உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

விஸ்கி என்பது புளித்த தானியங்களுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானமாகும். சந்தைக்கு விற்கப்படும் வரை மது மர பீப்பாய்களில் வயதாகிறது. வயதான நேரம் மற்றும் தானிய வகை ஆகியவை சிறந்த ஒயின் ஒத்த உயர் தரமான விஸ்கியின் சுவையை உருவாக்குகின்றன. நீங்கள் ஆல்கஹால் எவ்வளவு விரும்பினாலும், விஸ்கியை எவ்வாறு முழுமையாக அனுபவிப்பது என்பதை நீங்களே அறிந்து கொள்ளலாம்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: தூய விஸ்கி குடிக்கவும்

1. 

   கிளாசிக் விஸ்கி அல்லது துலிப் கோப்பையில் இரண்டு விரல் விஸ்கியை ஊற்றவும். கிளாசிக் விஸ்கி குவளைகள் குறுகியவை, 350 முதல் 400 மில்லி வரையிலான தொகுதிகள் கொண்ட வட்ட பீக்கர்கள். மூக்கிலிருந்து வெளிப்படும் நறுமணத்தைப் பிடிக்க துலிப் கோப்பை அகலமான மற்றும் குறுகிய வாயைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிரீமியம் விஸ்கியை அனுபவிக்கப் பயன்படுகிறது. நீங்கள் எந்த வகை குவளையையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் விஸ்கி குடிக்க பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு பொதுவான குவளைகள் இங்கே.
   • இரண்டு விரல்கள் என்றால் நீங்கள் விஸ்கியை கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் இரண்டு விரல்களாக ஊற்ற வேண்டும்.

2. 

   
   
   வண்ணத்தின் மூலம் விஸ்கியின் வயதை யூகிக்கவும். மது காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மர பீப்பாயுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது விஸ்கி நிறம் உருவாகிறது. பொதுவாக, இருண்ட நிறம், நீண்ட விஸ்கி வயது. விஸ்கி பழுப்பு அல்லது சிவப்பு மர பீப்பாயில் வயதாகும்போது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், இது லேசான பழ சுவையை உருவாக்குகிறது.
   • சில விஸ்கிகள் போர்பன் பீப்பாய்களில் 2-3 முறை பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் அவை எவ்வளவு வயதானாலும் வெளிர். இது போர்பனில் ஒரு சிறப்பியல்பு நிறம்.
   • ஜாக் டேனியல்ஸ் போன்ற சில குறைந்த விலை, குறுகிய வயது விஸ்கிகள் "மேல்" விஸ்கி நிழல்களை உருவாக்க வெளிர் பழுப்பு நிறத்துடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதனால்தான் மலிவான விஸ்கி இன்னும் தைரியமான நிறத்தில் உள்ளது.

3. 

   
   
   வாசனை வாசனையை உங்கள் மூக்கில் உயர்த்தவும். உங்கள் மூக்கை கோப்பையில் வைக்காதீர்கள், ஏனெனில் ஆல்கஹால் வாசனை அதிகமாக இருக்கும், இதனால் நீங்கள் சுவையை அடையாளம் காணமுடியாது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆல்கஹால் வாசனை வரும் வரை மெதுவாக கோப்பை உங்கள் மூக்கில் கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் என்ன கவனிக்கிறீர்கள்? மதுவின் சுவை என்ன? வாசனை என்பது விஸ்கியின் சுவைக்கான முக்கிய குறிகாட்டியாகும், மேலும் தொழில்முறை பார்டெண்டர்கள் விஸ்கியைக் கலக்க நாக்கிற்கு பதிலாக மூக்கைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சில சுவைகள் பின்வருமாறு:
   • வெண்ணிலா, வின்ச் சர்க்கரை, வெண்ணெய் கிளாசிக் "விஸ்கி சுவைகள்" மற்றும் அவை பீப்பாய் வயதான ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும்.
   • வாசனை மலர்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் விஸ்கியில் பிரபலமாகி வருகிறது, குறிப்பாக கலப்புகள்.
   • வாசனை வூட் பிடிக்கும் பொதுவாக பல அமெரிக்க விஸ்கிகளில் காணப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜாக் டேனியல்ஸ் போன்ற டென்னசி விஸ்கி.
   • புகை வாசனை பொதுவாக ஸ்காட்ச் விஸ்கியில், குறிப்பாக இஸ்லே பிராந்தியத்தில் காணப்படுகிறது. விஸ்கியை உலர கரி நெருப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான புகை வாசனை.

4. 

   
   
   விஸ்கியில் வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இந்த வழி ஆரம்பகட்ட சுவையை கட்டுப்படுத்த விஸ்கியை நீர்த்துப்போகச் செய்வது மட்டுமல்லாமல், சுவையை அதிகரிக்கிறது. முடிந்தால், விஸ்கியின் சுவையை பாதுகாக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். ஏனென்றால், அதிக அளவு ஆல்கஹால் கொண்ட விஸ்கி உங்கள் நாக்கை சூடாக மாற்றி, பலவிதமான சுவைகளை சுவைக்க முடியாமல் போகும்.
   • நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், தண்ணீர் அல்லது பனி இல்லாமல் "தூய" விஸ்கியைக் கேட்கிறீர்கள்.
   • நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் முழு தொப்பியுடன் தொடங்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுவைகளை ஒருவருக்கொருவர் ஒப்பிட்டுப் பார்க்க முதலில் பலர் தூய ஒயின் எடுத்துக்கொள்ள விரும்புகிறார்கள், பின்னர் ஒரு சில துளிகள் தண்ணீரைச் சேர்த்து மீதமுள்ள மதுவை அனுபவிக்கிறார்கள்.

5. 

   விஸ்கியை அனுபவித்து அதை அவற்றின் சுவைக்கு ஒப்பிடுங்கள். விஸ்கியின் ஒரு சிப்பை எடுத்து, உங்கள் நாக்கை நிரப்பும் மதுவின் சுவையை உணர்ந்து, விழுங்குவதற்கு முன் சிறிது நேரம் உங்கள் அண்ணத்தில் வைத்திருங்கள். கல்ப் செய்ய வேண்டாம். விஸ்கி குடிக்க சிறந்த வழி ஒரு சிப் எடுத்து, மெதுவாக அனுபவிக்கவும். ருசித்த பிறகு நீங்கள் பல விஷயங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம், ஆனால் முதல் மற்றும் முக்கிய விஷயம் "உங்களுக்கு பிடிக்குமா?". நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய சில விஷயங்களும் உள்ளன:
   • "வாயில் உள்ள சுவை வலுவானதா அல்லது வெளிச்சமா?"
   • "வாயில் எடுத்து விழுங்கும் போது சுவை மாறுமா அல்லது உருவாகுமா?"
   • "சுவை விரைவாக உருகுமா அல்லது அது உங்கள் வாயில் இருக்குமா?"

6. 

   பனி சேர்ப்பதை கட்டுப்படுத்துங்கள். குளிர்ந்த போது விஸ்கி அதன் சுவையை இழக்கிறது, எனவே உண்மையான விஸ்கி குடிப்பவர்கள் பொதுவாக பனி அல்லது ஒரு கூடுதல் மாத்திரையை சேர்க்க மாட்டார்கள்.பனி மதுவை குளிர்விப்பது மட்டுமல்லாமல், தேவையானதை விட அதிகமான தண்ணீரை சேர்க்கிறது, இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: விஸ்கி பானங்களை கலத்தல்

1. 

   விஸ்கியில் 3-4 ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் தூய ஆல்கஹால் குடிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை பனியுடன் முயற்சி செய்ய வேண்டும். பனியுடன் ஒரு கிளாஸை நிரப்பி விஸ்கியில் ஊற்றவும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். அறை வெப்பநிலையை விட குளிர்ச்சியாக குடிக்கும்போது விஸ்கியின் சுவை மாறக்கூடும், மேலும் குளிர்ந்த போது விஸ்கி குடிக்க எளிதானது என்று பலர் நம்புகிறார்கள், இருப்பினும் சுவை நன்றாக சுவைக்காது.
   • பெரும்பாலான விஸ்கி குடிப்பவர்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் கலந்த ஒயின் மட்டுமே குடிக்கிறார்கள், ஏனெனில் ஒற்றை மால்ட் வலுவான சுவையை பனி அகற்றும்.

2. 

   கிளாசிக் பழைய பாணியை முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் பிரபலமான விஸ்கி காக்டெய்ல்களில் ஒன்றாகும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, இனிப்பு போர்பன் விஸ்கி (பிரபலமான தேர்வு) முதல் மென்மையான மற்றும் கடுமையான கம்பு விஸ்கி வரை பலவிதமான விஸ்கிகளைப் பயன்படுத்தலாம். பழைய பாணியை உருவாக்க, பின்வரும் பொருட்களை பனியுடன் சேர்த்து கிளறவும்:
   • 60 மில்லி விஸ்கி
   • 15 மில்லி சிரப் அல்லது 1 சர்க்கரை மாத்திரை
   • கொஞ்சம் கசப்பான மது
   • ஆரஞ்சு தலாம் 3 செ.மீ. அல்லது சிறிய ஆரஞ்சு
   • 1 விருப்ப செர்ரி ஜாம்
   • ஒரு பகுதிக்கு கலப்பு கல்

3. 

   ஒரு குளிர் புதினா ஜூலெப் செய்யுங்கள். கிளாசிக் கென்டக்கி காக்டெய்ல் இனிப்பு சோள விஸ்கியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. போர்பனின் தரம் உயர்ந்தால், சிறந்த பானம் இருக்கும். நீங்கள் எப்போதும் புதிய புதினாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் போர்பனைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கோப்பையின் அடிப்பகுதியை ஒரு சர்க்கரை பந்துடன் மெதுவாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். தயாரிக்க, 60 மில்லி போர்பனை ஒரு சர்க்கரை பந்து மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புதினாவுடன் கலக்கவும்.

4. 

   மன்ஹாட்டன் கூட்டம். சில மன்ஹாட்டன் மக்களுக்கு இது சற்று இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் மற்றவர்கள் கசப்பான மற்றும் இனிமையான கலவையை விரும்புகிறார்கள். பழைய பாணியைப் போலவே, கவர்ச்சிகரமான காக்டெய்ல்களை உருவாக்க விஸ்கியைத் தேர்வு செய்யலாம். கடுமையான சுவைக்கு கம்பு விஸ்கி, இனிப்புக்கு போர்பன். மன்ஹாட்டனைத் தயாரிக்க, ஷேக்கரைப் பயன்படுத்தி பின்வரும் பொருட்களை பனியுடன் கலக்கவும்.
   • 60 மில்லி விஸ்கி
   • வலுவான மது 30 மில்லி
   • அங்கோஸ்டுரா போன்ற சில கசப்பான ஒயின்
   • ஆரஞ்சு தலாம் சிறிய துண்டுகள்.
     • தொழில்நுட்ப ரீதியாக, ராப் ராய் போன்ற ஸ்காட்ச் விஸ்கியைப் பயன்படுத்துவது இனிமையாக இருக்கும். நீங்கள் போர்பனைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது சிலருக்கு மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்.

5. 

   புளிப்பு விஸ்கியை முயற்சிக்கவும். இந்த பானம் ஒன்றிணைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் ரசிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு நீங்கள் அதிக பிராந்தி சேர்க்கலாம். தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை நிறைய பனியுடன் கலக்க ஷேக்கரைப் பயன்படுத்தவும்:
   • 60 மில்லி விஸ்கி
   • 30 மில்லி புதிய எலுமிச்சை சாறு அல்லது புளிப்பு நீரின் ஒரு சாக்கெட்
   • 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
   • போஸ்டன் கசப்பு 1 முட்டை வெள்ளை சேர்க்கிறது வண்ணமயமான குமிழ்கள் மற்றும் ஒரு சுவை.

6. 

   கிளாசிக் ஹாட் டோடியுடன் சூடாகவும். ஹாட் டோடி, அடிப்படையில் தேயிலை இலைகளுக்கு பதிலாக விஸ்கியுடன் தேநீர் தயாரிப்பது போன்றது, குளிர்ந்த மழை நாட்களில் ஒரு சிறந்த பானமாகும். பொதுவாக இந்த பானம் ஐரிஷ் விஸ்கியுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஹாட் டோடி தயாரிக்க, ஒரு கோப்பையில் விஸ்கியை ஊற்றவும், பின்னர் பின்வரும் பொருட்களை சூடாக்கி, கொதிக்கும் போது விஸ்கியில் சேர்க்கவும்.
   • 60 மில்லி தண்ணீர்
   • 3 கிராம்பு
   • இலவங்கப்பட்டை குச்சி
   • இஞ்சி துண்டு 1.5 செ.மீ நீளம், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது (விரும்பினால்)
   • 1 அரைத்த எலுமிச்சை தலாம்
   • 60 மில்லி விஸ்கி
   • 2 சிறிய டீஸ்பூன் தேன் (விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்)
   • 1 முதல் 2 சிறிய டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
   • சில ஜாதிக்காய் தூள்
   விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: விஸ்கி வாங்கவும்

1. 

   பலவிதமான விஸ்கிகளை ஒப்பிடுக. வேதியியல் ரீதியாக, விஸ்கி என்பது ஒரு புளித்த தானிய ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஒரு மர பீப்பாயில் காய்ச்சப்படுகிறது. தானியமானது தரையில் உள்ளது, வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் காய்ச்சும் முறை, தானிய வகை, மற்றும் சேர்க்கை ஆகியவை விஸ்கியின் வாசனை மற்றும் வகையை தீர்மானிக்கிறது. ஆல்கஹால் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் பல வகைகளில் இருந்து தேர்வு செய்யலாம்:
   • போர்பன் இனிப்பு விஸ்கி அமெரிக்காவில் வடிகட்டப்பட்டது. இது வழக்கமாக இலகுவானது மற்றும் குடிக்க எளிதானது, குறிப்பாக பாரம்பரிய விஸ்கியுடன் ஒப்பிடும்போது. அவை சற்று இனிமையான சுவை கொண்ட "டென்னசி விஸ்கி" க்கு ஒத்தவை.
   • ரை விஸ்கி குறைந்தது 51% கம்பு அடங்கிய தானியங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே இந்த ஒயின் பெரும்பாலும் ரொட்டி போன்ற வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. கனடாவில், விஸ்கியில் கம்பு சதவீதம் மாறாது.
   • ஸ்காட்ச் ஒற்றை மால்ட் (ஒரு ஒயின் ஒயின் மட்டுமே) வலுவான சுவையுடன் ஒற்றை மால்ட். அவர்கள் பெரும்பாலும் புகைபிடித்த வாசனை கொண்டவர்கள்.
     • பிறந்த நாட்டைப் பொறுத்து நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் ஒன்றில் மதுவின் பெயரை உச்சரிக்கிறீர்கள். ஸ்காட்டிஷ் மற்றும் கனடிய ஒயின்களுக்கு "இ" என்ற எழுத்து இல்லை, அதே நேரத்தில் அமெரிக்க மற்றும் ஐரிஷ் ஒயின்கள் "-இ" உடன் முடிவடைகின்றன.

2. 

   ஒரு கலவைக்கும் ஒற்றை மால்ட்டுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைக் கண்டறியவும். விஸ்கிக்கு பல வாசகங்கள் உள்ளன, ஆனால் விஸ்கி கலக்கப்படுகிறதா அல்லது மால்ட் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வேறு எதையும் விட சிறந்த தரம் இல்லை, ஒரே வித்தியாசம் வடிகட்டுதல் முறை.
   • விஸ்கி கலப்பு, சந்தையில் 80% பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து தானியங்கள் மற்றும் மால்ட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். அவர்கள் பொதுவாக லேசான சுவை கொண்டவர்கள் மற்றும் குடிக்க எளிதானவர்கள்.
   • ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி, ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் மால்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை கலந்த ஆவிகள் விட வலுவான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் "மால்ட்" அல்லது "ஸ்காட்ச் விஸ்கி" என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன.
   • ஒற்றை காஸ்க் அதாவது, ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி ஒரு பீப்பாயில் கலக்கப்பட்டு காய்ச்சப்படுகிறது. இது மிகவும் அரிதான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த விஸ்கி.

3. 

   லேபிள்களில் உள்ள சொற்றொடர்களைக் கண்டறியவும். விஸ்கியைப் பற்றிய பயமுறுத்தும் விஷயங்களில் ஒன்று, ஒவ்வொரு மது பாட்டில்களும் பெரும்பாலும் வடிகட்டுதலின் ஒரு புதிய நுட்பத்தை மிகைப்படுத்துகின்றன. லேபிள் உள்ளடக்கத்தின் அர்த்தம் தெரியாமல், உங்களுக்கு பிடித்த மதுவை அடையாளம் காண்பது கடினம்:
   • (இல்லை) சில் வடிகட்டப்பட்டது. குளிர் விஸ்கி மந்தமாக இருக்கக்கூடும், இதனால் பலருக்கு அழகற்றதாக இருக்கும். இதை சரிசெய்ய, சில டிஸ்டில்லர்கள் விஸ்கியை குளிர்வித்து, பின்னர் உருவாகும் ஒளிபுகா துகள்களை அகற்றுகின்றன. இருப்பினும், இந்த அணுகுமுறை விஸ்கியின் சுவையை பெரிதும் பாதிக்கிறது.
   • பீப்பாய் சான்று / இயற்கை காஸ்க் வலிமை. லேசான சுவைக்காக பீப்பாயிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு பெரும்பாலான விஸ்கி நீர்த்தப்படுகிறது. இருப்பினும், சில பிராண்டுகள் பீப்பாயிலிருந்து நேரடியாக வரும் விஸ்கியை வழங்குகின்றன, இது மிகவும் வலுவான செறிவைக் கொடுக்கும்.
   • வயது: ஆல்கஹால் வயது என்பது தரத்திற்கான பொதுவான அளவுகோலாகும், மேலும் விலையுயர்ந்த விஸ்கி பொதுவாக நீண்ட வயதுக்குட்பட்டது. விஸ்கி கலந்தால், அவை மிகக் குறைந்த வயதுடையவை. ஆல்கஹால் வயது பீப்பாயில் காய்ச்சும் நேரத்தை மட்டுமே கணக்கிடுகிறது, பாட்டில் அல்லது அலமாரியில் சேமிக்கும் நேரம் உட்பட.
   • முடித்தல்: சுவையை உருவாக்க விஸ்கி ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மர பீப்பாய்களில் போடப்படுகிறது. சில விஸ்கிகள் ஒரு தனித்துவமான சுவைக்காக ரம் அல்லது ஒயின் பீப்பாயில் இருக்கும். "புதிய" விஸ்கியை விரைவாக வெளியிட உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தும் எளிய வழி இது.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• உணவை விஸ்கியுடன் இணைக்கவும். சுஷி மற்றும் டுனாவுக்கு ஏற்ற டால்வின்னி அல்லது க்ளென்கிஞ்சி போன்ற லேசான இனிப்பு விஸ்கி, அத்துடன் ஆடு சீஸ் அல்லது கிரீம் சீஸ். ப்ரூச்சிலாட் போன்ற நடுத்தர வலிமை விஸ்கி புகைபிடித்த மீன் அல்லது வாத்து இறைச்சி மற்றும் காட்டு இறைச்சிக்கு ஏற்றது. விஸ்கி மெக்கல்லனை வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் சாக்லேட் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் போன்ற இனிப்பு வகைகளுடன் பரிமாறலாம்.
• சிறந்த விஸ்கிக்கு, குறைந்தது 15 வயதுடைய ஒற்றை மால்ட்டைத் தேர்வுசெய்க.
• ஸ்காட்லாந்தில் ஒருபோதும் "ஸ்காட்ச்" என்று அழைக்காதீர்கள், ராக் விஸ்கியை ஒரு கண்ணியமான பட்டியில் அல்லது விஸ்கி இடத்தில் அழைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இவை அநாகரீகமான செயல்களாகவும் "கெடுக்கும்" பானங்களாகவும் கருதப்படுகின்றன.

எச்சரிக்கை

• வாகனம் ஓட்டும்போது குடிக்க வேண்டாம், மிதமாக குடிக்கவும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• கோக்டெய்ல் கப்
• புளிப்பு தீர்வு
• வெர்மவுத்
• அமரெட்டோ
• நாடு
• Đá