நூலாசிரியர்:
John Stephens
உருவாக்கிய தேதி:
2 ஜனவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
- மூல கோழி நிறம் சாம்பல் நிறமாகி பின்னர் மஞ்சள் புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் தோல் அல்ல.
- நீங்கள் ஒரு கெட்டுப்போன கோழியை சமைத்தால், அது இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், வெள்ளை அல்ல.
முறை 2 இன் 4: உறைந்த கோழியை சரிபார்க்கவும்
இறைச்சியில் பனியைப் பாருங்கள். கோழியின் மீது அடர்த்தியான பனி அடுக்கு இருந்தால், அது இனி புதியதாக இருக்காது. உறைவிப்பான் பனி நீண்ட நேரம் பனி போல தடிமனாக இருக்கும். சரியாகச் செய்தால் குறுகிய உறைந்த கோழிக்கு அடர்த்தியான பனிக்கட்டி இருக்காது. பனி வெண்மையாக இருந்தால், அது உறைபனி காரணமாக இருக்கலாம்.
நிறத்தை உற்று நோக்கவும். உறைந்த கோழிக்கு நிறத்தை சரிபார்க்க கடினமான நேரம் இருக்கும். வெளிர் சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் நிற கொழுப்புடன், கோழி மூல மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதே நிறத்தை கருமையாக்கும். இறைச்சி அடர் சாம்பல் நிறமாக இருந்தால், அதை நிராகரிக்கவும். விளம்பரம்
4 இன் முறை 3: பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியை சரிபார்க்கவும்
முடிந்தால் வண்ண மாற்றத்தை சரிபார்க்கவும். சில நேரங்களில் கோழி மாவாக இருக்கிறதா அல்லது இறைச்சிக்கு பதிலாக நிறம் மாறுமா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க முடியாது. பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் நிறமாக மாறினால், அதை உண்ண முடியாது.
பூசப்பட்ட இறைச்சியை சரிபார்க்கவும். அச்சு கோடுகள் அழுகல், கெட்டுப்போதல் மற்றும் சாப்பிட முடியாத கோழி இறைச்சியின் சிறந்த அறிகுறியாகும். இறைச்சியில் பச்சை, கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது மேற்பரப்பில் வேறு வகையான நுண்ணுயிரிகள் இருந்தால், இறைச்சி கெட்டுப்போகிறது, உடனடியாக அவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். இப்போது விசித்திரமான வாசனை கூட உங்களுக்கு சங்கடமாக இருக்கிறது.
கோழியை விழுங்குவதற்கு முன் சுவைக்கவும். சமைத்த கோழி இன்னும் உண்ணக்கூடியது மற்றும் அதை வீணாக்க விரும்பவில்லை என்றால் உங்களுக்குத் தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கடியை சுவைக்கலாம்.உடனே இறைச்சியை மென்று விழுங்குவதற்கு பதிலாக, மெதுவாக மென்று சுவை செய்வதை நிறுத்துங்கள்.- இறைச்சி "விசித்திரமான" சுவை அல்லது புளிப்பு சுவை இருந்தால், மீதமுள்ள இறைச்சியை உடனடியாக விழுங்கி அப்புறப்படுத்த வேண்டாம்.
4 இன் முறை 4: இறைச்சி பாதுகாப்பை சரிபார்க்கிறது
"விற்பனை காலத்தை" சரிபார்க்கவும். "விற்பனை தேதி" கோழியை நுகர்வோருக்கு விற்கக் கூடாது என்பதை மட்டுமே குறிப்பதால், மூல கோழி இன்னும் காலாவதியானதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. "விற்க தேதியை" நம்புவதற்கு பதிலாக, கோழி இனி புதியதாக இல்லை என்று நீங்கள் சந்தேகிக்க உண்மையில் அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்பதை தீர்மானிக்க இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
- நீங்கள் கடையில் இருந்து உறைந்த புதிய கோழியை வாங்கினால், அது விற்பனை தேதிக்கு 9 மாதங்கள் நீடிக்கும், இறைச்சி வாங்கும் போது இறைச்சி புதியதாக இருக்கும் வரை.
கோழி எவ்வாறு சேமிக்கப்பட்டது என்பதை சரிபார்க்கவும். சமைத்த கோழி காற்றில் வெளிப்பட்டால் விரைவாக கெட்டுப்போகிறது, மேலும் முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்ட கோழி மிகவும் எளிதாக கெட்டுப்போகிறது.
- கோழியை வெற்று, காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் சேமிக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் கோழியை படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் முழுமையாக மடிக்கலாம்.
- உதாரணமாக, கோழி சாப்பிடுவது இன்னும் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்த, முழு கோழிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்விக்கும் அல்லது உறைபனிக்கு முன் எந்த திணிப்புகளிலிருந்தும் அகற்ற வேண்டும்.
கோழி எப்படி, எவ்வளவு காலம் சேமிக்கப்பட்டது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும். கோழியின் புத்துணர்ச்சி இறைச்சி எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை காலாவதியான பிறகு, கோழி கெடுக்கும் அபாயம் அதிகம்.
- குளிரூட்டப்பட்ட மூல கோழியை 1 அல்லது 2 நாட்களுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், அதே நேரத்தில் சமைத்த சமைத்த கோழியை 3 முதல் 4 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
- உறைவிப்பான் பகுதியில் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள சமைத்த கோழியை இன்னும் 4 மாதங்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடலாம், அதே நேரத்தில் மூல கோழியை 1 வருடம் வரை பாதுகாக்க முடியும்.
ஆலோசனை
- கோழி "சாம்பல்" அல்லது "மெலிதானது" என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், அது அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
- கோழி கரைந்தால், உடனே சமைக்கவும்.
- இறைச்சி உறைந்து, கரைந்து, மீண்டும் உறைந்திருந்தால், அதை நிராகரிக்கவும்.
