உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

வாழைப்பழத்தை பையில் வைக்கவும்.

வாழைப்பழத்தில் தக்காளி மற்றும் / அல்லது ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். தக்காளி அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது அவை காகித பையில் உடைந்து விடும் அல்லது உடைந்து விடும். உங்களிடம் ஆப்பிள் அல்லது தக்காளி இல்லையென்றால், அதற்கு பதிலாக பேரீச்சம்பழம் பயன்படுத்தலாம்.

பையின் மேற்புறத்தை மூடு. பழத்திலிருந்து சுரக்கும் எத்திலீன் வாயு வெளியேறாமல் தடுக்க பையின் விளிம்பை உருட்டவும் அல்லது மடிக்கவும்.

பழத்தின் பையை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அதிக வெப்பநிலை பழம் அதிக எத்திலீன் வாயுவை வெளியிட உதவும், இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

வாழைப்பழங்களை ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்களை ஒரே இரவில் ஒரு காகிதப் பையில் விடவும். மறுநாள் காலையில், வாழைப்பழம் நீங்கள் விரும்பும் முதிர்ச்சி நிலையை எட்டியிருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். இல்லையென்றால், வாழைப்பழம் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை பையை உருட்டவும், ஒவ்வொரு 12 மணி நேரமும் சரிபார்க்கவும்.

• ஒரு காகிதப் பையில் சமைத்த பச்சை வாழைப்பழங்கள் 24 மணி நேரத்திற்குள் மஞ்சள் தலாம் அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் தலாம் இருக்க வேண்டும்.

விளம்பரம்

முறை 2 இன் 2: ஒரு அடுப்பில் அடைக்கவும்

1. 

   
   
   150 ° C வெப்பநிலையில் Preheat அடுப்பு. உங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஒளி இருந்தால், வாழைப்பழத்தின் அடைகாப்பைக் கண்காணிக்க விளக்குகளை இயக்கவும்.

2. 

   வாழைப்பழங்களை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு தட்டில் 3-4 வாழைப்பழங்களை மட்டுமே வைக்க வேண்டும், அதிகமாக இல்லை. இந்த முறை பச்சை வாழைப்பழங்களை கிழிப்பதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, ஆனால் கிட்டத்தட்ட பழுத்த (மஞ்சள் தோல்கள்) வாழைப்பழங்களை பழுக்க மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.

3. 

   வாழைப்பழத்தை அடுப்பில் சுடவும். அடுப்பில் பேக்கிங் நேரம் வாழைப்பழத்தின் நோக்கம் சார்ந்தது.

4. 

   
   
   நீங்கள் சமையலுக்கு வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் சுமார் 1 மணி நேரம் வறுக்க வேண்டும். 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, வாழை தோல்கள் முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் வாழைப்பழம் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது வாழைப்பழ ரொட்டி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சரியான பழுத்திருக்கும்.

5. 

   உடனடி நுகர்வுக்கு வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். தோல்கள் அடர்ந்த மஞ்சள் நிறமாகவும், கருமையான புள்ளிகள் இல்லாததாகவும் இருக்கும் வரை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டுள்ள வாழைப்பழங்கள் இப்போதே சாப்பிட போதுமானது. இது வழக்கமாக 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் சரியான நேரத்தில் வாழைப்பழங்களை வெளியே எடுக்க கவனமாக பாருங்கள்.
   • அடுப்பிலிருந்து வாழைப்பழங்களை அகற்றிய பின், அவற்றை குளிர்விக்க குளிரூட்டவும், மேலும் பழுக்கவிடாமல் தடுக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வாழைப்பழங்களை சாப்பிடலாம்.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• முழு வாழைப்பழங்களும் வேகமாக பழுக்க வைக்கும்.
• நீங்கள் உடனடியாக வாழைப்பழங்களை பழுக்க விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு கொக்கினைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழத்தைத் தொங்கவிடவும், அவை மரத்தில் இருந்து வாழைப்பழங்கள் தொங்குவதைப் போல உணரவும், இது 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு பழுக்க உதவும்.
• மேலும் பழுக்காமல் இருக்க வாழைப்பழங்களை குளிரூட்டவும்.

எச்சரிக்கை

• வாழைப்பழங்கள் தொடர்ந்து பழுத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை குளிரூட்ட வேண்டாம். பழுக்க வைக்கும் செயல்முறைக்கு குளிர் குறுக்கிடும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, வாழைப்பழங்கள் மேலும் பழுக்காது.
• பசுமையான வாழைப்பழங்கள் அல்லது பழுக்காத வாழைப்பழத்தின் உச்சியை பலர் சாப்பிட விரும்பினாலும், பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பச்சை வாழைப்பழங்கள் (பழுக்காத)
• காகிதப்பைகள்
• பழுத்த தக்காளி
• பழுத்த ஆப்பிள்கள்
• பேக்கிங் தட்டு