உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மாவை அளவிடும் போது எரிவதைத் தவிர்க்க முதலில் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

கேக்கை ஊற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு ஒரு அளவிடும் கோப்பையுடன் மாவை அளவிடவும். நீங்கள் மாவை நேராக அளவிடும் கோப்பையில் ஊற்றலாம் அல்லது ஸ்கூப்பை கோப்பையில் பயன்படுத்தலாம். அளவிடும் கோப்பையில் மாவு ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் கோப்பையின் பக்கத்திலிருந்து அதிகப்படியான பொடியை வெளியேற்றவும். இதனால், ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் மாவின் அளவை துல்லியமாக அளவிடுவதோடு கூடுதலாக, அளவிடும் கோப்பையின் வாயின் வழியாக மாவை நேர்த்தியாக ஊற்றலாம்.

• 3 கேக்குகளை சமமாக ஊற்றுவதற்கு உங்களுக்கு ஆதாரம் தேவைப்படலாம். இருப்பினும், இது வறுக்கும் நேரத்தை பாதிக்கலாம், ஏனெனில் பெரிய கேக்குகள் சிறியவற்றை விட வறுக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

மாவை குமிழ ஆரம்பித்த பிறகு கேக்கைத் திருப்புங்கள். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் பிறகு, மாவை மேற்பரப்பில் குமிழ ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதன் பொருள் அடிக்கோடிட்டு முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது. கேக்கின் அடியில் ஒரு அடுப்பு திண்ணைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் மணிக்கட்டுகளை விரைவாகத் திருப்புங்கள். நீங்கள் முதலில் மாவை வாணலியில் ஊற்றும்போது ஒவ்வொரு கேக்கையும் அதன் அசல் நிலையில் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

ஆலோசனை: குமிழ்கள் தோன்றும் நேரம் கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதை 4 துண்டுகளாக ஊற்றினால், குமிழி 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பாப் அப் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் 3 பெரிய கேக்குகள் 4 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.

கொட்டைகள், பழங்கள், சிரப் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். கேக்கை தட்டில் வைத்தவுடன், அதை நீங்கள் விரும்பியவற்றில் தெளிக்கலாம். புதிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பழம் உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான விருந்தளிக்கும், அதே நேரத்தில் சிரப் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கேக்கிற்கு இனிப்பை சேர்க்கும்.

• நீங்கள் சிரப்பை விரும்பினால் ஆனால் சர்க்கரை விரும்பவில்லை என்றால், அதை கேக் மீது தெளிக்க சர்க்கரை இல்லாத சிரப்பை வாங்கலாம்.
• 1-2 நாட்களுக்கு சாப்பிட நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாப்பிடாத கேக்குகளை சேமிக்கலாம்.

விளம்பரம்

முறை 2 இன் 2: ஒரு வாழை புரத கேக் தயாரிக்கவும்

1. 

   
   
   மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளையர்களை 2 தனித்தனி கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும். முதல் முட்டையை கிண்ணத்தின் மேற்புறத்தில் அல்லது மேசையில் வெடிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஷெல்லில் பிடித்து இரண்டு பகுதிகளாகத் தட்டவும், வெள்ளையர்களை ஒரு கிண்ணத்திலும், மஞ்சள் கருவை மற்றொன்றிலும் வைக்கவும். இரண்டாவது முட்டையுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

2. 

   முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மென்மையாக இருக்கும் வரை 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். அதிவேகமாக இயங்கும் துடைப்பம் அல்லது கை துடைப்பம் பயன்படுத்தி கிண்ணத்தை சுற்றி நகர்ந்து முட்டையின் வெள்ளையை நன்கு வெல்லுங்கள். ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தினால், உங்கள் மணிக்கட்டைப் பயன்படுத்தி கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கிண்ணத்தின் கீழும் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் முட்டைகளை வெல்லுங்கள்.
   • நீங்கள் முட்டையை கையால் அடித்தால் இன்னும் 1-2 நிமிடங்கள் ஆகலாம். முட்டையின் வெள்ளையானது முன்பை விட மெல்லியதாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் தெரிகிறது.

3. 

   
   
   சரத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வாழைப்பழத்தை உரித்து ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கிண்ணத்தில் வாழை துண்டுகளை ஊற்றவும்.

   ஆலோசனை: நீங்கள் விரும்பினால் வாழைப்பழத்தை அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மாற்றலாம். இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததை இணைக்க அரை வாழைப்பழம் மற்றும் 10-15 அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம்!

4. 

   மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி (40 கிராம்) வெண்ணிலா-சுவை கொண்ட புரத தூள், 1/4 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) பேக்கிங் பவுடர், 1/4 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) உப்பு மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் (0.5 கிராம்) தூள் தெளிக்கவும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்களின் கிண்ணத்தில் இலவங்கப்பட்டை. ஒரு தடிமனான மாவை கலவையில் கலக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கை துடைப்பம் பயன்படுத்தி பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
   • வெண்ணிலா-சுவை கொண்ட புரதப் பொடிக்கு பதிலாக நீங்கள் சாக்லேட் புரதப் பொடியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சமைக்கும்போது சாக்லேட் புரத தூள் உலோகத்தைப் போல வாசனை வீசுகிறது என்று பலர் கருதுகிறார்கள்.

5. 

   பொருட்கள் கலவையின் கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். மாவு கலவையின் விளிம்பில் முட்டையின் வெள்ளை கிண்ணத்தை மெதுவாக ஊற்றவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் முட்டையின் வெள்ளையை மாவில் கலக்கவும். மாவை கலவையில் ஒரு சீரான அமைப்பு மற்றும் வண்ணம் இருக்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக கலவையை தொடர்ந்து கலக்கவும்.

6. 

   ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி பான் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் மென்மையான எண்ணெயை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சூடாக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி பான் வைக்கவும். அல்லாத குச்சி சமையல் எண்ணெயை தெளிக்கவும் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயுடன் கடாயின் அடிப்பகுதியைத் துடைக்கவும். நீங்கள் இன்னும் சுவையான உணவை விரும்பினால் வெண்ணெய் பான் பயன்படுத்தலாம். பான் சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் வெப்பப்படுத்தட்டும்.
   • நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். புகை அதிகரிப்பதை அல்லது எரியும் வாசனையை நீங்கள் கண்டால், வெப்பத்தை குறைத்து இன்னும் கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

7. 

   அளவிடும் கோப்பையில் மாவு ஊற்றவும். அளவிடும் கோப்பையில் மாவை நேரடியாக ஊற்ற நீங்கள் கிண்ணத்தின் வாயை சாய்க்கலாம், அல்லது கரண்டியால் மாவை கோப்பையில் கசக்கலாம். எனவே ஒவ்வொரு ஊற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படும் மாவின் அளவை நீங்கள் கணக்கிடுவீர்கள், மேலும் நீங்கள் மாவின் பாத்திரத்தை எளிதாக ஊற்றுவீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் கோப்பையின் ஊற்ற வாயைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் மாவை நேராக வாணலியில் ஊற்றலாம், ஆனால் அது சம அளவிலான கேக்குகளை தயாரிப்பது கடினம்.

8. 

   ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் 1.5 முதல் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்தது 1.5 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை வறுக்கவும். மாவை விளிம்புகளைச் சுற்றி மஞ்சள் நிறமாகத் தொடங்கும் போது, ​​அதை ஒரு திண்ணை கொண்டு ஸ்கூப் செய்யவும். முதல் பக்கத்தின் அதே நேரத்திற்கு மறுபக்கத்தை வறுக்கவும்.
   • கேக் வழக்கமான மாவைப் போல குமிழாது, எனவே அது முழுமையாக முடிந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த விளிம்புகளில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.

9. 

   வாணலியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கவும். கேக் முடிந்ததும் அதை வெளியேற்ற ஒரு திண்ணைப் பயன்படுத்தவும். கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும். புதிய பழம், கொட்டைகள், தூள் சர்க்கரை, தேன், இலவங்கப்பட்டை தூள் அல்லது சிரப் அனைத்தும் புரத கேக்குகளுக்கு நல்ல மேல்புறமாகும்.
   • நீங்கள் சிரப்ஸை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாத சிரப் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சாப்பிடாத கேக்குகளை வைத்திருக்கலாம்.
   விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

அடிப்படை புரத கேக்

• கிண்ணம்
• துடைப்பம் முட்டை
• பான்
• அளக்கும் குவளை
• ஸ்பூன்
• சமையலறை திணி

வாழை புரத கேக்

• 2 கிண்ணங்கள்
• வெட்டுதல் குழு
• கத்தி
• முட்டை துடைப்பம் அல்லது சிறிய துடைப்பம்
• தொகுதி ரப்பர் அல்லது ஸ்பூன்
• அளக்கும் குவளை
• சமையலறை திணி