உள்ளடக்கம்

• பகுதி 2 இன் 2: பேக்கிங் கேக்குகள்

1 அடுப்பை 425 º F (220 º C) க்கு சூடாக்கவும்.

2 பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் நான்கு பேக்கிங் கோப்பைகளை தெளிக்கவும். ஸ்ப்ரே கோப்பைகளை சுடும்போது அவற்றை அகற்றுவதை எளிதாக்கும். பொழுதுபோக்கிற்காக நீங்கள் அச்சுகளையோ அல்லது பகுதி பானைகளையோ பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை சர்க்கரையுடன் அச்சுகளின் உட்புறத்தை லேசாக தெளிக்கவும். இந்த கோப்பைகள் இனிப்பு வழங்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படாது, எனவே அவை அழகற்றதாகத் தோன்றினாலும் பரவாயில்லை. அல்லது ஸ்ப்ரேக்கு பதிலாக சிறிது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.

3 கோப்பைகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங் ஷீட்டை அலுமினியத் தகடுடன் வரிசைப்படுத்தி, கீழே விழக்கூடிய சாக்லேட் துண்டுகளைப் பிடிக்கலாம்.

4 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருகவும். வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய் முழுமையாக உருகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரு தனி சுவைக்கு அரை இனிப்பு அல்லது டார்க் சாக்லேட் மற்றும் இரண்டின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், அரை இனிப்பு அல்லது கலவையின் பாதி மற்றும் பாதி மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​சாக்லேட் கூட உருகும் வரை கலவையை கிளறவும்.

• நீங்கள் மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் இரட்டை கொதிகலனில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருகலாம். ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாணலியும் வேலையைச் செய்யும்.

5 மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். இப்போது தூள் சர்க்கரையை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளைச் சேர்த்து கலவையில் அடிக்கவும். (நீங்கள் விரும்பினால் முதலில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்கலாம்.) பின்னர் வெண்ணிலா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். (அது தானாக உயரும் மாவு அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.) நீங்கள் ஒரு நல்ல, கிரீம் கலவை வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக அசை.

6 கலவையை நான்கு கோப்பைகளாக பிரிக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகப் பகிர வேண்டியதில்லை. அனைத்து அச்சுகளும் நிரம்பும் வரை ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் ¾ ஐ நிரப்பவும். கேக்குகள் உயரும் என்பதால் நீங்கள் அவற்றில் சிறிது இடத்தை விட்டுவிட வேண்டும்.

பகுதி 2 இன் 2: பேக்கிங் கேக்குகள்

1. 1 கேக்குகளை சுமார் 13 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் சுமார் 11-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பக்கங்கள் கடினமாகவும், நடுவில் அழகாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது கேக்குகள் செய்யப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக எழுதினால், உங்கள் எரிமலை பாயாது. நடுத்தரங்கள் முற்றிலும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். டாப்ஸ் வீங்கி சிறிது விரிசல் இருக்க வேண்டும்.
2. 2 அவர்கள் 1 நிமிடம் நிற்கட்டும். நீங்கள் கேக்கை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கும்போது, ​​அவை ஒரு நிமிடம் நின்று குளிர்ந்து சிறிது கடினமாக்கட்டும். அவற்றை உடனடியாக உண்ணும் சோதனையை எதிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
3. 3 கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இப்போது ஒரு கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து மெதுவாக கோப்பையின் பக்கங்களில் கேக்குகளை சிறிது தளர்த்தவும். பின்னர் ஒவ்வொரு கோப்பையின் மேல் ஒரு தட்டை வைத்து, கேக் கீழ் தட்டு இருக்கும் வகையில் அதைத் திருப்புங்கள். கேக் கோப்பையிலிருந்து தட்டில் விழும். இப்போது நீங்கள் அதை உண்ணலாம். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, கேக்கை தளர்த்துவதற்கு முன் ஒவ்வொரு கோப்பையையும் சுமார் 10 விநாடிகள் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4. 4 சமர்ப்பிக்கவும். இந்த ருசியான கேக்குகளை சூடாக பரிமாற வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் "லாவா" சுவையான பகுதியாகும். அவற்றை அப்படியே சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் / அல்லது ஆரோக்கியமான டோஸ் கிரீம் உடன் பரிமாறும்போது சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் காபி ஐஸ்கிரீம் கேக்கையும் முயற்சி செய்யலாம். ஒரு கூடுதல் தொடுதலுக்கு, தூள் சர்க்கரையுடன் கேக்கை தூவி, ஒவ்வொரு பரிமாற்றத்தையும் ராஸ்பெர்ரி அல்லது கும்கட் உடன் பரிமாறவும்.
   • நீங்கள் முன்கூட்டியே மாவை தயார் செய்ய விரும்பினால், நிரப்பப்பட்ட கோப்பைகளை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடிய பிறகு பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். நீங்கள் கேக்குகளை சுடத் தொடங்குவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையை சூடாக்க ஒரு மணி நேரம் காத்திருங்கள்.