உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: ஸ்டீமர் கூடை
• முறை 2 இல் 3: மைக்ரோவேவ்
• முறை 3 இல் 3: வாணலி
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

வேகவைத்த கேரட் ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான பக்க உணவாகும், இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நிறம், சுவை மற்றும் அமைப்பை தக்கவைத்துக்கொள்வதால் நீராவி சமையல் ஆரோக்கியமான வழிகளில் ஒன்றாகும். நீராவி கூடை, மைக்ரோவேவ் அல்லது வாணலியில் கேரட்டை வேகவைக்கலாம் (உங்களுக்கு வேறு வழியில்லை என்றால்). மூன்று முறைகளும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: ஸ்டீமர் கூடை

1. 1 ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பானையை முழுமையாக நிரப்புவது அவசியமில்லை; நீராவியை உருவாக்க 2.5-5 சென்டிமீட்டர் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்.
2. 2 உங்கள் கேரட்டை தயார் செய்யவும். நான்கு பரிமாணங்களுக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 700 கிராம் தேவைப்படும். மீதமுள்ள அழுக்கு அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற கேரட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி தண்டுகளை வெட்டி, கேரட்டை ஒரு உரிப்பான் கொண்டு உரிக்கவும். பிறகு நீங்கள் விரும்பியபடி நறுக்கலாம்: முழுவதுமாக விட்டு, துண்டுகளாக, க்யூப்ஸாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும்.
3. 3 வேகவைக்கும் கூடையில் கேரட்டை வைக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், பொருந்தக்கூடிய ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. 4 கொதிக்கும் நீரின் மேல் கூடையை வைக்கவும். கூடை கொதிக்கும் நீருடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். கேரட் தண்ணீரில் இருந்தால், அவை வேகவைக்கப்படும், வேகவைக்கப்படாது.
5. 5 பானையை மூடி வைக்கவும். பானையில் ஒரு மூடி வைக்கவும், ஆனால் அதை முழுமையாக மூடிவிடாதீர்கள். நீராவி வெளியேற ஒரு பக்கத்தில் ஒரு சிறிய இடைவெளியை விடுங்கள்.
6. 6 கேரட்டை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து இது 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.
   • ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேரட்டின் கொழுப்பை சரிபார்க்கவும். முட்கரண்டி கேரட்டில் எளிதில் பொருந்த வேண்டும்.
   • கேரட்டை வேகவைப்பதற்கான நேரம் வழிகாட்டுதலுக்காக மட்டுமே. நீங்கள் மிருதுவான அல்லது மென்மையான கேரட்டை விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் விரும்பும் வரை சமைக்கலாம்.
7. 7 ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
8. 8 கேரட்டை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.
9. 9 மசாலா அல்லது மசாலா சேர்க்கவும். கேரட் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்க மறக்காதீர்கள்.

முறை 2 இல் 3: மைக்ரோவேவ்

1. 1 உங்கள் கேரட்டை தயார் செய்யவும். நான்கு பரிமாணங்களுக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 700 கிராம் தேவைப்படும். மீதமுள்ள அழுக்கு அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற கேரட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி தண்டுகளை வெட்டி, கேரட்டை ஒரு பீலருடன் உரிக்கவும். பிறகு நீங்கள் விரும்பியபடி நறுக்கலாம்: முழுவதுமாக விட்டு, துண்டுகளாக, க்யூப்ஸாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும்.
2. 2 கேரட்டை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
3. 3 கேரட்டை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும், சுமார் 4-6 நிமிடங்கள். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேரட்டின் கொழுப்பை சரிபார்க்கவும்.
   • கேரட் இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்றால், அவற்றை மீண்டும் மைக்ரோவேவில் வைத்து 1-2 நிமிடங்கள் இடைவெளியில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
   • பிளாஸ்டிக் மடக்கு திறக்கும் போது கவனமாக இருங்கள் அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்!
4. 4 கேரட்டை பரிமாறவும். அது இன்னும் கிண்ணத்தில் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் விருப்பப்படி சுவைகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சில மிளகு மற்றும் உப்பு எப்போதும் சிறந்தது. கேரட்டை பரிமாறும் உணவுக்கு மாற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.

முறை 3 இல் 3: வாணலி

1. 1 கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும். கேரட்டை துண்டுகள், துண்டுகள், க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. 2 ஒரு பெரிய வாணலியில் சுமார் 1 அங்குலம் (2.5 செமீ) தண்ணீரை ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. 3 வாணலியில் கேரட்டை வைக்கவும்.
4. 4 வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை மற்றும் கேரட் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
   • இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட கேரட் நீரில் சமைக்கப்படுவதால், வேகவைத்த கேரட் போலவே இல்லை.
   • இருப்பினும், உங்களிடம் ஸ்டீமர் கூடை அல்லது மைக்ரோவேவ் இல்லையென்றால் இது ஒரு நல்ல வழி.
5. 5 வாணலியில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
6. 6 பின்னர் வெண்ணெய், மூலிகைகள் (வோக்கோசு அல்லது ஜாதிக்காய் போன்றவை), உப்பு மற்றும் மிளகு போன்ற சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கிளறி, பரிமாறும் தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பான்
• நீராவி கூடை
• வடிகட்டி
• மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணம்
• பாலிஎதிலீன் படம்
• பான்
• வெட்டுப்பலகை
• சிறிய, கூர்மையான கத்தி
• பீலர்

குறிப்புகள்

• உங்கள் கேரட்டை அதிகமாக சமைத்ததாக நீங்கள் நினைத்தால், மேலும் சமைப்பதைத் தடுக்க அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீராவி தீக்காயங்களை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே கவனமாக இருங்கள்!