உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• முறை 1 இல் 4: கேக்கை துடைக்கவும்
• 4 இன் முறை 2: வெப்பம், நீராவி அல்லது குளிரைப் பயன்படுத்துதல்
• 4 இன் முறை 3: சேதமடைந்த பை ஒன்றை சரிசெய்யவும்
• 4 இன் முறை 4: முற்றிலும் சிக்கிய கேக்கை மீட்பது
• தேவைகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் அதிக கொழுப்புள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அல்லது உங்கள் பை பான் முன் தடவினால் தவிர, உங்கள் பை பான் தொடும் இடமெல்லாம் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஒரு சிறிய துருவல் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை பொதுவாக சிக்கலை சரிசெய்யும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கேக்கிற்கான பிற முறைகளுக்கு மாறலாம், அது உண்மையில் பான் வெளியே வராது.

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இல் 4: கேக்கை துடைக்கவும்

1. ஒரு வட்ட கத்தியால் பக்கங்களைத் தளர்த்தவும். உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் தட்டு கத்தியையும், அல்லது தட்டு கத்தி இல்லையென்றால் மெல்லிய வெண்ணெய் கத்தியையும் தேர்வு செய்யவும். கேக்கின் விளிம்பிற்கும் பாத்திரத்திற்கும் இடையில் கத்தியை செங்குத்தாக கீழே தள்ளுங்கள். பக்கங்களை தளர்த்த கத்தியை முழு கேக்கையும் சுற்றி மெதுவாக நகர்த்தவும். நீங்கள் வெட்டிய கேக்கின் அளவைக் குறைக்க உங்களால் முடிந்தவரை வாணலியில் நெருக்கமாக இருங்கள்.
   • கேக் ஒரு முக்கியமான சந்தர்ப்பத்திற்காக இருந்தால், நீங்கள் முதலில் மற்ற முறைகளை முயற்சிக்க விரும்பலாம். இந்த முறை பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய அளவு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
   • கேக் பக்கங்களுக்கு எரிக்கப்படும்போது, ​​மெதுவாக மேலே மற்றும் கீழே பார்த்தால் அதை தளர்வாக உடைக்க முடியும். நீங்கள் கேக்கைச் சுற்றி நான்கு அல்லது ஐந்து முறை செல்ல வேண்டியிருக்கும்.
2. நெகிழ்வான நைலான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கீழே தளர்த்தவும். நீங்கள் கத்தியால் செய்ததைப் போல, கடாயின் விளிம்பில் ஸ்பேட்டூலாவை கீழே தள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கேக்கைச் சுற்றி வேலை செய்யும் போது ஸ்பேட்டூலாவை உள்நோக்கி உயர்த்தவும். கேக்கின் அடிப்பகுதியை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பிரிக்க ஸ்பேட்டூலா நெகிழ்வானதாக இருக்க வேண்டும்.
   • கேக் உண்மையில் ஒட்டிக்கொண்டால், அதை தளர்வாக கட்டாயப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள். இந்த படிநிலையைத் தவிர்த்து, பிற முறைகளில் ஒன்றைத் தொடரவும்.
   • அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஒரு மெல்லிய உலோக ஸ்பேட்டூலா அல்லது பீஸ்ஸா ஸ்பேட்டூலாவையும் பயன்படுத்தலாம். வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் கேக்கை தளர்த்த உதவும் என்பதால், முதலில் அதன் மீது சூடான நீரை இயக்கவும்.
3. நீங்கள் பரிமாறும் தட்டில் கேக்கை அசைக்கவும். கேக் பான் மீது ஒரு பெரிய தட்டு வைக்கவும். அவற்றை இறுக்கமாகப் பிடித்து தலைகீழாக புரட்டவும். கேக் வெளியே வரும் வரை மெதுவாக பான் குலுக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு கம்பி ரேக்கில் கேக்கை புரட்டலாம். நொறுக்குத் தீனிகளைப் பிடிக்க கம்பி ரேக்கின் கீழ் ஏதாவது வைத்திருங்கள்.
   • கேக் சேதமடைந்தால், கேக்கை சரிசெய்ய வழிமுறைகளுடன் தொடரவும்.
4. கடாயின் அடிப்பகுதியைத் தட்டவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் அடிக்கும்போது கேக் வெளியேறலாம். இதை முயற்சிக்கும்போது, ​​45º கோணத்தில் கேக்கை தட்டுக்கு மேல் வைத்திருங்கள். இது வேலை செய்யவில்லை என்றால், பான் வலது பக்கமாகத் திருப்பி, ஒரு கவுண்டருக்கு எதிராக பான் பக்கத்தைத் தாக்கவும்.
5. கேக் தலைகீழாக உட்காரட்டும். கேக் போல இன்னும் தளர்த்தப்படவில்லை, பான் முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன் அவ்வாறு செய்யலாம். பரிமாறும் தட்டுக்கு மேல் தலைகீழாக உட்கார்ந்து சிறந்ததை நம்புங்கள்.
6. கடாயில் இருந்து கேக்கைத் திருப்பவும் அல்லது தூக்கவும் (பரிந்துரைக்கப்படவில்லை). பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கீழே உள்ள முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரமோ கருவிகளோ இல்லையென்றால், கேக்கை வலுக்கட்டாயமாக அகற்ற முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள், இது வழக்கமாக உடைந்த பை ஆகும்.
   • கடாயைச் சுழற்றும்போது உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கேக்கைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • மற்றும் / அல்லது: அதே வட்ட கத்தியால் கேக்கை வாணலியில் இருந்து தூக்குங்கள். இந்த நேரத்தில், கத்தியை கேக்கின் மையத்தை நோக்கி சாய்த்து வாணலியில் இருந்து அடித்தளத்தை உடைக்கவும்.

4 இன் முறை 2: வெப்பம், நீராவி அல்லது குளிரைப் பயன்படுத்துதல்

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். உங்கள் கேக் பான் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு கிண்ணம் அகலமாக இருக்க வேண்டும். கிண்ணத்தில் 6 மிமீ சூடான நீரில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றவும்.
   • இந்த அளவிலான ஒரு கிண்ணம் உங்களிடம் இல்லையென்றால், ஒரு துண்டை சூடான நீரில் ஊறவைத்து, வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சுற்றவும்.
2. கேக் பான் தண்ணீரில் கிண்ணத்தில் விடவும். வெப்பம் மெட்டல் பான் சற்று விரிவடையும், கேக்கின் பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்லும். இது நடக்க சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் உட்காரட்டும். பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி கேக்கை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
3. கடாயில் இருந்து கேக் நீராவி. நீராவியை உறிஞ்சுவது கேக்கிற்கு ஈரப்பதத்தையும் உயரத்தையும் சேர்க்கிறது, இது தளர்த்த உதவும். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கெட்டியில் தண்ணீரை வேகவைத்து, பின்னர் அதை ஒரு குவளையில் ஊற்றவும். குவளை மற்றும் கேக் பான் ஒரு மைக்ரோவேவ், அலமாரியில் அல்லது பிற மூடப்பட்ட இடத்தில் வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் அங்கே உட்காரட்டும், பின்னர் மீண்டும் கேக்கை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
   • கேக் உடன் நீராவியைப் பிடிக்க மைக்ரோவேவ் ஒரு எளிமையான அளவு. மைக்ரோவேவை "" இயக்க வேண்டாம்.
4. கடாயின் அடிப்பகுதியில் பனியை வைக்கவும். பரிமாறும் தட்டில் பான் தலைகீழாக மாற்றவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் பனி நிறைந்த ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். முன்பு விவரித்தபடி கேக்கை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
5. கேக் திடமாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் கேக் முழுமையாக குளிர்ந்து விடட்டும். பின்னர் ஆறு மணி நேரம் கேக்கை உறைக்கவும். இது கேக்கின் வடிவத்தை அழிக்க மிகவும் கடினமாகிவிடும், மேலும் கேக்கை கடாயில் இருந்து உடைக்கலாம். உறைபனிக்கு முன்பு இதைச் செய்திருந்தாலும், பக்கங்களைத் தளர்த்த கேக்கின் விளிம்பில் ஒரு வெண்ணெய் கத்தியை இயக்கவும். பான் தலைகீழாக மாறி, அது வேலைசெய்கிறதா என்று பார்க்க அடித்தளத்தைத் தட்டவும்.

4 இன் முறை 3: சேதமடைந்த பை ஒன்றை சரிசெய்யவும்

1. கேக்கிலிருந்து எரிந்த அடுக்கை வெட்டுங்கள். பை எரிக்கப்பட்டால், எரிந்த அடுக்கை பை உலோக கம்பி அல்லது ஒரு பெரிய ரொட்டி கத்தியால் கவனமாக வெட்டுங்கள். பை ஒரு கோணத்தில் முடிவடைந்தால், அதை இரண்டாவது வெட்டுடன் சரிசெய்ய முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் உங்கள் பை நொறுக்குத் தீனிகளைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை.
2. உங்கள் கேக்கின் அடிப்பகுதியில் சிறிய உடைந்த துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். சில சிறிய துண்டுகள் உடைந்தவுடன், அவற்றை கேக்கின் கீழ் வையுங்கள். உங்கள் கேக் போதுமான ஈரப்பதமாக இருந்தால், அவை கேக்கை நன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, குறிப்பாக கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது.
3. மெருகூட்டலுடன் சிறிய சேத இடங்களை மூடு. சிறிது ஐசிங் செய்து கேக் மீது மென்மையான அடுக்கில் பரப்பவும். ஐசிங்கின் குமிழ்கள் ஒரு கேக்கில் இடைவெளிகளையும் சீரற்ற விளிம்புகளையும் நிரப்பலாம் மற்றும் மறைக்கலாம்.
   • சர்க்கரை மற்றும் திரவ ஐசிங் மிகவும் மெல்லியதாகவும், திரவமாகவும் இருக்கிறது.
4. ஒரு ஒட்டும் ஐசிங் மூலம் உடைந்த கேக்கை மீண்டும் இணைக்கவும். உங்கள் கேக் முழுவதுமாக அடித்து நொறுக்கப்பட்டால், அதை மீண்டும் ஒன்றாக இணைக்க உங்களுக்கு கூடுதல்-ஐசிங் தேவைப்படும். நீங்கள் கேரமல் ஃப்ரோஸ்டிங், டல்ஸ் டி லெச் அல்லது இந்த ஒட்டும் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்முறையை செய்யலாம்:
   • 1 கேன் தடித்த பால், 15 கிராம் கொக்கோ பவுடர், 10 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
   • தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. கலவை சற்று அடர்த்தியான, ஒட்டும் அமைப்பை எட்டும்போது நிறுத்துங்கள்.
   • அறை வெப்பநிலைக்கு ஐசிங் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்; அது குளிர்ச்சியடையும் போது அது கெட்டியாகிவிடும்.
   • உடைந்த துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் மேலே விரும்பிய வடிவத்திற்கு நெருக்கமாக ஒரு வடிவத்தில் வைக்கவும். ஐசிங் மூலம் மேற்பரப்பு மற்றும் உடைந்த பகுதிகளை தாராளமாக மூடு.

4 இன் முறை 4: முற்றிலும் சிக்கிய கேக்கை மீட்பது

1. கேக்கை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். உங்கள் பை வட்டமாக இருந்தாலும், பை கடாயில் சதுரங்களின் கட்டத்தை வெட்டுங்கள். சதுரங்களை அடித்தளத்திலிருந்து மெதுவாக பிரிக்க பரந்த, நெகிழ்வான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
   • வாணலியின் விளிம்பில் சிக்கிய துண்டுகளை என்ன செய்வது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்.
2. வாணலியில் பரிமாறவும். எளிதான விருப்பம் உறைபனியைப் பயன்படுத்துவதும், கடாயில் கேக்கை பரிமாறுவதும் ஆகும். பரிமாறும்போது துண்டுகள் உடைந்து விடும், ஆனால் கேக் மேஜையில் அழகாக இருக்கும்.
3. கேக் பாப்ஸ் செய்யுங்கள். உங்கள் கேக்கை வாணலியில் இருந்து அகற்ற முயற்சிக்கும்போது அதை முழுவதுமாக கிழித்துவிட்டால், உங்கள் திட்டத்தை மாற்றி சில கேக் பாப்ஸை உருவாக்கவும். இந்த விரிவான வழிமுறைகளை நீங்கள் படிக்கலாம் அல்லது எளிய (மற்றும் சில நேரங்களில் சேறும் சகதியுமான) செய்முறையை முயற்சிக்கவும்:
   • ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேக் துண்டுகளை ஒன்றாக தேய்க்கவும்.
   • கலவையில் மாவை போன்ற அமைப்பு இருக்கும் வரை கிரீம் சீஸ் அல்லது வெண்ணெய் உறைபனி கலக்கவும்.
   • மிகப்பெரிய துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
   • பந்துகளை சாக்லேட் சாஸில் நனைத்து, பின்னர் தெளித்தல் அல்லது அல்லாத பரேல்ஸ் (விரும்பினால்).

தேவைகள்

• தட்டு அல்லது வெண்ணெய் கத்தி
• நெகிழ்வான நைலான் ஸ்பேட்டூலா, மெல்லிய உலோக ஸ்பேட்டூலா அல்லது பீஸ்ஸா ஸ்பேட்டூலா
• அளவுகோல்
• வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்
• துண்டு

உதவிக்குறிப்புகள்

• குக்கீகளை பேக்கிங் தட்டில் சுட்டால், அவற்றின் கீழ் ஒரு தட்டு கத்தியால் இயக்கவும். இது வேலை செய்யவில்லை என்றால், அவற்றை மீண்டும் 30-120 விநாடிகளுக்கு அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் முயற்சிக்கவும்.
• உங்கள் கேக் பான் தடவுவதன் மூலம் அடுத்த முறை முன் சுடுவதைத் தடுக்கவும். இது எளிதான அணுகுமுறை: வெண்ணெய் அல்லது சமையல் தெளிப்புடன் பான்னை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். சிறிது மாவுடன் மூடி, முழு பாத்திரத்தையும் மூடி வைக்கும் வரை குலுக்கி, மீதமுள்ள மாவை வாணலியில் இருந்து தட்டவும். வழுக்கை புள்ளிகள் ஏதேனும் இருந்தால், அவற்றை கிரீஸ் செய்து சிறிது மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.