உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• மார்ஷ்மெல்லோஸ் அடுப்பில் உருகியது
• அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் உருகின
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருகவும்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

சில நேரங்களில் ஒரு செய்முறை உருகிய மார்ஷ்மெல்லோக்களை அழைக்கிறது, ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு உருகுவது என்று சொல்லவில்லை. இந்த கட்டுரை மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருக மூன்று வெவ்வேறு வழிகளையும், ஒவ்வொரு முறையையும் நீங்கள் எந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

மார்ஷ்மெல்லோஸ் அடுப்பில் உருகியது

• ஒரு பை (450 கிராம்) மார்ஷ்மெல்லோஸ்
• நான்கு தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• சுருக்குதல்
• வெண்ணிலா சுவையின் ஒரு டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)
• 375 முதல் 500 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை (விரும்பினால், ஃபாண்டண்டிற்கு)

அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் உருகின

• பதினைந்து பெரிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள், பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன
• அரை தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 625 கிராம் சாக்லேட் சில்லுகள் (விரும்பினால்)
• செரிமானங்கள் (விரும்பினால், கிரஹாமின் பட்டாசு சதுரங்களுக்கு மாற்றாக)

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருகவும்

1. ஒரு au-bain-mari தொகுப்பைக் கூட்டவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கு தண்ணீரை ஊற்றி, இரண்டாவது பான் மேலே வைக்கவும். இதற்காக நீங்கள் வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனையும் பயன்படுத்தலாம். மேல் பான் கீழே தண்ணீரைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அவு-பைன் மேரி செட் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மெதுவாக உருகுவதற்கு காரணமாகிறது, எனவே நீங்கள் அவற்றை நீராட பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு ஃபாண்டண்டில் வைக்கலாம்.
2. ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் மேல் பான் உள்ளே கிரீஸ். இது மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஜாடி மற்றும் ஸ்பேட்டூலாவை உருகும்போது ஒட்டாமல் இருக்கும்.
3. உங்கள் அடுப்பில் 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை வைத்து 225 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் பான் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும், எனவே வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த முறை மூலம் நீங்கள் ஒரு ஸ்மோர்ஸ் டிப் செய்யலாம்.
   • உங்களிடம் வார்ப்பிரும்பு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இல்லையென்றால், அதற்கு பதிலாக மற்றொரு அடுப்பு-பாதுகாப்பான உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. அடுப்பிலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மேற்பரப்பில் வைக்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மிகவும் சூடாக இருக்கும் என்பதால் பான் ஆதரவைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம்.
5. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அடுப்பில் திரும்பவும். மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சுடட்டும். டாப்ஸ் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும், ஆனால் இன்சைடுகள் மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.
   • நீங்கள் ஒரு முறுமுறுப்பான, எரியும் அமைப்பை விரும்பினால், கடைசி சில நிமிடங்களுக்கு கிரில்லை ஒளிரச் செய்யுங்கள். அவை எரியாமல் தடுக்க மிகுந்த கவனம் செலுத்துங்கள்.
6. அடுப்பிலிருந்து வாணலியை வெளியே எடுக்கவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மேற்பரப்பில் வைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள் நீராடுங்கள்.
7. ஒரு கேம்ப்ஃபயர் செய்யுங்கள் அல்லது கேஸ் கிரில்லை ஒளிரச் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை நடுத்தர அல்லது உயர்வாக அமைக்கவும், இதனால் உங்களுக்கு சில தீப்பிழம்புகள் இருக்கும். நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை நெருப்பில் வறுத்தெடுப்பீர்கள், இது உங்களுக்கு நல்ல, முறுமுறுப்பான வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான, கூயி உட்புறத்தை வழங்கும்.
8. மார்ஷ்மெல்லோ சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை தீப்பிழம்புகளிலிருந்து அகற்றவும். வெளியில் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், தொடுவதற்கு நெருக்கடியாகவும் இருக்கும்போது மார்ஷ்மெல்லோ உள்ளே உருகும் என்று நீங்கள் சொல்லலாம்.
   • உங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பிடிக்க விரும்பினால், அதை தீப்பிழம்புகளுக்கு நெருக்கமாக வைத்து, அதை வறுக்கவும்.
   • நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை அழகுபடுத்த விரும்பினால் இந்த முறை சரியானது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ மில்க்ஷேக்கில் பிளெண்டரில் கலவையில் பல வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சேர்க்கப்படலாம், மேலே அலங்கரிக்க ஒன்று.
9. மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு ஸ்மோர் ஆக சேவை செய்வதைக் கவனியுங்கள். ஒரு செரிமானத்தை பாதியாக உடைத்து, ஒரு சிறிய துண்டு சாக்லேட் ஒன்றை ஒரு பாதியில் வைக்கவும். சாக்லேட்டின் மேல் மார்ஷ்மெல்லோவை (குச்சி அல்லது சறுக்கு வெளியே இழுக்காமல்) வைத்து மற்ற பாதி செரிமானத்துடன் கீழே அழுத்தவும். செரிமானத்தை இன்னும் அழுத்தும் போது, ​​வளைவை இழுக்கவும் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து வெளியேறவும். மார்ஷ்மெல்லோவை குளிர்விக்கவும், சாக்லேட் உருகவும் அனுமதிக்க சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு கணம் காத்திருங்கள்.
   • உங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீங்கள் வறுத்தவுடன், உங்கள் வாயுவை அணைக்க மறக்காதீர்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்கள் கிண்ணங்கள், தட்டுகள், பானைகள், ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் கைகளை கிரீஸ் செய்ய உறுதி செய்யுங்கள். உருகிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஒட்டும், மற்றும் வெண்ணெய் எல்லாவற்றையும் ஒட்டாமல் இருக்கும்.
• மார்ஷ்மெல்லோக்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க மிகவும் ஒட்டும் என்றால், ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் பாரஃபின் அடுப்பு, அடுப்பு, கேம்ப்ஃபயர் அல்லது கிரில்லை கவனிக்காமல் விட்டுவிடாதீர்கள்.
• நீங்கள் ஒரு கேம்ப்ஃபயரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக வேலை செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தீயை நன்கு கட்டுக்குள் வைத்து அருகில் ஒரு வாளி தண்ணீர் வைத்திருங்கள்.
• உங்கள் சாதனங்களைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரங்களும் சமையல் நேரங்களும் மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எரியும் அல்லது எரிவதைத் தவிர்க்க உங்கள் உருகும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை கவனமாகப் பாருங்கள்.

தேவைகள்

• Au bain-mari set (எரிவாயு அடுப்பு முறை)
• 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட இரும்பு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு அடுப்பு டிஷ் (அடுப்பு முறை)
• கிண்ணங்கள்
• ஸ்பேட்டூலாஸ்