உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: பிளம்ஸ் பிளான்ச்
• முறை 2 இல் 2: கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• பிளம்ஸ் வெட்டுவதற்கு
• கத்தியால் தோலை உரித்தால்

உரிக்கப்படும் பிளம்ஸ் துண்டுகள், ஜாம், கேக் மற்றும் குழந்தை உணவுக்காக சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு பழத்தை உரித்து ஒரு பிளம்ஸை உரிக்க முயற்சித்தால், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் கைகளில் ஒட்டும் சாறு படிந்துவிடும். இதைத் தவிர்க்க, பிளம்ஸை கொதிக்கும் நீரில் அடைத்து, பின்னர் அவற்றை ஐஸ் நீரில் வைக்கவும் அல்லது கத்தியால் உரிக்கவும். இந்த எளிய முறைகள் பிளம்ஸை விரைவாக உரிக்கவும் மேலும் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு மணம் கொண்ட கூழ் பெறவும் அனுமதிக்கும்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: பிளம்ஸ் பிளான்ச்

1. 1 அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீர் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். அனைத்து பிளம்ஸையும் வைத்திருக்க உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பானை தேவைப்படும். ஒரு பாத்திரத்தை பாதியிலேயே தண்ணீரில் நிரப்பி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும் - தண்ணீர் கொதிக்க 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
   • தண்ணீர் வேகமாக கொதிக்க உதவும் வகையில் பானையை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
2. 2 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும். 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பனியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது வடிகட்ட குளிர்ந்த நீர் குளியலை உருவாக்கும்.
3. 3 ஒவ்வொரு பிளம் இறுதியில் ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்ய. பிளம் முடிவில் ஒரு "எக்ஸ்" வெட்டு செய்ய காய்கறி கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் (பிளம் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் எதிர் பக்கத்தில்). ஒவ்வொரு வெட்டையும் சுமார் 1 அங்குலம் (2.5 செமீ) நீளமாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது வடிகாலில் இருந்து சருமத்தை எளிதாகவும் நேர்த்தியாகவும் உரிக்க உதவும்.
   • நீங்கள் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யத் தேவையில்லை - பிளம் தோலை வெட்டுவதற்கு கத்தி போதுமானது.
4. 4 கொதிக்கும் நீரில் பிளம்ஸை 45 விநாடிகள் பிளான்ச் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் பிளம்ஸை மெதுவாக வைக்கவும். பிளம்ஸ் 45 வினாடிகளுக்கு மேல் நீரில் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் கூழ் அதன் நெகிழ்ச்சியை இழந்து பிளம்ஸ் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும்.
   • சூடான நீரில் வேலை செய்யும் போது கவனமாக இருங்கள் அல்லது உங்களை நீங்களே எரித்துக் கொள்ளலாம்.
5. 5 பிளம்ஸை ஐந்து நிமிடங்கள் நீரில் மூழ்க வைக்கவும். கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் இருந்து பனிக்கட்டி நீருக்கு பிளம்ஸை மாற்றுவதற்கு ஒரு துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.பனிக்கட்டி நீர் சருமத்தை பிளம் கூழிலிருந்து பிரிக்க உதவும். அனைத்து பிளம்ஸும் முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
   • தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் அனைத்து பிளம்ஸையும் மறைக்க போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், கூடுதல் பழத்திற்கு ஐஸ் நீரின் கூடுதல் கொள்கலனை தயார் செய்து, சில பிளம்ஸை அங்கு மாற்றவும்.
6. 6 வடிகாலில் இருந்து தோலை அகற்றவும். சிலுவையின் கீறலில் தோலின் ஒரு பிரிவின் கீழ் உங்கள் விரலை வைத்து விளிம்பில் இழுக்கவும். முழுப் பகுதியையும் ஒரே துண்டுக்குள் எளிதாக உரிக்கலாம். மீதமுள்ள தோல் பகுதிகளை உரிக்கவும் - நீங்கள் முற்றிலும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பிளம் வேண்டும்.
   • பிளம் மீது இன்னும் சிறிய தோல் துண்டுகள் இருந்தால், அவற்றை கூர்மையான காய்கறி கத்தியால் கவனமாக வெட்டுங்கள்.
7. 7 பிளம்ஸை பாதியாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். பிளேடு எலும்பைத் தாக்கும் வரை பிளம்ஸை காய்கறி கத்தியால் கவனமாக வெட்டுங்கள். பிளம் மேற்பரப்பில் இயற்கை பள்ளம் சேர்த்து, அதன் முழு சுற்றளவிலும் பழத்தை வெட்டுங்கள். நீங்கள் இரண்டு ஒத்த பகுதிகளுடன் முடிக்க வேண்டும்.
   • உங்களிடம் சிறப்பு காய்கறி கத்தி இல்லையென்றால், வழக்கமான, கூர்மையான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
8. 8 விதைகளிலிருந்து சதை பிரிக்க பிளம் பாதியை எதிர் திசையில் திருப்புங்கள். பிளம் பாதியை இரண்டு கைகளாலும் பிடிக்கவும். அவற்றில் ஒன்று எலும்பிலிருந்து பிரியும் வரை பாதியை எதிர் திசைகளில் மெதுவாகத் திருப்பவும்.
9. 9 கரண்டியால் குழியை அகற்றவும். குழியின் கீழ் ஒரு இனிப்பு கரண்டியைச் செருகவும், பின்னர் குழியை அகற்ற கரண்டியைக் கைப்பிடியில் மெதுவாக அழுத்தவும். குழி கூழில் உறுதியாக இருந்தால், அதை அகற்ற முடியாவிட்டால், குழியின் எதிர் பக்கத்தில் ஒரு கரண்டியைச் செருகி, அதன் பிடியை தளர்த்தவும்.

முறை 2 இல் 2: கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்

1. 1 பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்றவும். பிளம்ஸை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து கவனமாக பிளம்ஸை சுற்றிலும் வெட்டவும். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு குழியை அகற்றவும்.
2. 2 ஒவ்வொரு பிளம்ஸையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். பிளம்ஸின் ஒவ்வொரு பாதியையும் நீளமாக இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - ஒரு பிளம் நான்கு குடைமிளகாய்களை உருவாக்கும். இது சருமத்தை உரிக்க எளிதாக இருக்கும்.
   • உங்களிடம் மிகப் பெரிய பிளம்ஸ் இருந்தால், ஒவ்வொரு பாதியையும் இரண்டாக அல்ல, மூன்றாகப் பிரிக்கலாம்.
3. 3 ஒவ்வொரு குடைமிளகாயையும் உரிக்கவும். வெட்டும் பலகைக்கு எதிராக தோலின் விளிம்பை அழுத்தி, கத்தியை கூழிலிருந்து பிரிக்க முடிந்தவரை தோலின் மேற்பரப்புக்கு அருகில் மெதுவாக இயக்கவும்.
   • உரிக்கப்பட்ட தோல்களை உரம் தயாரிக்க அல்லது மிருதுவாக்கலில் சேர்க்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

பிளம்ஸ் வெட்டுவதற்கு

• பான்
• பெரிய கிண்ணம்
• காய்கறி கத்தி
• ஸ்கிம்மர்
• பனி
• இனிப்பு ஸ்பூன்

கத்தியால் தோலை உரித்தால்

• கத்தி
• வெட்டுப்பலகை