உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: கிளாசிக் ரொட்டி பட்டீஸ்
• முறை 2 இல் 2: சாப்ஸ் மற்றும் பிரட் கோழி கடி
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

சரியான ரொட்டி பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், வியல் கட்லெட்டுகள் அல்லது வறுத்த கோழி கால்கள் தயார் செய்வது சரியான பொருட்களுடன் தொடங்கி சூடான வாணலியில் முடிகிறது. உங்கள் குறிக்கோள் சமைத்த பிறகு இறைச்சியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். லேசான சுவை, க்ரீஸ் மேலோடு மற்றும் பாகங்களைப் பிரித்தல் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தவிர்ப்பது, பிரட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் சரியான தயாரிப்போடு செய்யலாம்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: கிளாசிக் ரொட்டி பட்டீஸ்

வறுத்த சிக்கன் ஸ்டீக், வியல் கட்லெட்டுகள் மற்றும் சிக்கன் பார்மேசன் போன்ற உணவுகளுக்கு 45 கிராம் எலும்பு இல்லாத இறைச்சி தேவைப்படுகிறது, அவை பிரட்தூள்களில் நசுக்கப்படுவதற்கு முன்பு மெல்லிய, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இது உணவு விரைவாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் அதிகபட்ச நொறுக்குத்தன்மையின் பெரும்பகுதியை உள்ளடக்கியது.

1. 1 சமையலறை டெண்டரைசர் மூலம் இறைச்சியை தயார் செய்யவும். செய்முறையில் உள்ள ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள், வழக்கமாக இறைச்சியை 1 செமீ துண்டுகளாக அல்லது குறைவாக வெட்டுங்கள்.
2. 2 பேக்கிங் பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும்.
3. 3 1 பேட்டி வைத்திருக்கும் அளவுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
4. 4 உங்கள் செய்முறையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இருந்தால் அவற்றை மற்றொரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
5. 5 ஒரு முறை ஒரு முறை, முதலில் மாவில், பின்னர் ஒரு முட்டையில், பின்னர் மீண்டும் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைத்து உங்கள் செய்முறையை நறுக்கவும்.
6. 6 ஒவ்வொரு ரொட்டி துண்டுகளையும் தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் வைக்கவும், சமைப்பதற்கு முன் 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

முறை 2 இல் 2: சாப்ஸ் மற்றும் பிரட் கோழி கடி

கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் முழு வெட்டுக்களுக்கு, எலும்புடன் அல்லது இல்லாமல், அதிக தயாரிப்பு மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது. ஏனெனில் இந்த உணவுகள், அதாவது இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள், பொதுவாக சுவைக்கு சாஸுடன் இருக்காது.

1. 1 செய்முறைப்படி மாவு அல்லது ரொட்டி துண்டுகளில் மசாலா சேர்க்கவும். வறுத்த கோழி, ரொட்டி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கான மிகவும் பொதுவான மசாலாப் பொருட்கள்: உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த தைம், மார்ஜோரம், துளசி மற்றும் மிளகு மற்றும் பூண்டு தூள்.
2. 2 பேக்கிங் பான் அல்லது காகிதப் பையில் மாவை ஊற்றவும்.
3. 3 உங்கள் அனைத்து இறைச்சி வெட்டுக்களையும் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். சில வறுத்த கோழி சமையல் முட்டைகளில் பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து இறைச்சியை இந்த கலவையில் 5-10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கிறது.
4. 4 மற்றொரு பேக்கிங் பான், பன்றி இறைச்சி அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழியில் பட்டாசுகளை ஊற்றவும்.
5. 5 சாப்ஸ் அல்லது கோழியை மாவில் நனைக்கவும் அல்லது மேற்பரப்பில் நன்கு பூசுவதற்கு பையில் கலக்கவும்.
6. 6 செய்முறையைப் பொறுத்து இறைச்சியை முட்டைகளில் நனைத்து, பிறகு மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உங்கள் கைகளால் ரொட்டி மீது இறைச்சி அல்லது தோலை அழுத்தவும்.
7. 7 சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சித் துண்டில் பிரெட்டிங்கை அமைக்க சிறிது நேரம் கோழி அல்லது கோழியை வைக்கவும்.
8. 8 தயார்.

குறிப்புகள்

• சமைக்கும் போது அதிக எண்ணெய் வீணாவதைத் தவிர்ப்பதற்காக மெல்லிய அடுக்கு ரொட்டியை உருவாக்க ஒவ்வொரு பொருட்களையும் நனைத்த பிறகு பட்டைகளை அசைக்கவும்.
• மிருதுவான அமைப்புக்கு, ஜப்பானிய பாணி பங்க் துண்டுகளை வாங்கவும்.அவை பெரியவை, ஒழுங்கற்றவை மற்றும் சூடான தாவர எண்ணெயில் பெரும்பாலான மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்கின்றன.
• மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்ட பிரெட் சாப்ஸுக்கு, ரோலிங் முள் மூலம் பட்டாசுகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை வாங்கி, மெழுகு காகிதத்தின் மீது துண்டுகளை தெளிக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் அவற்றை சில நொடிகளுக்கு உணவு செயலியில் வைக்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• ரொட்டி துண்டுகளில் இடைவெளிகளை விடாதீர்கள். இது அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் மற்றும் வறுக்கும்போது பிரட்தூள்களில் நனைந்து விழுந்துவிடும்.
• வாணலியில் இறைச்சியை வைக்கும் போது உடனடியாக கூக்குரல் கேட்கும் அளவுக்கு அதிக வெப்பநிலையில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இது ரொட்டியை இடத்தில் வைத்து மிருதுவான மேலோட்டமாக மாற்றும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• எந்த மாவு
• முட்டைகள்
• ரொட்டி துண்டுகள்
• உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா
• கேக் டின்கள்
• ஆழமற்ற டிஷ் அல்லது காகித பை
• இறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கு ஒரு சுத்தி அல்லது பிற சமையலறை பாத்திரங்கள் (கிளாசிக் ரொட்டி பஜ்ஜி)