சோயாபீன்ஸ் தயாரித்தல்

காணொளி: What is a meal maker made of? | Tamil Health Tips

உள்ளடக்கம்

அடியெடுத்து வைக்க
3 இன் முறை 1: உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் ஊறவைக்கவும்
3 இன் முறை 2: சோயாபீன்ஸ் வேகவைக்கவும்
3 இன் முறை 3: வேறு வழிகளில் சோயாபீன்ஸ் தயாரிக்கவும்
உதவிக்குறிப்புகள்
தேவைகள்

சோயாபீன்ஸ் உணவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. அவை வழக்கமாக உலர்ந்ததாக விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை புதியதாகவும் காணலாம். தயாரிக்கப்பட்டதும், நீங்கள் சோயாபீன்ஸ் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் ஊறவைக்கவும்

சோயாபீனை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு கிண்ணத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி பீன்ஸ் சேர்க்கவும். எந்த தூசியையும் அகற்ற பீன்ஸ்ஸை உங்கள் விரல்களால் மெதுவாக தேய்க்கவும். நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட அல்லது மிஷேபன் பீன்ஸ், தளர்வான குண்டுகள் அல்லது கர்னல்களை அகற்றவும்.
- உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் முன் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் புதிய சோயாபீன்களுடன் தொடங்கினால், உடனே அவற்றை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
சோயாபீன்ஸ் வடிகட்டவும். மடுவில் ஒரு வடிகட்டியை வைத்து பீன்ஸ் ஊற்றவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற வடிகட்டியை அசைக்கவும். மீண்டும், நீங்கள் ஏதேனும் குண்டுகளைக் கண்டால், அவற்றை வெளியே எடுத்து எறிந்து விடுங்கள்.
சோயாபீன்ஸ் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறட்டும். பீன்ஸ் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். 200 கிராம் சோயாபீன்ஸ் 700 மில்லி குளிர்ந்த நீரையும் 5 கிராம் உப்பையும் பயன்படுத்துங்கள். பீன்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை எட்டு முதல் 10 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
- பீன்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைப்பது புளிப்பதைத் தடுக்கிறது, இது வெப்பமான காலநிலையில் குறிப்பாக உண்மை.
கடைசியாக ஒரு முறை சோயாபீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் அவற்றை வடிகட்டவும். பீன்ஸ் ஊறவைத்ததும், அவை சமைக்கத் தயாராக இருக்கும். ஒரு வடிகட்டியில் அவற்றை ஊற்றி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற மெதுவாக அசைக்கவும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் விரும்பியபடி பீன்ஸ் தயாரிக்கலாம்.

3 இன் முறை 2: சோயாபீன்ஸ் வேகவைக்கவும்

சோயாபீன்ஸ் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும். கடாயின் கீழ் காலாண்டில் விட பீன்ஸ் அதிகமாக நிரப்பப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பான் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், கொதிக்கும் பீன்ஸ் உருவாக்கிய நுரை நிரம்பி வழிகிறது.
சோயாபீனை சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும். ஒவ்வொரு 200 கிராம் சோயாபீனுக்கும் உங்களுக்கு 1 லிட்டர் சூடான நீர் தேவை. நீங்கள் விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் சுவைக்கு 5 கிராம் உப்பு சேர்க்கலாம்.
- பீன்ஸ் மேல் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு தட்டு வைக்கவும், அதனால் அவை இன்னும் சமமாக சமைக்கின்றன.
தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பீன்ஸ் மூன்று மணி நேரம் வேகவைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை குறைந்த அல்லது நடுத்தர-குறைந்ததாக மாற்றவும். இது பீன்ஸ் இன்னும் சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
- காலப்போக்கில், நீர் ஆவியாகிவிடும். தேவைப்பட்டால் வாணலியில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- எந்த மிதக்கும் நுரை அல்லது சட்டைகளையும் வெளியேற்ற ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
- நீங்கள் கருப்பு சோயாபீன்ஸ் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், சமையல் நேரத்தை ஒன்றரை மணி நேரம் குறைக்கவும்.
தேவைப்பட்டால், பீன்ஸ் வடிகட்டி, குண்டுகளை அகற்றவும். ஸ்லீவ்ஸை முதலில் தண்ணீரிலிருந்து அகற்ற ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் பீன்ஸ் வடிகட்டி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற குலுக்கல். காய்களுடன் பீன்ஸ் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதைக் கண்டால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அவற்றை கையால் எடுக்கவும்.
- நீங்கள் சமையல் நீரை நிராகரிக்கலாம் அல்லது சூப் அல்லது சாஸ் தயாரிக்க பின்னர் பயன்படுத்தலாம்.
சோயாபீன்ஸ் விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அவற்றை மேலும் பதப்படுத்தலாம் மற்றும் அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம், அல்லது அவற்றை மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை சாலட்டில் சேர்க்கவும், வறுக்கவும் அல்லது மிளகாய் தயாரிக்கவும்.

3 இன் முறை 3: வேறு வழிகளில் சோயாபீன்ஸ் தயாரிக்கவும்

நீங்கள் நொறுங்கிய ஏதாவது விரும்பினால் சோயாபீன்ஸ் வறுக்கவும். நனைத்த சோயாபீன்களை லேசாக தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் பிரிக்கவும். 175 ° C க்கு 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். அவை வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், முறுமுறுப்பாகவும் இருக்கும்போது தயாராக இருக்கும்.
- அதே நுட்பத்தை மின்சார வாணலியில் பயன்படுத்தலாம். கடாயை கிரீஸ் செய்து, பீன்ஸ் சேர்த்து சமைக்கவும், 175 ° C க்கு கிளறி, 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை கிளறவும்.
உங்களுக்கு அதிக நேரம் இருந்தால் ஒரு கிராக் பானையைப் பயன்படுத்துங்கள். ஊறவைத்த சோயாபீன்ஸ் ஒரு பெரிய கிராக் பானையில் சேர்க்கவும். அவற்றை சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும். 5 கிராம் உப்பு சேர்த்து வாணலியை மூடி வைக்கவும். ஆறு முதல் எட்டு மணி நேரம் வரை பீன்ஸ் HIGH இல் சமைக்கவும்.
இளம் பச்சை சோயாபீன்ஸ் (எடமாம்) ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். 600 கிராம் எடமாமில் 35 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் அவற்றை உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும். ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் வரை அவற்றை சமைக்கவும். பீன்ஸ் வடிகட்டவும், அவை குளிர்ந்து பரிமாறவும். நீங்கள் அவற்றை காய்களில் பரிமாறலாம் அல்லது முதலில் அவற்றை உரிக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அவற்றை தயாரிக்க நீங்கள் அதிகம் செய்ய வேண்டியதில்லை. உங்கள் செய்முறையில் பீன்ஸ் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு துவைக்க மற்றும் வடிகட்டவும்.
சோயாபீன்ஸ் அதிக சுவை கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அவை சொந்தமாக சுவைக்காது. இருப்பினும், அவை நூடுல்ஸ், டோஃபு மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் போன்ற பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படை மூலப்பொருளாக செயல்படுகின்றன.
ஒரு செய்முறை "கருப்பு" சோயாபீன்களைக் குறிப்பிடாவிட்டால், நீங்கள் வழக்கமான "வெள்ளை" சோயாபீன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அவை உண்மையில் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
பலர் உலர்ந்த பீன்ஸ் மறுசீரமைக்க ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கிறார்கள். இது மற்ற வகை பீன்களுடன் நன்றாக வேலை செய்யும் போது, இது சோயாபீன்ஸ் உடன் இல்லை.
நீங்கள் சோயாபீன்ஸ் உறைவிப்பான் பைகளில் உறைந்து பல மாதங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
புதிய சோயாபீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில், மற்றும் அவற்றின் சொந்த சமையல் நீரில் சேமிக்கவும். மூன்று வாரங்களுக்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.