கப்கேக் செய்யுங்கள் - குறிப்புகள்

காணொளி: சரியான வெண்ணிலா கப்கேக்குகள்/ஈரமான வெண்ணிலா கப்கேக்குகள்/ கிளாசிக் கப்கேக்குகள் செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

சரிசெய்தல்: உங்கள் கப்கேக்கை சரிசெய்தல்
எச்சரிக்கை
உங்களுக்கு என்ன தேவை

கலவையில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 4 பார்கள் சேர்க்கவும். மாவை வெண்ணெய் மூடும் வரை கலக்கவும்.

கலவையில் 4 பெரிய முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று. முட்டைகளை நன்கு கலக்கும் வரை ஒவ்வொரு முட்டையையும் சேர்க்கவும்.

தொகுதிக்கு 1 கப் முழு பால் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா அத்தியாவசிய எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்கள் முழுமையாக கலக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும், மாவை கீழே துடைக்க நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் பொருட்கள் எதுவும் கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் ஒட்டாது.

ஒவ்வொரு அச்சிலும் 2/3 மாவை நிரப்பவும். இது கேக்கை அடைக்க போதுமான இடத்தைக் கொடுக்கும்.

பட்டர்கிரீம் உறைபனியுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். கப்கேக்கின் மேல் நிறைய கிரீம் பூச ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.

கேக் பயன்படுத்தவும். அறை வெப்பநிலையில் எந்த நேரத்திலும் இந்த அற்புதம் கப்கேக்குகளை அனுபவிக்கவும். விளம்பரம்

5 இன் முறை 2: வெள்ளை மற்றும் கருப்பு கப்கேக் பேக்கிங்

காகித அச்சுகளை 24 மஃபின்களாக வரிசைப்படுத்தவும், ஒவ்வொன்றும் 6.4 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. அச்சு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சாக்லேட் பால், சமையல் எண்ணெய், முட்டை மற்றும் கேக் கலவையை ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/3 கப் சாக்லேட் பால், 1/2 கப் கனோலா எண்ணெய், 3 பெரிய முட்டை மற்றும் 550 கிராம் டார்க் சாக்லேட் கேக் கலவை வைக்கவும்.
பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு மெதுவான வேகத்தில் மிக்சரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெட்ட ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கலவையை நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள் வெல்லவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின் அச்சுக்குள் இடியை ஸ்கூப் செய்யவும். கேக் அச்சுக்கு சுமார் 2/3 ஸ்கூப் செய்ய ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கேக் குஞ்சு பொரிக்க போதுமான இடம் இருக்கும்.
ஒவ்வொரு கேக்கின் அடிப்பகுதியின் மையத்திலும் சுமார் 1.27 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு சிறிய பிளவு செய்யுங்கள். வட்டமிடத் தொடங்கும் பையில் மார்ஷ்மெல்லோவை வைக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கின் இடங்களிலும் நிரப்புதல்.
கப்கேக்கின் மேற்புறத்தை சாக்லேட் கலவையில் நனைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தட்டையான கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர், கப்கேக்கை மற்றொரு ஸ்டென்சில்களில் போட்டு, சாக்லேட் சிறிது கடினமாக்கட்டும்.
ஐஸ்கிரீம் பற்றும் மறைக்க வெண்ணிலா பட்டர்கிரீமை ஸ்கூப் செய்யவும். இந்த பையில் ஒரு சிறிய சுற்று மேல் இருக்க வேண்டும். கேக்கின் மையத்தைச் சுற்றி அதிக சுற்றுகளைச் செய்யுங்கள் - ஒவ்வொரு சுற்றும் சிறிது சிறிதாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் சாக்லேட் கலவை உருவாக சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
கேக் பயன்படுத்தவும். ஒரு கப் பாலுடன் பரிமாறக்கூடிய இந்த விரும்பத்தக்க இனிப்பை அனுபவிக்கவும். விளம்பரம்

5 இன் முறை 3: கப்கேக் டிராமிசு

பால் கலவையை கிண்ணத்தில் வடிகட்ட ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தவும். வெண்ணிலா காய்களை தூக்கி எறியுங்கள்.
கலவையை அதிக வெப்பத்தில் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். கலவையை லேசான மஞ்சள், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும்.
மாவு கலவையை முட்டை கலவையில் மூன்று தொகுதிகளாக கலக்கவும். முதலில், பால் கலவையை கெட்டியாக மாற்றுவதற்கு 1/2 கப் மாவை பால் கலவையில் கிளறி, பின்னர் பால் கலவையை மீதமுள்ள தொகுதிகளில் கலந்து அனைத்து பொருட்களும் இல்லாமல் போகும்.
ஒரு அச்சுக்கு மாவை நிரப்ப 2/3 ஸ்கூப். கப்கேக் குஞ்சு பொரிக்க போதுமான இடம் இருக்கும். ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் தொகுதிகளை சமமாக பிரிக்கவும்.
கேக்கின் மேல் சிரப்பை பரப்பவும். அனைத்து சிரப்பும் பயன்படுத்தப்படும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். கேக்கை 30 நிமிடங்கள் திரவத்தை ஊற வைக்க அனுமதிக்கவும்.
கேக்கை மறைக்க நிறைய கிரீம் பிடிக்கவும். கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியிலும், சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனிலும் விடவும்.
கேக் பயன்படுத்தவும். இந்த அற்புதம் கேக்குகளுக்கு மேல் கோகோ பவுடர் ஒரு அடுக்கை தூவி எப்போது வேண்டுமானாலும் அனுபவிக்கவும். விளம்பரம்

5 இன் முறை 4: பொருளின் கப்கேக் ஆண்டு

மாவு மற்றும் சமையல் சோடா கலவையை சிறிய பகுதிகளில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலந்ததும், தொகுதி மாவை விருப்பம் மிகவும் தடிமனாக, அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், வேகமாக கலப்பதன் மூலம் மாவை மென்மையாக்குங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட தொகுதிகளை சிறிய கப்கேக்குகளாக ஸ்கூப் செய்து, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
கப்கேக் மீது சர்க்கரை அல்லது பட்டர்கிரீமை பரப்பி கேக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். விளம்பரம்

5 இன் முறை 5: கப்கேக்கின் பிற வகைகள்

சாக்லேட் கப்கேக் செய்யுங்கள். எளிமையான சாக்லேட் கப்கேக்குகளை ஒரு சிறிய அளவு சாக்லேட் கொண்டு சுட வேண்டும்.
வெண்ணிலா கப்கேக் செய்யுங்கள். முட்டை, மாவு, வேறு சில பொருட்களுடன் சுவையான வெண்ணிலா கப்கேக்குகளை உருவாக்கி, உங்கள் விருப்பப்படி தட்டிவிட்டு கிரீம் தயாரிக்கவும்.
சைவ கப்கேக் தயாரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு இனிமையான சைவ உணவு உண்பவர் என்றால் சுவையான சைவ கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புதிய பாலை சோயா பால் மற்றும் வேறு சில மாற்றங்களுடன் மாற்றவும், உங்களுக்கு உடனடியாக சைவ கப்கேக் கிடைக்கும்.
ஸ்மோர் கப்கேக் (வேகவைத்த சாக்லேட் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ சாண்ட்விச்கள்) செய்யுங்கள். சாக்லேட் மற்றும் கிரஹாம் பட்டாசுகள் போன்ற ஸ்மோர் கேக்குகளில் உள்ள சுவையான பொருட்களை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கப்கேக் தயாரிப்பதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். ஒரு கிரீமி மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோவுடன் கேக்கை மூடி வைக்கவும். விளம்பரம்

சரிசெய்தல்: உங்கள் கப்கேக்கை சரிசெய்தல்

என் கப்கேக் தட்டையானது ... உங்கள் தொகுதிக்கு பேக்கிங் பவுடர் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பேக்கிங் பவுடர் உங்கள் கப்கேக் பில்டர். நீங்கள் பேக்கிங் பாத்திரத்தில் போதுமான மாவு ஸ்கூப் செய்ய வேண்டும், குறைந்த மாவு இருந்தால் கேக் போதுமான அளவு பூக்காது. மேலும், மாவை அதிகமாக கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை அதிகமாக கலப்பது மாவை பாட்டில் போட்டு கேக் பூக்காது. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கும்போது, நிறுத்துங்கள்.
என் கப்கேக் உலர்ந்தது ... அடுத்த முறை, நீங்கள் கலவையில் வைத்த மாவின் அளவை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் அதிகப்படியான தூள் சேர்க்கும்போது ஈரமான பொருட்கள் மாவை உறிஞ்சி, கப்கேக் உலர வைக்கும்.நீங்கள் கலவையில் போதுமான வெண்ணெய் அல்லது முட்டைகளை சேர்க்காவிட்டால் கப்கேக் கூட வறண்டுவிடும். அடுப்பு வெப்பநிலையை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள், அதிக நேரம் பேக்கிங் செய்வதும் கேக்கை உலர வைக்கும், ஏனெனில் வெப்பநிலை பொருட்களின் ஈரப்பதத்தை இழக்கும்.
என் கப்கேக் எண்ணெய் ... நீங்கள் சரியான அளவு வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதிக வெண்ணெய் கேக்கை அதிக எண்ணெய் மிக்கதாக மாற்றும். மற்றொரு தந்திரம் என்னவென்றால், வெண்ணெயை நன்றாக கலக்க வேண்டும், மாவில் உள்ள வெண்ணெய் கட்டி கேக்கை எண்ணெயாக மாற்றி அதன் சுவையை இழக்கும்.
என் கப்கேக் உடைந்து கொண்டே இருக்கிறது ... கப்கேக் வெட்டுவதற்கு முன்பு அதை குளிர்விக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். கேக் இன்னும் உடைந்தால், ஒட்டும் நிலைத்தன்மையை உருவாக்க கேக் மாவுடன் பட்டர்கிரீம் அல்லது சர்க்கரை கலக்க முயற்சிக்கவும். அடுத்த முறை தொகுதிக்கு தண்ணீர் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். மாவை அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்ப்பது கேக்கை வடிவத்தில் வைத்திருக்க உதவும்.
என் கப்கேக் உயிருடன் இருக்கிறது ... ஒருவேளை நீங்கள் சீக்கிரம் அடுப்பிலிருந்து கேக்கை வெளியே எடுத்திருக்கலாம். கேக்கை மீண்டும் அடுப்பில் வைப்போம். அது முடிந்துவிட்டதா என்று சரிபார்க்க ஒரு பற்பசையை கேக்கில் ஒட்டவும். கேக்கின் விளிம்பு பழுப்பு நிறமாகவும், மையம் இன்னும் உயிருடன் இருந்தால், அலுமினியத் தகடுடன் விளிம்பை மடிக்கவும். பின்னர், நீங்கள் அடுப்பை சரியாக சூடாக்குகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அல்லது மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடவும். ஒவ்வொரு அடுப்பும் வேறுபட்டது, எனவே பேக்கிங் எப்போதும் துல்லியமாக இருக்காது.
என் கப்கேக் எரிந்தது ... ' மேலே குறிப்பிட்டுள்ள நேரத்திற்குள் நீங்கள் சுட்டுக்கொள்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் இதைச் சரியாகச் செய்திருந்தால், அடுப்பு வெப்பமானியின் துல்லியத்தன்மையையும் அது சரியானதா என்பதைப் பார்க்க அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதையும் சரிபார்க்கவும். மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: இருண்ட பேக்கிங் அச்சுகள் பெரும்பாலும் கப்கேக்கை மஞ்சள் நிறமாக மாற்றும், வெளிர் நிறத்தைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
என் கப்கேக் அச்சுக்குள் சிக்கியது ... அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் இன்னும் கேக்கை வெளியே எடுக்கலாம். ஒவ்வொரு கேக்கையும் சுற்றி ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் பான் மெதுவாக தலைகீழாக மாற்றவும். எதிர்காலத்தில், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், குச்சி அல்லாத அச்சுகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே அதைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், நீங்கள் குறைவான மாவுகளை வெளியேற்ற வேண்டும். மற்றொரு நல்ல உதவிக்குறிப்பு: கப்கேக் தயாரிக்கும் போது காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், இது மாவை அச்சுக்கு ஒட்டாமல் இருக்கும்.