உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: அடுப்பில் சர்க்கரை க்யூப்ஸ் தயாரித்தல்
• முறை 2 இன் 2: ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டில்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

நீங்கள் வீட்டில் சர்க்கரை க்யூப்ஸை எளிதில் தயாரிக்கலாம் - உங்களுக்கு தேவையானது சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே. நிலையான கட்டிகளைத் தவிர, ஒரு தேநீர் விருந்தில் அல்லது மற்றொரு சந்தர்ப்பத்தில் கூடுதல் ஏதாவது வண்ணங்களையும் சுவைகளையும் சேர்க்கலாம். இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் சர்க்கரை க்யூப்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக: அடுப்பில் ஒரு கிண்ணம் அல்லது ஒரே இரவில் நீங்கள் விட்டுச்செல்லும் ஐஸ் கியூப் தட்டுடன்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: அடுப்பில் சர்க்கரை க்யூப்ஸ் தயாரித்தல்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் சர்க்கரை ஊற்றவும். ஐசிங் சர்க்கரையைத் தவிர வேறு எந்த சர்க்கரையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மூல சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது வழக்கமான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேர்வு செய்யவும்.
2. சர்க்கரை கிண்ணத்தில் மூன்று டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மீது சமமாக ஊற்றி சில நொடிகள் ஓய்வெடுக்கவும்.
3. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். கட்டிகளை அகற்றி ஒரு மென்மையான கலவையை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். அதில் இன்னும் சர்க்கரை கட்டிகள் இருந்தால், அவற்றை வெளியேற்றுவதற்கு தொடர்ந்து கலக்கவும். லேசாக அழுத்திய பின் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்போது சர்க்கரை தயாராக உள்ளது.
4. பேக்கிங் பேப்பரை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் பான், ஒரு ரொட்டி தகரம் அல்லது அடுப்புக்கு ஏற்ற வேறு எந்த கண்ணாடி அல்லது உலோக தட்டில் பயன்படுத்தலாம்.
5. பேக்கிங் பேப்பரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். உறுதியான மற்றும் தட்டையான ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது பிற பாத்திரத்துடன் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சர்க்கரையை உறுதியாக அழுத்தவும். உயரம் வணிக சர்க்கரை கனசதுரத்திற்கு சமமாக இருக்க வேண்டும், சுமார் 1/2 அங்குல (1.27 செ.மீ).
   • ஒரு கட்டியின் வடிவத்தில் இல்லாத சர்க்கரை துண்டுகளை நீங்கள் விரும்பினால், சர்க்கரையை அடுப்பு-ஆதாரம் மிட்டாய் டின்கள் அல்லது மஃபின் டின்களில் ஊற்றவும்.
   • அடுப்பு பாதுகாப்பாக இல்லாத மிட்டாய் அச்சுகள் உங்களிடம் இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ரமேக்கின்களில் சர்க்கரையை ஊற்றி, மேலே தட்டையான ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். ரமேக்கின்களை அடுப்பில் வைப்பதற்கு பதிலாக, அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் தளர்வாக மூடி, ஒரே இரவில் கவுண்டரில் விடவும். அவர்கள் காலையில் கடினப்படுத்தியிருப்பார்கள்.
6. சர்க்கரையில் வெட்டு. சர்க்கரையை கத்தியால் நீங்கள் விரும்பும் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சுத்தமாகவும் சதுரமாகவும் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். இந்த நடவடிக்கையை மறந்துவிடாதீர்கள்; இல்லையெனில் நீங்கள் சர்க்கரை க்யூப்ஸுக்கு பதிலாக ஒரு சர்க்கரை தொகுதி பெறுவீர்கள்.
7. 120 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் ஒரு சமையலறை நேரத்தை அமைக்கவும்.
8. அடுப்பிலிருந்து சர்க்கரையுடன் கிண்ணத்தை அகற்றவும். 1 மணி நேரம் கழித்து, கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து, சர்க்கரை க்யூப்ஸை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க விடுங்கள்.
9. கட்டிகளை உடைக்கவும். கிண்ணத்திலிருந்து சர்க்கரை க்யூப்ஸை அகற்றி, அவற்றை உங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக உடைக்கவும் அல்லது கத்தி போன்ற மென்மையான ஏதாவது ஒன்றை உடைக்கவும். சரியாக வெட்டினால், அவை மிக எளிதாக உடைந்து விடும்.
10. கட்டிகளை சேமிக்கவும். சர்க்கரை க்யூப்ஸை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நன்றாக வைக்கவும். அல்லது அதை ரசிக்க உங்கள் காபி அல்லது தேநீரில் வைக்கவும்.

முறை 2 இன் 2: ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டில்

1. சிலிகான் ஐஸ் கியூப் தட்டுகளை வாங்கவும். இதயங்கள், நட்சத்திரங்கள், விலங்குகள் அல்லது நிலையான கனசதுரத்தை விட வேடிக்கையான எதையும் போன்ற வேடிக்கையான வடிவங்களுடன் சிலிகான் ஐஸ் கியூப் தட்டுக்களில் இந்த முறை சிறப்பாக செயல்படுகிறது. சிலிகான் கொள்கலன்கள் சிறந்தவை, ஏனென்றால் நீங்கள் சர்க்கரை க்யூப்ஸை மிகவும் எளிதாக அகற்றலாம், அதே நேரத்தில் நீங்கள் அவற்றை சேதப்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு.
2. ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். நீங்கள் 1/2 கப்பை விட அதிகமாக செய்யலாம், ஆனால் இது தொடங்குவதற்கு ஒரு நல்ல தொகை.
3. சர்க்கரையில் ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பேஸ்ட் செய்யும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இதை மிகவும் ஒட்டும் அல்லது ஈரமாக்க வேண்டாம் அல்லது சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.
   • வண்ணக் கிளம்புகளை உருவாக்க நீங்கள் இப்போது சில துளிகள் உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கலாம்.
   • சுவையான சர்க்கரையை உருவாக்க வெண்ணிலா, பாதாம் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் சில துளிகள் சேர்க்கலாம்.
4. ஐஸ் கியூப் தட்டில் ஒவ்வொரு அச்சிலும் சர்க்கரை விழுது கரண்டியால். அச்சுகளை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.
5. சர்க்கரையை கீழே அழுத்தவும். ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்துடன் அச்சுகளை அழுத்தி சமமான மேற்பரப்பை உருவாக்கி, சர்க்கரையை ஒட்டவும்.
6. சர்க்கரையை உலர வைக்கவும். தண்ணீரை ஆவியாக்க அனுமதிக்க உலர்ந்த இடத்தில் கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும். இது உங்கள் சமையலறையில் ஈரமாக இருந்தால், கட்டிகள் கடினமடையாது.
7. சர்க்கரை அச்சுகளை அகற்றவும். ஐஸ் கியூப் தட்டின் அடிப்பகுதியை மெதுவாக அழுத்தி, உங்கள் உள்ளங்கையை மெதுவாகத் தட்டுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு சர்க்கரை துண்டுகளையும் அகற்றவும். காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜாடியில் சேமிக்கவும் அல்லது உடனடியாக பயன்படுத்தவும்.
8. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் இந்த வழியில் தயாரிக்கும் சர்க்கரை க்யூப்ஸ் கொஞ்சம் கடுமையாக இருக்கும், நீங்கள் கடையில் வாங்குவதைப் போல அல்ல.
• சர்க்கரை க்யூப்ஸை ஒரு நல்ல பரிசாக அலங்கரிக்கலாம்.
• சர்க்கரை க்யூப்ஸை வறண்ட சூழலில் சேமிக்கவும்.
• பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை க்யூப்ஸ் கலவையானது அட்டவணையை அலங்கரிக்க கூடுதல் வேடிக்கையாக உள்ளது.
• சுவைமிக்க சர்க்கரை க்யூப்ஸ் சிறந்த மிட்டாய்கள், எடுத்துக்காட்டாக வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் மூல அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு பதிலாக. பிரவுன் சர்க்கரை வழக்கமான வெள்ளை கட்டிகளுக்கு எதிராக ஒரு சுவாரஸ்யமான வண்ண வேறுபாட்டை வழங்குகிறது.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் சரியான முதல் முறையில் பயன்படுத்தப்படும் நீரின் அளவு. மிகக் குறைந்த தண்ணீரில் சர்க்கரை க்யூப்ஸ் நொறுங்கிவிடும், அதிக தண்ணீரில் அவை பாறையாக மாறும்.

தேவைகள்

• சர்க்கரை
• தண்ணீர்
• ரொட்டி பான் / பேக்கிங் பான் அல்லது ஐஸ் கியூப் தட்டு (முன்னுரிமை சிலிகான் செய்யப்பட்ட)
• பேக்கிங் பேப்பர்
• கிண்ணம் மற்றும் மர கரண்டியால் கலத்தல்