உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 4 இன் முறை 1: திடப்பொருட்களைத் தவிர்க்கவும்
• 4 இன் முறை 2: ஒரு துணி வழியாக வடிகட்டவும்
• 4 இன் முறை 3: ஒரு பிளாஸ்டிக் பையுடன்
• 4 இன் முறை 4: மைக்ரோவேவ் மற்றும் வான்கோழி ரொட்டியைப் பயன்படுத்துதல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் உருகிய வெண்ணெய், அதில் இருந்து திடப்பொருட்களும் நீரும் அகற்றப்பட்டுள்ளன. இந்த சுவையான எளிமையான மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் சாஸ்கள் மற்றும் இரால் அல்லது பிற கடல் உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை எப்படி செய்வது என்று இங்கே படிக்கலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

4 இன் முறை 1: திடப்பொருட்களைத் தவிர்க்கவும்

1. வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக உருகவும். அதை பழுப்பு நிறமாக மாற்ற வேண்டாம்.
2. வெப்பத்திலிருந்து வெண்ணெய் நீக்கி சில நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். திடப்பொருள்கள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.
3. மேலே இருந்து கொழுப்பை கிரீம். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி வெள்ளை பொருட்களை அகற்றி தெளிவான மஞ்சள் திரவத்தை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

4 இன் முறை 2: ஒரு துணி வழியாக வடிகட்டவும்

1. வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக உருகவும். அதை பழுப்பு நிறமாக மாற்ற வேண்டாம்.
2. வெப்பத்திலிருந்து வெண்ணெய் நீக்கி சில நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். திடப்பொருள்கள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.
3. ஒரு துணி வழியாக வெண்ணெய் ஊற்றவும். உருகிய பின் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது ஈரமான சீஸ்காத் மூலம் வெண்ணெய் ஊற்றவும். துணி வழியாக கிண்ணத்தில் திரவம் ஓடட்டும்.

4 இன் முறை 3: ஒரு பிளாஸ்டிக் பையுடன்

1. வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக உருகவும். அதை பழுப்பு நிறமாக மாற்ற வேண்டாம்.
2. வெப்பத்திலிருந்து வெண்ணெய் நீக்கி சில நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். திடப்பொருள்கள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.
3. மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வெண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு ரிவிட் கொண்ட பை வகை பயன்படுத்தவும். பையை இறுக்கமாக மூடு.
4. வெண்ணெய் குளிர்ந்து விடட்டும். இரண்டு தனித்துவமான அடுக்குகள் உருவாகும்; கீழே ஒரு திரவ அடுக்கு மற்றும் மேலே ஒரு திட அடுக்கு.
5. பையின் ஒரு மூலையை வெட்டுங்கள். திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க போதுமான மூலைகளில் ஒன்றை துண்டிக்கவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில் திரவம் பாயட்டும். திடப்பொருட்களை துளை வழியாக செல்ல முடியாது.

4 இன் முறை 4: மைக்ரோவேவ் மற்றும் வான்கோழி ரொட்டியைப் பயன்படுத்துதல்

1. உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒரு நிலையான பெரிய மற்றும் பரந்த குடிநீரில் வைக்கவும்.
2. மைக்ரோவேவில் கண்ணாடி வைக்கவும். மூன்று அடுக்குகள் (மேல் நுரைக்கும் திடப்பொருள்கள்; நடுத்தர தெளிவான மஞ்சள் திரவம்; மற்றும் கீழே கனமான திடப்பொருள்கள்) உருவாகும் வரை மெதுவாக வெண்ணெயை நடுத்தர சக்தியில் உருகவும்.
3. கண்ணாடி சில நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். அடுக்கு பிரிப்பு முடியும் வரை நிற்கட்டும். மைக்ரோவேவிலிருந்து அகற்று.
4. வான்கோழி ரொட்டியின் ரொட்டியை கசக்கி விடுங்கள். நடுத்தர அடுக்கில் வைக்கவும், கண்ணாடியிலிருந்து தெளிவான மஞ்சள் திரவத்தை (தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்) உறிஞ்சவும்.
5. அதை ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் அனைத்தும் பிரித்தெடுக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும், திடப்பொருட்களை விட்டு விடுங்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்கள் செய்முறையில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெண்ணெய் தொகுப்பை உப்பிட்டதா இல்லையா என்பதைப் பார்க்கவும்.
• தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

தேவைகள்

• வெண்ணெய்
• பான்
• அடுப்பு
• தேநீர் துண்டு அல்லது சீஸ்கெத்