உள்ளடக்கம்

• முறை 5 இல் 2: முறை ஒன்று: அடுப்பு
• 5 இன் முறை 3: முறை இரண்டு: அலுமினியத் தகடு
• 5 இன் முறை 4: முறை மூன்று: மைக்ரோவேவ்
• முறை 5 இல் 5: முறை நான்கு: மெதுவான பானை
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 உருளைக்கிழங்கை உரித்து குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

2 ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால் சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுடன் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.

3 உருளைக்கிழங்கிலிருந்து "கண்களை" அகற்றவும்.

4 தேவைப்பட்டால் ஏதேனும் கறை மற்றும் அழுகும் பகுதிகளை வெட்டுங்கள்.

5 ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை குத்தவும். இது வேகமான மற்றும் அதிக சமையலை உறுதி செய்யும்.

முறை 5 இல் 2: முறை ஒன்று: அடுப்பு

1. 1 உருளைக்கிழங்கை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமமாக தேய்க்கவும் (விரும்பினால்). உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும் (சிலர் உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக கம்பி ரேக்கில் வைக்கிறார்கள்).
2. 2 உருளைக்கிழங்கை 220 ° C வெப்பநிலையில் 45-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்கப்படும் போது தயாராக உள்ளது.
   • உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பநிலையில் சுடலாம், ஆனால் நீண்ட நேரம். இது உருளைக்கிழங்குக்கு மிருதுவான மேலோட்டத்தைக் கொடுக்கும். 175 டிகிரி செல்சியஸில் சுமார் 1.5 மணி நேரம் அல்லது 190 டிகிரி செல்சியஸில் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய முயற்சிக்கவும்.
   • சமையல் நேரம் தோராயமானது.உருளைக்கிழங்கு அளவு மற்றும் எடையில் வேறுபட்டிருக்கலாம். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
3. 3 சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். இங்கே சில உன்னதமான சேர்க்கைகள் உள்ளன:
   • புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்
   • வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு
   • சீஸ்

5 இன் முறை 3: முறை இரண்டு: அலுமினியத் தகடு

1. 1 உருளைக்கிழங்கை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பிரஷ் செய்யவும் (விரும்பினால்). நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுடச் செய்த பிறகு அதைச் செய்யப் போவதில்லை என்றால், அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றால் துலக்குவது நல்லது.
2. 2 உருளைக்கிழங்கை அலுமினியப் படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். அலுமினியத் தகடு ஒரு நல்ல வெப்பக் கடத்தி, அதாவது சமையல் நேரம் குறைக்கப்படும். நீங்கள் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால், அலுமினியப் படலத்தில் பேக்கிங் செய்வது உருளைக்கிழங்கிற்கு மேலோட்டத்தை விட நீராவி விளைவைக் கொடுக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
3. 3 220 ° C வெப்பநிலையில் 45-60 நிமிடங்கள் அல்லது 200 ° C வெப்பநிலையில் 60-70 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மெதுவாக சமைக்கப்படுவதால், நடுத்தரமானது மிகவும் கிரீமி ஆகிறது.
   • உருளைக்கிழங்கு செய்யப்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைப்பதற்கு முன்பே தயார் நிலையில் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.அலுமினியத் தகடு சமையல் வேகத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதால், உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக சமைப்பதைத் தவிர்க்க நீங்கள் முன்கூட்டியே சரிபார்க்கலாம்.
4. 4 விரும்பியபடி சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

5 இன் முறை 4: முறை மூன்று: மைக்ரோவேவ்

1. 1 உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான டிஷில் வைத்து அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
2. 2 உருளைக்கிழங்கை திருப்பி மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
3. 3 தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்றால், சமைக்கும் வரை ஒரு நிமிட இடைவெளியில் பேக்கிங் செய்யவும்.
4. 4 விரும்பியபடி சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

முறை 5 இல் 5: முறை நான்கு: மெதுவான பானை

1. 1 உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஆனால் உலர வேண்டாம். இந்த முறையில், ஒரு சிறிய அளவு ஈரப்பதம் சமையலை ஊக்குவிக்கிறது.
2. 2 உருளைக்கிழங்கை மெதுவான குக்கரில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் 6-8 மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த முறையால், நீங்கள் மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவீர்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் அதிக நேரம் சமைப்பது உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக சமைக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
3. 3 விரும்பியபடி சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

குறிப்புகள்

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் பாரம்பரிய சேர்க்கைகள் வெண்ணெய், சீஸ், புளிப்பு கிரீம், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்.
• பலர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தங்கள் மாமிசத்துடன் பரிமாற விரும்புகிறார்கள்.
• உருளைக்கிழங்கை 165-220 ° C இல் சுடலாம். குறைந்த வெப்பநிலை, நீண்ட பேக்கிங் நேரம். இதன் பொருள் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி போன்ற எதையும் சுடலாம்.
• மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தி சமையல் நேரத்தை துரிதப்படுத்தலாம். சுத்தமான உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் வைத்து மீண்டும் சூடாக்கவும் (உருளைக்கிழங்குக்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள்). எல்லா வழியிலும் சமைக்க வேண்டாம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் மெதுவான வாணலியில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்ததைப் போல் மாறிவிடும். உங்களுக்கு ஏற்ற முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• காய்கறி தூரிகை
• கண்கள் மற்றும் கரும்புள்ளிகளை அகற்ற உருளைக்கிழங்கு உரித்தல்