித்து கோழியைத் திறக்கவும். அடுப்பில் இருந்து கோழியை அகற்றி வெப்பநிலையை 205 டிகிரி செல்சியஸாக அதிகரிக்கவும். படலம் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றி மீதமுள்ள 1/2 கப் பார்பிக்யூ சாஸை கோழியின் மீது ஊற்றவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கோழியை வைக்கவும்.
8 பரிமாறவும். முடிக்கப்பட்ட கோழி பார்பிக்யூ சாஸுடன் நன்றாக பூசப்பட்டு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்திருக்கும் பார்பிக்யூ சாஸை சூடாக்கி, குழம்பு படகில் ஊற்றவும். பரிமாறும் தட்டில் பார்பிக்யூ கோழியை வைத்து கொத்தமல்லி தூவவும்.

குறிப்புகள்

நீங்கள் சோம்பேறி அல்லது அவசரமாக இருந்தால், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸை கடையில் வாங்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸுடன் மாற்றவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போலவே சமைக்கவும்.
முழு கோழியையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் மார்பகம், கால்கள் அல்லது இறக்கைகளை மட்டுமே சமைக்க முடியும். அது உங்களைச் சார்ந்தது!
வேகவைத்த பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த சோளம் ஆகியவை பார்பிக்யூ கோழிக்கறிக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

எச்சரிக்கைகள்

சால்மோனெல்லாவைத் தவிர்க்க கோழியைக் கையாளும் போது கவனமாக இருங்கள். உங்கள் கைகள், பாத்திரங்கள், கவுண்டர்டாப்புகள் மற்றும் வெட்டும் பலகைகளை எப்போதும் சூடான, சோப்பு நீரில் கழுவவும்.