உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• கஞ்சா வெண்ணெய்
• சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட குக்கீகள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• பகுதி 1 இன் 2: குக்கீகளை சுட கஞ்சா வெண்ணெய் தயாரித்தல்
• பகுதி 2 இன் 2: சாக்லேட் சில்லுகளுடன் கஞ்சா குக்கீகளை பேக்கிங் செய்தல்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

கஞ்சா புகைபிடிக்க விரும்பாதவர்களுக்கு கஞ்சா பிஸ்கட் THC இன் சிறந்த ஆதாரமாகும். கஞ்சா குக்கீகளை சாப்பிடுவது புகைப்பதை விட அதிக தீவிரமான, நீடித்த உயர்வைத் தூண்டும். நீங்கள் கஞ்சா குக்கீகளை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் கஞ்சா வெண்ணெய் தயாரிக்க வேண்டும். உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீ செய்முறையில் வழக்கமான வெண்ணெயை கஞ்சா வெண்ணெய் மூலம் மாற்றலாம் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தரமான கஞ்சா குக்கீ செய்முறையை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

கஞ்சா வெண்ணெய்

• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 2 பார்கள்
• 14 கிராம் கஞ்சா (தரையில் மற்றும் விதைகள் / கிளைகள் அகற்றப்பட்டு)
• 1 கப் தண்ணீர்

சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட குக்கீகள்

• 1 மற்றும் 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் சோடியம் பைகார்பனேட்
• 1/2 கப் கஞ்சா வெண்ணெய்
• 2/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1/3 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• தூய வெண்ணிலா சாறு 2 டீஸ்பூன்
• 1 முட்டை
• 1 மற்றும் 1/3 கப் சாக்லேட் துண்டுகள்

அடியெடுத்து வைக்க

பகுதி 1 இன் 2: குக்கீகளை சுட கஞ்சா வெண்ணெய் தயாரித்தல்

1. அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கவும். கஞ்சா வெண்ணெய் என்பது கஞ்சா இலைகளிலிருந்து THC உடன் வெண்ணெய் ஆகும். கஞ்சா குக்கீகளை உருவாக்க இது அவசியம். கஞ்சா வெண்ணெய் தயாரிப்பது எளிதானது, ஆனால் இது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவிலான கஞ்சா தேவைப்படுகிறது. உனக்கு தேவைப்படும்:
   • உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 2 பார்கள்
   • 14 கிராம் கஞ்சா (தரையில் மற்றும் விதைகள் / கிளைகள் அகற்றப்பட்டு)
   • 1 கப் தண்ணீர்
2. வெண்ணெய் உருக இரட்டை கொதிகலை வழங்கவும். பெயின்-மேரி வெண்ணெயை உருக்கி, கஞ்சாவை அதிக வெப்பம் இல்லாமல் ஊறவைக்கும். உங்களிடம் இது இருந்தால் இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் பைன்-மேரி இல்லையென்றால், ஒன்றை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.
   • இரட்டை கொதிகலன் தயாரிக்க, உங்கள் அடுப்பில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு சுமார் 1/3 தண்ணீரில் நிரப்பவும். பின்னர் சமையல் கடாயில் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தை வைக்கவும். கிண்ணம் சமையல் பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் பொருந்தும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதன் அடிப்பகுதி தண்ணீருக்கு அருகில் அல்லது நெருக்கமாக இருக்கும் அளவுக்கு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
   • THC ஐ வெளியேற்றவும், தாவரத்தின் மனநல விளைவுகளை அனுபவிக்கவும் கஞ்சாவை சூடாக்குவது அவசியம். மூல கஞ்சாவில் நீங்கள் THC ஐ செயலாக்க முடியாது, எனவே மூல கஞ்சாவை சாப்பிடுவதால் எந்த விளைவும் ஏற்படாது.
3. இரட்டை கொதிகலனின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். இரட்டை கொதிகலனின் கிண்ணத்தில் உங்கள் இரண்டு பட்டை வெண்ணெய் வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைந்த வெப்பத்திற்கு குறைக்கவும். தண்ணீர் சூடாகவும், நீராவி வெண்ணெய் மெதுவாக உருகவும் செய்யும்.
   • வெப்பத்தை குறைவாக வைத்திருங்கள். வெண்ணெய் கொதிக்க ஆரம்பிக்கக்கூடாது.
   • கஞ்சாவில் உள்ள THC கொழுப்பு கரையக்கூடியது, ஆனால் தண்ணீரில் கரையக்கூடியது அல்ல. இதன் பொருள் கஞ்சாவை வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் சூடாக்குவது அவசியம்.
   • நீங்கள் பால் சாப்பிடவில்லை மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக பால் அல்லாத வெண்ணெயை அல்லது தேங்காய் எண்ணெயைத் தேர்வு செய்யலாம்.
4. கஞ்சாவை சீஸ்கலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​நீங்கள் கஞ்சாவை தயார் செய்யலாம். சீஸ்கலத்தின் ஒரு பகுதியை சுத்தமான மேற்பரப்பில் வைத்து பாதியாக மடியுங்கள். சீஸ்கலத்திலிருந்து எந்த கஞ்சாவையும் இழக்க முடியாது என்பதை இது உறுதி செய்கிறது. பின்னர் உங்கள் கஞ்சாவை சீஸ்கெட்டின் மையத்தில் வைக்கவும்.
   • சீஸ்கெட்டின் குறுகிய விளிம்புகளை முதலில் மடியுங்கள். பின்னர் ஒரு நீண்ட பலகைகளில் ஒன்றை மடித்து, கஞ்சாவை மற்ற விளிம்பை நோக்கி உருட்டவும், நீங்கள் ஒரு புரிட்டோவை உருட்டுவது போல.
   • பர்ரிட்டோவை ஒன்றாக இணைக்க சமையல் கயிறு பயன்படுத்தவும். ப்ரிட்டோவைச் சுற்றி கயிறை சமமாகக் கட்டிக்கொண்டு அதை நன்றாகக் கட்டிக் கொள்ளுங்கள்.
5. உருகிய வெண்ணெயில் கஞ்சாவுடன் "டீ பை" வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் கஞ்சாவின் பையை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் பொருந்தும் வகையில் நீங்கள் அதை சிறிது மடிக்க வேண்டியிருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு உலோக கரண்டியால் வெண்ணெயில் சிறிது ஆழமாக தள்ளலாம்.
6. வெண்ணெயில் 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சேர்ப்பது கஞ்சா அனைத்தையும் மூழ்கடித்து கஞ்சா THC ஐ விடுவிக்க உதவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கஞ்சாவுடன் கிண்ணத்தில் ஒரு கப் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும்.
   • கஞ்சாவில் உள்ள THC கொழுப்பு கரையக்கூடியது, ஆனால் தண்ணீரில் கரையக்கூடியது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதன் பொருள் தண்ணீர் மட்டும் கஞ்சாவிலிருந்து அதிக THC ஐ எடுக்காது. கஞ்சாவை வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பால் உறிஞ்சுவதற்கு மட்டுமே இந்த நீர் உதவும்.
7. கஞ்சாவை மூடி, செங்குத்தானதாக விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கிண்ணத்தை வெப்ப-எதிர்ப்பு மூடியால் மூடி, கஞ்சாவை வெண்ணெயில் நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் ஊற விடவும். கஞ்சாவை வெண்ணெயில் ஊறவைக்க எவ்வளவு நேரம் அனுமதிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சக்திவாய்ந்த கஞ்சா வெண்ணெய் மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • கஞ்சா வெண்ணெய் அதிக THC ஐ கொண்டிருக்கவில்லை என்று நீங்கள் விரும்பினால், மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதை காய்ச்சுவதை நிறுத்தலாம். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த வெண்ணெய் விரும்பினால், முழு ஆறு மணி நேரம் செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும்.
8. வெண்ணெயிலிருந்து கஞ்சாவை அகற்றவும். கஞ்சா காய்ச்சும் போது, ​​வெண்ணெய் பச்சை நிறமாக மாறியிருக்கும். இப்போது இரட்டை கொதிகலிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, உங்கள் கைகளை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்க அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர், ஒரு தோப்பு உலோக கரண்டியால், வெண்ணெயிலிருந்து கஞ்சா "டீ பை" ஐ அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
   • நீங்கள் இரண்டாவது உலோக கரண்டியால் கஞ்சா தேநீர் பையை கசக்கி, அதிகப்படியான திரவத்தை கசக்கி, கிண்ணத்தில் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
9. வெண்ணெய் குளிர்ந்து விடட்டும். நீங்கள் கஞ்சா வெண்ணெயை கிண்ணத்தில் குளிர்விக்க விடலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் அதை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு நகர்த்தலாம். கிண்ணம் மற்றும் கஞ்சா வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பின்னர் கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் விடலாம்.
   • நீங்கள் திரவத்தை ஒரு அலுமினிய கொள்கலனுக்கு நகர்த்தினால், அது குளிர்ந்த பிறகு எளிதாக வடிகட்டலாம்.
10. தண்ணீரை வடிகட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் குளிர்ந்த பிறகு அது மீண்டும் திடமாக இருக்கும். வெண்ணெய் கிண்ணத்தின் மேற்புறத்திற்கும் உயர்ந்து, நீங்கள் சேர்த்த நீர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும்.
    • தண்ணீரை ஊற்றி வெண்ணெய் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெண்ணெய் நகர்த்திய பின் உங்கள் அலுமினிய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துளை அழுத்தவும்.
    • வெண்ணெய் இப்போது சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை சுட பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீ செய்முறையில் வழக்கமான வெண்ணெய்க்கு ஒன்றுக்கு ஒன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, 1/2 கப் கஞ்சா வெண்ணெய் ஒரு செய்முறையில் 1/2 கப் வெண்ணெய் மாற்றலாம்.

பகுதி 2 இன் 2: சாக்லேட் சில்லுகளுடன் கஞ்சா குக்கீகளை பேக்கிங் செய்தல்

1. மாவு, உப்பு மற்றும் சோடியம் பைகார்பனேட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 1 மற்றும் 1/3 கப் மாவு, ¼ டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் சோடியம் பைகார்பனேட் ஆகியவற்றை அளவிட்டு ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்க ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். பின்னர் உலர்ந்த கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. கஞ்சா வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். ½ கப் கஞ்சா வெண்ணெய், 2/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் 1/3 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை அளவிடவும். ஒரு கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரை மற்றும் கஞ்சா வெண்ணெய் நுரை வரை கலக்கவும்.
   • கஞ்சா வெண்ணெய் சர்க்கரையுடன் கலக்கும் முன் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. வெண்ணிலா மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். பின்னர் கஞ்சா வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் இரண்டு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சீரான கலவையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்க ஒரு கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. சாக்லேட் துண்டுகளில் கிளறவும். 1 மற்றும் 1/3 கப் சாக்லேட் துண்டுகளை அளவிட்டு அவற்றை திரவப் பொருட்களில் கிளறவும். கலவையில் சாக்லேட் துண்டுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. மாவில் கலக்கவும். இடி முடிக்க நீங்கள் தயாரித்த உலர்ந்த பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும். ஈரமான பொருட்களில் மாவு, உப்பு மற்றும் சோடியம் பைகார்பனேட் சேர்க்கவும். ஒரு மாவை இடி உருவாகும் வரை உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை ஒன்றாக கலக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
6. குக்கீ காகிதத்தின் தாளில் இடி கரண்டியால். பேக்கிங் பேப்பரை குக்கீ பேப்பரைச் சுற்றி மடிக்கவும் அல்லது ஒட்டாத தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். மாவை உருண்டைகளை குக்கீ காகிதத்தில் சமமாக பரப்பவும்.
   • பெரிய குக்கீகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் குக்கீ காகிதத்தில் ¼ கப் மாவை ஸ்கூப் செய்யலாம்.
   • நீங்கள் சிறிய குக்கீகளை விரும்பினால், குக்கீ பேப்பரில் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நேரத்தில் ஸ்கூப் செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.
7. குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சிறிய குக்கீகளுக்கு, நீங்கள் குக்கீகளை 190 ° C க்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். நீங்கள் மிருதுவான குக்கீகளை விரும்பினால், நீங்கள் சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
   • பெரிய குக்கீகளுக்கு, நீங்கள் குக்கீகளை 190 ° C க்கு 18 முதல் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் மிருதுவான குக்கீகளை வழங்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் கஞ்சா குக்கீகளை சாப்பிடும்போது கவனமாக இருங்கள். கஞ்சா குக்கீகள் புகைபிடிப்பதை விட அதிக தீவிரமான, நீண்ட காலத்தை உண்டாக்குகின்றன, எனவே ஒரு பிஸ்கட்டை ¼ முதல் eating சாப்பிடுவதன் மூலம் தொடங்கலாம், மேலும் அது என்ன விளைவுகளை உருவாக்குகிறது என்பதைப் பார்க்கவும்.
• இது சில இடங்களில் சட்டவிரோதமாக இருக்கலாம். இந்த குக்கீகளை உருவாக்கும் முன் உங்கள் உள்ளூர் சட்டங்களைச் சரிபார்க்கவும்.
• இந்த மற்றும் பிற உண்ணக்கூடிய கஞ்சாவை பாதுகாப்பான இடத்தில் சேமித்து வைப்பதை உறுதிசெய்து அவற்றை தெளிவாக லேபிளிடுங்கள். இந்த வழியில் மக்கள் தற்செயலாக தாங்கள் சாதாரண குக்கீகள் என்று நினைத்து அவற்றை சாப்பிட மாட்டார்கள்.

தேவைகள்

• இரட்டை கொதிகலன் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒத்த அளவிலான கண்ணாடி கிண்ணம்
• சீஸ்கெலோத்
• சமையல் நூல்
• உலோக ஸ்பூன்
• 2 பெரிய கலவை கிண்ணங்கள்
• அளவிடும் கப் மற்றும் கரண்டி
• கை கலவை
• ஸ்பேட்டூலா
• குக்கீ காகிதம்
• பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது ஒட்டாத சமையல் தெளிப்பு