திரவ புகை சுவையை உருவாக்குகிறது

காணொளி: நிலக்கரி புகைபிடிக்கும் முறை - தந்தூரி சுவையைப் பெற ஒரு சமையல் நுட்பம்

உள்ளடக்கம்

அடியெடுத்து வைக்க
உதவிக்குறிப்புகள்
தேவைகள்

திரவ புகை சுவையை உங்கள் உணவில் சேர்த்து புகைபிடிக்காமல் புகைபிடிக்கும் சுவையை கொடுக்கலாம். நீங்கள் செய்யக்கூடிய அனைத்து வகையான தயாராக தயாரிப்புகளும் உள்ளன, ஆனால் உங்கள் சொந்த திரவ புகை சுவையை உருவாக்க நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம். உங்கள் சொந்த திரவ புகை சுவையை நீங்கள் செய்ய முடிந்தால், உங்களுக்கு அதே சுவை இருக்கும், ஆனால் கூடுதல் ரசாயனங்கள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாமல், இது மிகவும் மலிவானது.

அடியெடுத்து வைக்க

உங்களுக்கு விருப்பமான மர சில்லுகளுடன் உங்கள் பார்பிக்யூவை நிரப்பி, அதில் உங்கள் உணவை வறுக்கவும். தீயைத் தொடங்க திரவ அல்லது ஃபயர்லைட்டர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை இறுதி முடிவில் முடிவடையும், சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது அல்ல.
பின்னர் முற்றிலும் எரிந்து போகாத பார்பிக்யூவிலிருந்து சுமார் 500 கிராம் மர சில்லுகளை அகற்றவும். அதை மீன் பிடித்து சாம்பலைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
மர சில்லுகளுடன் ஒரு தலையணை பெட்டியை நிரப்பவும். இதற்குப் பிறகு உங்களுக்குத் தேவையில்லாத ஒரு தலையணை பெட்டியைப் பெறுங்கள், ஏனென்றால் செயல்முறை முடிந்ததும், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த முடியாது.
ஒரு பான் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உங்களுக்கு போதுமான தண்ணீர் தேவை, இதனால் மர சில்லுகள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
கொதிக்கும் நீரில் மர சில்லுகளுடன் தலையணை பெட்டியை வைக்கவும், குறைந்தது 30-45 நிமிடங்கள் நிற்கவும். தண்ணீர் அடர் சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, நீங்கள் பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம், ஏனென்றால் நீங்கள் மர சில்லுகளிலிருந்து போதுமான பொருளை அகற்றிவிட்டீர்கள்.
- முன்னதாக தண்ணீரை வெளியே கொதிக்க வைக்கவும். இந்த படியை வெளியில் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் இது உள்ளே மிகவும் வலுவாக இருக்கும்.
தொடுவதற்கு போதுமான குளிர்ச்சியாகும் வரை தண்ணீர் பான் உட்காரட்டும்.
தண்ணீரிலிருந்து மர சில்லுகளுடன் தலையணை பெட்டியை அகற்றவும். தலையணை பெட்டியிலிருந்து தண்ணீரை கசக்கி, மர சில்லுகளை நிராகரிக்கவும்.
சிவப்பு பழுப்பு நிற திரவத்தை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அசல் தொகையில் 1/3 வரை கெட்டியாக விடவும். புகை வாசனையை நீங்கள் இப்படித்தான் குவிப்பீர்கள்.
திரவத்தை குளிர்ந்து ஒரு பாட்டில் வைக்கவும்.
இறுதி முடிவை ருசிக்கவும். இது கசப்பான சுவை என்றால், சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் பார்பிக்யூவிலிருந்து 500 கிராமுக்கு மேல் மர சில்லுகளைப் பெற முடிந்தால், நீங்கள் அதிக திரவ புகை சுவையை உருவாக்கலாம்.
நீங்கள் முதலில் மர சில்லுகளுடன் வறுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் புகைபிடிக்கும் சுவை பெற மாட்டீர்கள்.
ஓக் இருந்து மர சில்லுகள் சிறந்த வேலை.