உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

பாஸ்தாவை சமைக்கும்போது, ​​பாஸ்தாவை உலர்த்துவதை அளவிட உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அது சாஸை மிகக் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ சமைக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பாஸ்தா பொதுவாக சமைக்கும்போது இரு மடங்கு அளவு மற்றும் எடை இருக்கும். பாஸ்தா மாக்கரோனி பாஸ்தா அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ் என்பதைப் பொறுத்து அளவீட்டு முறையும் வேறுபட்டது. சில சமையல் வகைகள் நீங்கள் எத்தனை பாஸ்தாக்களை சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான கடினமான வழிமுறைகளை மட்டுமே வழங்குகின்றன, அதாவது நீங்கள் உங்களை அளவிட வேண்டும். பரிமாறும் அளவு மற்றும் பாஸ்தாவின் வடிவத்தின் அடிப்படையில் பாஸ்தாவின் பகுதியை அளவிடவும். உலர் பாஸ்தாவை எவ்வாறு அளவிடுவது என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.

படிகள்

முறை 1 இன் 2: மாக்கரோனி பாஸ்தாவை அளவிடுதல்

1. 

   பாஸ்தாவின் எத்தனை பரிமாணங்கள் தேவை என்பதைத் தீர்மானிக்க சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள். நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து அல்லது சாஸ் பாட்டில் இருந்து நேரடியாக படிக்கலாம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாஸ்தா சாஸை உருவாக்கினால், நீங்கள் எத்தனை பேரை தயாரிக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.
   • பாஸ்தாவை பரிமாறுவது பொதுவாக பசியின்மை அல்லது பக்க உணவுகளுக்கு சுமார் 60 கிராம் சமைத்த பாஸ்தா ஆகும். ஒரு டிஷ் ஒற்றை டிஷ் என்றால் 90-120 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம். சில நேரங்களில், பாஸ்தாவின் ஒரு சேவை சுமார் 1/2 கப் (114 கிராம்) க்கு சமம்; இருப்பினும், இது பாஸ்தாவின் வடிவத்தையும் பொறுத்தது.
   • 1 சேவை = 60 கிராம்; 2 பரிமாறல்கள் = 120 கிராம்; 4 பரிமாறல்கள் = 240 கிராம்; 6 பரிமாறல்கள் = 360 கிராம்; 8 பரிமாறல்கள் = 480 கிராம்.

2. 

   
   
   ஸ்பாகெட்டி, ஃபெட்டூசினி, ஸ்பாகெட்டினி, கபெல்லினி, ஃபெடெலினி அல்லது வெர்மிகெல்லியை கையால் அளவிடவும். உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் ஆள்காட்டி விரலுக்கும் இடையில் ஒரு கொத்து ஆரவாரத்தை வைக்கவும். பாஸ்தா அல்லது 60 கிராம் 1 சேவை 24 மிமீ விட்டம் அல்லது ஒரு பைசாவின் அளவு விரல்களுக்கு இடையில் நூடுல்ஸ் கொத்துக்கு சமம்.
   • 2 பரிமாறல்கள் = 4.5 செ.மீ; 4 பரிமாறல்கள் = 9 செ.மீ; 6 பரிமாறல்கள் = 13.5 செ.மீ; 8 பரிமாறல்கள் = 18 செ.மீ.
   • ஸ்பாகெட்டி, லிங்குயின் மற்றும் பிற பாஸ்தாவை பாஸ்தா அளவிடும் குச்சியைப் பயன்படுத்தி அளவிட முடியும். பாஸ்தா அளவிடும் கருவி என்பது சமையலறை கடைகள், பாஸ்தா தயாரிக்கும் கருவிகள் அல்லது ஆன்லைனில் காணக்கூடிய ஒரு கருவியாகும். பாஸ்தாவின் ஒரு பகுதியை அளவிட நீண்ட மோதிரத்தை வெவ்வேறு வளையங்களில் வைக்கிறீர்கள்.

3. 

   
   
   எல்போ மெக்கரோனி பாஸ்தாவை அளவிடும் கோப்பை அல்லது உணவு அளவோடு அளவிடவும். உணவு அளவைப் பயன்படுத்தினால், 60 கிராம் அளவிட பாஸ்டாவை கோப்பையில் வைக்கவும். அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தினால், 1 பகுதி 60 என்பது 1/2 கப் உலர் பாஸ்தா ஆகும்.
   • 2 பரிமாறல்கள் = 1 கப்; 4 பரிமாறல்கள் = 2 கப்; 6 பரிமாறல்கள் = 3 கப்; 8 பரிமாறல்கள் = 4 கப்.

4. 

   பென்னே பாஸ்தாவை அளவிடும் கோப்பை அல்லது உணவு அளவோடு அளவிடவும். அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தினால், 1 60 கிராம் பரிமாறல் 3/4 கப் உலர் பாஸ்தா ஆகும்.
   • 2 பரிமாறல்கள் = 1 1/2 கப்; 4 பரிமாறல்கள் = 3 கப்; 6 பரிமாறல்கள் = 4 1/2 கப்; 8 பரிமாறல்கள் = 6 கப்.

5. 

   
   
   அலை அலையான லாசக்னா பாஸ்தாவை அளவிடும் கோப்பை அல்லது தனிப்பட்ட துண்டுகள் மூலம் அளவிடவும். லாசக்னா பாஸ்தாவின் 60 கிராம் பரிமாறல் உலர்ந்த பாஸ்தாவின் 2 துண்டுகள் ஆகும்.
   • பொதுவாக, லாசக்னா தயாரிக்கும் போது சுமார் 4 துண்டுகள் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. லாசக்னா நூடுல்ஸை 20x20 செ.மீ அல்லது 25x20 செ.மீ. லாசக்னா பாஸ்தாவின் 4 துண்டுகள் கொண்ட, 20 நபர்களுக்கு 20x20 செ.மீ பேக்கிங் டிஷ் போதுமானது, 25x20 செ.மீ தட்டு பொதுவாக 6 பேருக்கு போதுமானது.
   விளம்பரம்

முறை 2 இன் 2: முட்டை நூடுல்ஸை அளவிடுதல்

1. 

   முட்டை நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலான பாஸ்தாவில் முட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் முட்டை நூடுல்ஸில் குறைந்தது 5.5% திட முட்டைகள் இருக்க வேண்டும்,

2. 

   முட்டை நூடுல்ஸை அளவிடும் கோப்பை அல்லது உணவு அளவோடு அளவிடவும். அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​60 கிராம் முட்டை நூடுல்ஸ் சுமார் 1 1/4 கப் முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் 1 1/4 கப் சமைத்த நூடுல்ஸுக்கு சமம்.
   • மாக்கரோனி பாஸ்தாவைப் போலன்றி, ஒரு கோப்பையில் அளவிடப்படும் முட்டை நூடுல்ஸின் அளவு பொதுவாக உலர்ந்த மற்றும் சமைக்கும்போது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

3. 

   பெரிய பாஸ்தா கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, பெரிய கஸ்டார்ட் நூடுல்ஸுக்கு, 60 கிராம் சேவை 1 1/4 உலர் நூடுலுக்கு சமம், இது 1 1/2 கப் சமைத்த முட்டை நூடுல்ஸை உருவாக்குகிறது. விளம்பரம்

ஆலோசனை

• சேவை அளவுகள், பொதுவாக 60 கிராம், 80 கிராம், 100 கிராம் அல்லது 125 கிராம் படி ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பிற நீண்ட பாஸ்தாவை அளவிட நீங்கள் ஒரு அளவிடும் சாதனத்தை வாங்கலாம். இந்த கருவி பல்நோக்கு பாஸ்தா பாதை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• உலர் பாஸ்தா அல்லது முட்டை பாஸ்தா
• அளக்கும் குவளை
• உணவு அளவு (விரும்பினால்)
• பாஸ்தா அளவிடும் சாதனம் (விரும்பினால்)