உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 4 இன் முறை 1: வாணலியில் வறுக்கவும்
• உதவிக்குறிப்புகள்

ஒழுங்காக சமைக்கும்போது, ​​தொத்திறைச்சிகள் உறுதியாகவும், வெளியில் கொஞ்சம் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், ஆனால் உள்ளே பிரமாதமாக தாகமாக இருக்கும். இருப்பினும், தொத்திறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் கிரில், சமைக்க, பான்-ஃப்ரை அல்லது அடுப்பில் தயார் செய்தாலும், இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது அவை எப்போதும் சரியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

4 இன் முறை 1: வாணலியில் வறுக்கவும்

1. உங்கள் கிரில்லின் "சூடான" மற்றும் "குளிர்" பக்கத்தை உருவாக்கவும். கிரில் சூடாக இருக்கும்போது நீங்கள் சில சிறிய மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பக்கம் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மறுபக்கம் சற்று குளிராக இருக்க வேண்டும். இது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, கீழே பாருங்கள்:
   • உங்களிடம் கேஸ் கிரில் இருந்தால், ஒரு பக்கத்தில் பர்னர் (களை) குறைக்கவும்.
   • உங்களிடம் ஒரு கரி கிரில் இருந்தால், சூடான நிலக்கரியை ஒரு பக்கமாக துடைக்க டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும், மறுபுறம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை மட்டும் விட்டு விடுங்கள். கட்டத்தை மீண்டும் நிலக்கரிகளில் வைக்கவும்.
2. சூடான பக்கத்தில் தொத்திறைச்சிகளைப் பாருங்கள். இப்போது தொத்திறைச்சிகளை ஒவ்வொன்றாக கிரில்லின் சூடான பக்கத்தில் வைக்கவும். தொத்திறைச்சிகள் இடையே சிறிது இடம் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை சரியாக சமைக்கப்படுகின்றன. பான் வறுக்கப்படுவதைப் போலவே, அவை ஒரு ஊசல் போல இணைக்கப்படும்போது அவற்றை முதலில் தளர்த்த வேண்டும்.
   • இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தொத்திறைச்சிகளைத் திருப்புங்கள். கீழே இப்போது நல்ல அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். தொடர்வதற்கு முன் மறுபுறம் ஒரு நிமிடம் தேடட்டும்.
3. தொத்திறைச்சிகளை ரேக்கில் வைக்கவும். மேலே உள்ள முறைகளைப் போலவே, தொத்திறைச்சிகளுக்கு இடையில் சிறிது இடைவெளி இருக்க வேண்டும். தொத்திறைச்சிகள் ஒரு கவண் போல இன்னும் ஒன்றாக இருந்தால், முதலில் அவற்றை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
4. சேவை செய்வதற்கு முன், அவை சமைக்கப்படுகின்றனவா என்று சரிபார்க்கவும். நீங்கள் தொத்திறைச்சியை அடுப்பில் சுட்டதும், தயாராக இருக்கும் ஒரு தொத்திறைச்சி கிரில்லில் இருந்து ஒன்றைப் போலவே இருக்கும். வெளியே பழுப்பு மற்றும் நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். உள்ளே இளஞ்சிவப்பு திட்டுகள் இல்லாமல், தாகமாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கிறது. பழச்சாறுகள் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.
   • தொத்திறைச்சிகள் இன்னும் சமைக்கப்படாமல் இருந்தால், அவற்றை ஒரு நேரத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவை முழுமையாக உள்ளே சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதை சரிபார்க்கவும். அடர்த்தியான, பெரிய தொத்திறைச்சிகள் பெரும்பாலும் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• செய்தபின் சமைத்த தொத்திறைச்சி 60-66ºC க்குள் இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் இறைச்சி வெப்பமானி இருந்தால், உங்கள் தொத்திறைச்சிகள் நன்றாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க இதைப் பயன்படுத்தவும்.
• வாணலியில் தொத்திறைச்சிகளை வறுக்கும்போது, ​​மற்றவற்றை (காய்கறிகள், ரொட்டி போன்றவை) வறுக்கவும் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் அந்த உணவுகள் தொத்திறைச்சியின் சுவையை எடுத்துக்கொள்கின்றன.
• சில நேரங்களில் தொகுப்பில் உள்ள தொத்திறைச்சிகளுக்கான தயாரிப்பு முறை உள்ளது (குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கியிருந்தால்) இந்த முறைகளிலிருந்து வேறுபட்டது. பதட்ட படாதே! தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.