நூலாசிரியர்:
John Stephens
உருவாக்கிய தேதி:
28 ஜனவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
- வெப்பநிலை வாசிப்பை பாதிக்கும் என்பதால் எலும்பில் வெப்பமானியைக் குத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
- இறைச்சி துண்டு 2 செ.மீ க்கும் குறைவான தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் தெர்மோமீட்டரை பக்கத்திலிருந்து குத்தலாம் அல்லது மேல் விளிம்பிலிருந்து கீழே குத்தலாம்.
- நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தாவிட்டாலும், அதைச் சோதிக்கும் முன் இறைச்சியை வெப்ப மூலத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் இறைச்சி விடப்படும்போது வெப்பநிலையைச் சரிபார்ப்பது வெப்பநிலை அளவீடுகளையும் பாதிக்கும்.
இறைச்சியின் மையத்தில் தெர்மோமீட்டரைக் குத்துங்கள். தொடர்ச்சியான தெர்மோமீட்டரைப் போலவே, நீங்கள் ஒரு உடனடி வெப்பமானியை இறைச்சி துண்டுகளின் தடிமனான பகுதிக்குள் குத்த வேண்டும். எலும்பைக் குத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது வாசிப்பை பாதிக்கும்.
- இறைச்சி துண்டு 1 அங்குலத்தை (2.5 செ.மீ) விட மெல்லியதாக இருந்தால், மேலே இருந்து பதிலாக தெர்மோமீட்டரை கிடைமட்டமாக குத்த வேண்டும்.
- தொடர்ந்து சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியிலிருந்து தெர்மோமீட்டரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
- இறைச்சியிலிருந்து வரும் சாறுகள் வெளிப்படையானவை அல்லது மிகவும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், பன்றி இறைச்சி செய்யப்படுகிறது.
- தண்ணீர் தெளிவாக இல்லை என்றால், மீண்டும் சமைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
இறைச்சி இன்னும் மெல்லுகிறதா என்று சோதிக்க நீண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மெதுவாக சமைக்க தேர்வுசெய்தால், இறைச்சி மென்மையாக மாறுவதற்கு முன்பே இறைச்சியின் உள் வெப்பநிலை திருப்திகரமாக இருக்கும். இறைச்சி துண்டின் மையத்தை குத்த ஒரு நீண்ட கத்தி அல்லது சறுக்கு பயன்படுத்தவும் மற்றும் உங்கள் கையை அழுத்தும்போது எதிர்ப்பை அளவிடவும்.
- கத்தி அல்லது சறுக்குபவர் எளிதில் உள்ளேயும் வெளியேயும் வர முடிந்தால், மையப் புள்ளி போதுமான மென்மையாக இருக்கும்.
- எதிர்ப்பு அதிகமாக இருந்தால், சமைப்பதைத் தொடரவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
- பன்றி இறைச்சி ஒரு சீரான மேகமூட்டமான நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், அது முடிந்ததும் சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.
- பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சியின் மிக மெல்லிய துண்டுகள் மூலம் அவற்றை வெட்டாமல் சரிபார்க்கலாம்.
இறைச்சியின் கடினத்தன்மையை உள்ளங்கையுடன் ஒப்பிடுங்கள். இறைச்சியின் பெரிய பகுதிகளுக்கு, ஃபோர்செப்ஸ் அல்லது விரல்களைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியின் பழுத்த தன்மையை நீங்கள் மதிப்பிடலாம். சமைத்த பன்றி இறைச்சி கடினமானது மற்றும் நீங்கள் அழுத்துவதை நிறுத்திய உடனேயே அதன் அசல் வடிவத்தை மீட்டெடுக்கும். சமைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு எதிராக உங்கள் கையை அழுத்துவதன் உணர்வு உங்கள் நீட்டிய உள்ளங்கையின் மையப் புள்ளியை நீங்கள் உணரும்போதுதான்.
- சமைத்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தண்ணீர் கசிந்தால், அது தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.
- இறைச்சி தொடுவதற்கு மென்மையாக உணர்ந்தால், அதிக சமையல் தேவை.
ஆலோசனை
- பன்றி இறைச்சி 63 ° C (145 ° F), “அரை சமைத்த” 66 ° C (151 ° F) - 68 ° C (154 ° F), மற்றும் “சமைத்த” என்று கருதப்படுகிறது 71 ° C (160 ° F).
- பச்சையான அல்லது சமைத்த பன்றி இறைச்சியைக் கையாண்ட பிறகு எப்போதும் உங்கள் கைகளைக் கழுவுங்கள்.
- டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர் இறைச்சியின் உள்ளே வெப்பநிலையை அளவிட மிகவும் துல்லியமான வழியாக கருதப்படுகிறது.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- வெப்பமானி ஒரு உடனடி அல்லது தொடர்ச்சியான வெப்பநிலையை அளவிடுகிறது
- வெப்ப எதிர்ப்பு கையுறைகள்
- பேக்கிங் ரேக் அல்லது பான்
- கத்தி அல்லது சறுக்கு
