உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• வேகவைத்த கொம்புகள்
• பாலில் வேகவைத்த கொம்புகள்
• மைக்ரோவேவ் பாஸ்தா
• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: வேகவைத்த கொம்புகள்
• முறை 2 இல் 4: பாலில் கொதித்த கொம்புகள்
• முறை 4 இல் 3: மைக்ரோவேவ் பாஸ்தா
• முறை 4 இல் 4: சமைத்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துதல்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• வேகவைத்த கொம்புகள்
• பாலில் வேகவைத்த கொம்புகள்
• மைக்ரோவேவ் பாஸ்தா

கொம்புகள் ஒரு வகை பாஸ்தா ஆகும், அவை அனைவரின் பஃபேவிலும் இருக்க வேண்டும். இந்த பல்துறை பாஸ்தாவை அடுப்பின் மேல் மற்றும் மைக்ரோவேவில் போதுமான மென்மையாகும் வரை சமைக்கலாம். ஜூசி பாஸ்தாவுக்கு, பாலில் வேகவைக்கவும். பாஸ்தா மற்றும் சீஸ், பாஸ்தா சாலடுகள் அல்லது கேசரோல்களுக்கு வேகவைத்த கூம்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

வேகவைத்த கொம்புகள்

8 பரிமாணங்களுக்கு:

• 450 கிராம் உலர் பாஸ்தா கூம்புகள்
• 4 முதல் 6 லிட்டர் தண்ணீர்
• சுவைக்கு உப்பு

பாலில் வேகவைத்த கொம்புகள்

3-4 பரிமாணங்களுக்கு:

• 2 கப் (170 கிராம்) உலர் பாஸ்தா கூம்புகள்
• 2 1/2 முதல் 2 3/4 கப் (600-650 மிலி) பால்
• 1/4 கப் (60 மிலி) தண்ணீர்

மைக்ரோவேவ் பாஸ்தா

1-2 பரிமாணங்களுக்கு:

• 1/2 முதல் 1 கப் (40 முதல் 80 கிராம்) உலர் பாஸ்தா கூம்புகள்
• தண்ணீர்

படிகள்

முறை 4 இல் 1: வேகவைத்த கொம்புகள்

1. 1 4-6 லிட்டர் உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சிறிது சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். பானையை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள்.தண்ணீரை கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி மூடியிலிருந்து நீராவி வரும்.
   • ஒரு சேவைக்கு, 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் 1/2 முதல் 1 கப் (40 முதல் 80 கிராம்) பாஸ்தாவை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. 2 450 கிராம் உலர் பாஸ்தா கூம்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க கரண்டியால் கிளறவும்.
   • நீங்கள் பாஸ்தாவைச் சேர்த்தவுடன் தண்ணீர் கொப்புளிப்பதை நிறுத்துகிறது.
3. 3 தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பாஸ்தாவை 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து மூடியை அகற்றி கொம்புகளை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். விரைவில், தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கத் தொடங்கும். பாஸ்தாவை தொடர்ந்து கிளறி, கூம்புகளை 7 நிமிடம் வரை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும். மென்மையான பாஸ்தாவுக்கு, 1 நிமிடம் அதிக நேரம் சமைக்கவும்.
4. 4 பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். அடுப்பை அணைத்து, ஒரு வடிகட்டியை மடுவில் வைக்கவும். தண்ணீரை வெளியேற்ற பாஸ்தாவை வடிகட்டியில் மெதுவாக ஊற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்.
   • நீங்கள் பின்னர் பாஸ்தாவை சமைக்க விரும்பினால், அதை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் அல்லது கேசரோலில் பாஸ்தாவை சூடாக்கவும்.

முறை 2 இல் 4: பாலில் கொதித்த கொம்புகள்

1. 1 பால் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 ½ கப் (600 மிலி) பால் மற்றும் ¼ கப் (60 மிலி) தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
   • ஒரு சேவைக்காக, பால், தண்ணீர் மற்றும் பாஸ்தாவின் அளவை பாதியாகக் குறைக்கவும்.
   • இந்த செய்முறைக்கு ஒல்லியான பால் வேலை செய்யும், ஆனால் முழு பாலும் பாஸ்தாவை ஜூஸியாக மாற்றும்.
2. 2 குறைந்த வெப்பத்தில் திரவத்தை கொதிக்க வைக்கவும். பானையிலிருந்து மூடியை அகற்றி, குமிழ ஆரம்பிக்கும் வரை திரவத்தை சூடாக்கவும்.
   • அதிக வெப்பத்தில் திரவத்தை சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பால் பானையின் அடிப்பகுதியில் எரியும்.
3. 3 வெப்பத்தை குறைத்து வாணலியில் பாஸ்தா சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் 2 கப் (170 கிராம்) பாஸ்தா கொம்புகளைச் சேர்க்கவும்.
4. 4 பாஸ்தாவை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூடியை விட்டுவிட்டு, கூம்புகள் ஏற்றுக்கொள்ளும் வரை மெதுவாக சமைக்கட்டும். பாஸ்தா ஒட்டாமல் மற்றும் எரியாமல் இருக்க ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும்.
   • திரவம் ஆவியாகிவிட்டால், ¼ கப் (60 மிலி) பால் சேர்க்கவும்.
5. 5 பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். வேகவைத்த பாலை சமையலுக்கு விட்டுவிடலாமா அல்லது வடிகட்ட முடியுமா என்று முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் பாலை வைக்க விரும்பினால், அதன் மேல் ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி வைத்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை மடுவில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பால் தேவையில்லை என்றால், கிண்ணத்தை ஒரு வடிகட்டியின் கீழ் வைக்க வேண்டாம். சமைத்த பாஸ்தாவை வடிகட்டியில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
6. 6 சமைத்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துங்கள். உணவைத் தயாரிக்க சூடான கொம்புகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். பாஸ்தாவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து அடுத்த 3-4 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் வேகவைத்த பாலைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், அதை ஏன் சாஸ் டிரஸ்ஸிங் மூலம் தடிமனாக்கி, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கக்கூடாது? மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் தயாரிக்க இந்த சீஸ் சாஸுடன் பாஸ்தாவை கலக்கவும்.

முறை 4 இல் 3: மைக்ரோவேவ் பாஸ்தா

1. 1 கொம்புகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் 1/2 முதல் 1 கப் (40 முதல் 80 கிராம்) உலர்ந்த பாஸ்தா கூம்புகளை வைக்கவும். பாஸ்தாவை 5 செமீ மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும்.
   • பாஸ்தா சமைக்கும்போது தண்ணீரை உறிஞ்சும், எனவே விரிவாக்க போதுமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
   • இது 1-2 பாஸ்தா பரிமாறும். நீங்கள் பரிமாறும் எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்க விரும்பினால், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. 2 கிண்ணத்தின் கீழ் ஒரு தட்டை வைத்து அவற்றை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். கிண்ணத்தின் கீழ் ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டை வைக்கவும், அது தண்ணீர் சொட்டவும் மற்றும் நிரம்பி வழிகிறது. தட்டில் மற்றும் கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
3. 3 11-12 நிமிடங்கள் கொம்புகளை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பாஸ்தாவை மென்மையாக்க மைக்ரோவேவை இயக்கவும். டைமர் ஒலிக்கும் போது, ​​பாஸ்தா போதுமான மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.
   • நீங்கள் பாஸ்தாவை மென்மையாக்க விரும்பினால், அதை மைக்ரோவேவில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. 4 பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். உங்கள் மடுவில் ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியை வைக்கவும். அடுப்பில் மிட்ஸை வைத்து, மைக்ரோவேவில் இருந்து சமைத்த பாஸ்தா கிண்ணத்தை அகற்றவும்.கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வடிகட்டியில் காலி செய்யவும் - அதிகப்படியான நீர் வடிந்து பாஸ்தா இருக்கும்.
5. 5 சமைத்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் அல்லது சூப்பில் சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும். பாஸ்தாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து காற்று புகாத கொள்கலனில் 3-4 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

முறை 4 இல் 4: சமைத்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துதல்

1. 1 மேக் மற்றும் சீஸ் தயாரிக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சேர்த்து ஒரு பாஸ்தா தயாரிக்கவும். ஒரு எளிய வெள்ளை சாஸை உருவாக்க பால் மற்றும் வெண்ணெய் அடிக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த அரைத்த சீஸ் மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா சேர்க்கவும்.
   • மாக்கரோனி மற்றும் சீஸை உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். சீஸ் குமிழத் தொடங்கும் வரை மேக் மற்றும் சீஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. 2 ஒரு பாத்திரத்தை உருவாக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கோழி, நறுக்கப்பட்ட ஹாம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் பாஸ்தாவை தூக்கி எறியுங்கள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். கேசரோல் நொறுங்காமல் இருக்க பதிவு செய்யப்பட்ட சூப், பாஸ்தா சாஸ் அல்லது அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். பாத்திரத்தை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. 3 ஒரு குளிர் பாஸ்தா சாலட் செய்யுங்கள். பாஸ்தாவை குளிரூட்டவும், சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் கலக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரைத்த சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். பரிமாறுவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு பாஸ்தா சாலட்டை குளிர்விக்கவும்.
4. 4 பாஸ்தா மீது பாஸ்தாவை பரப்பவும். விரைவான உணவுக்கு, மரினாரா அல்லது ஆல்ஃபிரடோ போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்த பாஸ்தா சாஸை மீண்டும் சூடாக்கவும். பாஸ்தா மீது சாஸை ஊற்றி, அரைத்த பார்மேசன் சீஸுடன் தெளிக்கவும்.
   • வேகவைத்த அரைத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த இறால் அல்லது மீட்பால்ஸை பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும்.
5. 5 பான் பசி!

குறிப்புகள்

• சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு, உலர் பாஸ்தாவை நேரடியாக சூப்கள் அல்லது கேசரோல்களில் சேர்க்கலாம். பாஸ்தா ஒரு சூப்பை சுண்டவைத்து அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சுடுவதன் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

வேகவைத்த கொம்புகள்

• மூடியுடன் பெரிய வாணலி
• ஒரு கரண்டி
• வடிகட்டி

பாலில் வேகவைத்த கொம்புகள்

• பெரிய வாணலி
• ஒரு கரண்டி
• அளவிடும் கோப்பைகள்
• ஒரு கிண்ணம்
• வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி

மைக்ரோவேவ் பாஸ்தா

• அளக்கும் குவளை
• மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணம்
• மைக்ரோவேவ்
• மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான தட்டு