உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• நீங்கள் இறைச்சியை நசுக்கவோ பிசையவோ தேவையில்லை. அவ்வாறு செய்வது இறைச்சியை கடினமாக்கும்.

ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் மையமாகக் கொண்டு அழுத்தவும். வறுக்கும் போது மீட்பால்ஸ்கள் பொதுவாக வீங்கும். இதைத் தடுக்க, உங்கள் கட்டைவிரலை இறைச்சியின் மையத்தில் அழுத்தி ஒரு பல் உருவாக்கலாம்.

• பஃபியர் மீட்பால் விரும்பினால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு மீட்பால்ஸில் உப்பு தெளிக்கவும். சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு உப்பை உப்பு செய்தால், உப்பு இறைச்சியிலிருந்து ஈரப்பதத்தை விலக்கும். இது ஒரு ஹாம்பர்கரை உருவாக்கும் போது நீங்கள் நடக்க விரும்பவில்லை. இறைச்சியில் தாகமாக இருக்கும் ஈரப்பதத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு உப்பு தெளிக்க வேண்டும்.

• நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம் மிளகு தூவலாம், அல்லது முன் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு போன்ற ஒரு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

வாணலியில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும். மெதுவாக ஒவ்வொரு இறைச்சி பந்தையும் வாணலியில் வைக்கவும். வாணலியில் இறைச்சியை வைக்கும் போது கொழுப்பு சிதறுவதைத் தவிர்க்கவும்! நீங்கள் வாணலியில் வைத்தவுடன் இறைச்சி பந்துகள் கசக்கி, ஒரு நல்ல மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்கத் தொடங்கும்.

• அப்படியானால், கிரீஸ் தெறிப்பதைத் தடுக்க நீங்கள் ஒரு கிரீஸ் மோசடியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

விளம்பரம்

3 இன் பகுதி 3: இறைச்சியை வறுக்கவும்

1. 

   2-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இறைச்சியைத் திருப்புங்கள். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படும் போது, ​​இறைச்சி முதலில் சில நிமிடங்களில் சமைக்கிறது. இறைச்சி திரும்பும்போது, ​​மேற்பரப்பில் மிருதுவான மேலோடு ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு நிறத்தைக் காண்பீர்கள். நீங்கள் சமைத்த அல்லது நடுத்தர சமைத்த இறைச்சியை விரும்பினாலும், மேலோடு மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.
   • இறைச்சியை புரட்ட ஒரு மெல்லிய திணி பயன்படுத்தவும். மெல்லிய திணி இறைச்சியின் கீழ் நழுவ எளிதாக இருக்கும்.

2. 

   
   
   மீட்பால்ஸை 10 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி நிச்சயமாக நன்கு சமைக்கும். இறைச்சி நடுத்தர அல்லது நடுத்தர சமைக்கப்பட வேண்டுமென்றால், நீங்கள் வேகமாக சமைக்க வேண்டும்.
   • இறைச்சியில் தெர்மோமீட்டரைக் குத்துவதன் மூலம் வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி 71 டிகிரி செல்சியஸில் நன்கு சமைக்கப்படும்.அந்த வெப்பநிலைக்கு தரையில் மாட்டிறைச்சியை வறுக்க அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் பரிந்துரைக்கிறது.

3. 

   குப்பைகளை ஒன்றாக அழுத்தவும். சில நேரங்களில் மீட்பால்ஸ்கள் வந்துவிடும். அப்படியானால், துண்டுகளை ஒரு திண்ணை சேர்த்து அழுத்தவும். நீங்கள் சில நிமிடங்கள் அப்படி பேக்கிங் செய்கிறீர்கள், அது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
   • மீட்பால்ஸை ஒட்டிக்கொள்ள இறைச்சி முடிந்ததும் நீங்கள் சீஸ் சேர்க்கலாம்.

4. 

   
   
   கடைசி நிமிடத்தில் சீஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதிக சீஸ் விரும்பினால், துண்டுகளை மீட்பால்ஸில் கடைசி நிமிடத்தில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மீது மூடியை வைக்கவும் அல்லது பாலாடைக்கட்டிக்கு மேல் படலம் வைக்கவும்.
   • பல வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் ஹாம்பர்கர்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. அமெரிக்க சீஸ் மிகவும் நன்றாக பாய்கிறது, ஆனால் செடார், க ou டா, மான்டேரி பலா, நீல சீஸ் அல்லது சுவிஸ் சீஸ் ஆகியவை சுவையாக இருக்கும்.
   • வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கலாம். தண்ணீர் விரைவாக கடாயின் மூடிக்கு அடியில் நீராவியாக மாறி சீஸ் உருகும்.

5. 

   மீட்பால்ஸை வெளியே எடுத்து பரிமாறவும். வாணலிலிருந்து இறைச்சி பந்துகளை வெளியேற்ற ஒரு திண்ணைப் பயன்படுத்தவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும் அல்லது நேராக ஒரு பேகலில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் மேல்புறங்களைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்!
   • நீங்கள் மயோனைசே, கெட்ச்அப், கடுகு சாஸ் அல்லது பார்பிக்யூ சாஸ் போன்ற காண்டிமென்ட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • ஒரு பக்க உணவாக, மூல வெங்காயம், வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கீரை, தக்காளி, வறுக்கப்பட்ட காளான்கள், பன்றி இறைச்சி அல்லது வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.
   விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• மெல்லிய சமையல் திணி
• வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது பள்ளம் கொண்டு பான்
• பான் மூடி அல்லது படலம்
• தட்டு