உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: ஒரு மதிப்பாய்வை எழுதுவது எப்படி
• முறை 2 இல் 3: முக்கியமான விவரங்களைக் கவனித்தல்
• முறை 3 இன் 3: ஒரு உணவை சரியாக மதிப்பீடு செய்வது எப்படி
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

உணவகத்தில் உணவின் சுவை, அமைப்பு, வாசனை மற்றும் விளக்கக்காட்சியை துல்லியமாக விவரிப்பதே உணவு விமர்சகரின் வேலை. உணவுகளை மட்டுமல்ல, வளிமண்டலத்தையும், ஊழியர்களின் கவனிப்பு மற்றும் விழிப்புணர்வு, சேவையின் வேகம், நிறுவனத்தின் பொதுவான பதிவுகள் ஆகியவற்றை மதிப்பீடு செய்வது அவசியம். ஒரு திறமையான சமையல் விமர்சனம் வாசகர் உங்களுடன் ஒரே மேஜையில் உணரவும், இந்த உணவகத்தைப் பார்க்கலாமா என்பதை முடிவு செய்யவும் அனுமதிக்கிறது.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: ஒரு மதிப்பாய்வை எழுதுவது எப்படி

1. 1 மேலும் தகவலை ஆராயுங்கள். நீங்கள் சாப்பிட்டு, குறிப்புகளை எடுத்து முடித்தவுடன், ஸ்தாபனத்தின் வரலாற்றைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். இத்தகைய விவரங்கள் உங்கள் மதிப்பாய்வை சிறப்பாகச் செய்யும். உதாரணமாக, சமையல்காரர் பிரான்சில் இன்டர்ன்ஷிப் வைத்திருந்தார் அல்லது முன்பு மற்றொரு பிரபலமான நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்தார். இது போன்ற விவரங்கள் வாசகர்களுக்கு ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தி அவர்களை இந்த உணவகத்திற்குச் செல்லச் செய்யும்.
   • உணவகத்தின் இணையதளத்தை ஆராயுங்கள். முக்கிய ஊழியர்களின் தகுதிகள், பாணி மற்றும் முன் அனுபவம் பற்றிய யோசனையைப் பெற உரிமையாளர் மற்றும் சமையல்காரரின் பெயரைக் கண்டறியவும்.
2. 2 அற்புதமான விவரங்களுடன் தொடங்குங்கள். முதல் வாக்கியம் உங்கள் வாசகர்கள் மீதமுள்ள உரையைப் படிக்க ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் குறிக்கோள் ஒரு நபர் பணத்தை செலவழித்து இந்த இடத்தைப் பார்வையிட அல்லது மிகவும் பொருத்தமான உணவகத்தைத் தேட ஊக்குவிக்கப்படுவதற்கான கட்டாய காரணங்களை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் கட்டுரையில் ஆர்வத்தைத் தூண்டுவதும் ஆகும். பின்வரும் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும்:
   • ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை அல்லது ஆச்சரியத்தை உறுதியளிக்கவும்: "இப்போதே இல்லை, ஆனால் நான் இன்னும் இந்த கிரகத்தில் சிறந்த பேலாவைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது." உங்கள் வாக்குறுதியை நிறைவேற்ற மறக்காதீர்கள்!
   • ஒரு புதிரான மறைமுக விவரத்தைக் குறிக்கவும்: "சமையல்காரர் ஜினோவியேவா இரண்டு வருடங்கள் மட்டுமே சமைக்கிறார், ஆனால் இந்த நேரத்தில் அவர் எங்கள் நகரத்தின் சிறந்த புதிய ஸ்தாபனத்தின் நிலைக்கு வளர்ந்துள்ளார்."
   • அமைப்புகளின் மிக மறக்கமுடியாத அல்லது தனித்துவமான அம்சத்தை விவரிக்கவும், அது ஜன்னல்களிலிருந்து ஒரு சிறந்த பார்வை அல்லது சமையலறையிலிருந்து ஒரு விசித்திரமான வாசனை.
3. 3 முழு மெனு அல்ல, 3-5 உணவுகளை ஆர்டர் செய்யுங்கள். முடிவில்லாத உணவுகளின் பட்டியலில் யாரும் ஆர்வம் காட்ட மாட்டார்கள், எனவே உங்கள் மீது மிகுந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியவற்றில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துங்கள் (நேர்மறை அல்லது எதிர்மறை). "நல்ல" அல்லது "கெட்ட" மதிப்பீடு கொடுத்தால் மட்டும் போதாது. அத்தகைய மதிப்பீட்டிற்கான அனைத்து காரணங்களையும் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட உணவிற்கான சுவையின் நிழல்களையும் வழங்கவும். எந்தவொரு சமையல் மதிப்பாய்விலும் பின்வரும் மூன்று அம்சங்கள் பற்றிய தகவல்கள் இருக்க வேண்டும்:
   • விளக்கக்காட்சி: பரிமாறும் போது டிஷ் எப்படி இருக்கும் மற்றும் பார்வையாளருக்கு என்ன உணர்வுகளைத் தூண்டுகிறது? உற்சாகம்? பசி? நீங்கள் ராஜாவாக உணர்கிறீர்களா? உங்கள் அம்மாவின் சமையலறையில் நீங்கள் குழந்தை பருவத்திற்கு திரும்பியதைப் போல?
   • சுவை: ஒரு உணவை மதிப்பிடுவதற்கான மிக வெளிப்படையான மற்றும் மிக முக்கியமான அம்சம். உங்கள் சுவை அனுபவங்களை வாசகருக்கு தெரிவிக்க விளக்க சொற்களஞ்சியம், உருவகங்கள் மற்றும் ஒப்பீடுகளைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் செய்யக்கூடிய நறுமணங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு பெயரிட முயற்சிக்கவும்.
   • அமைப்பு: இந்த அம்சம் சமையல் முறையையும் உள்ளடக்கியது. உங்கள் வாயில் உணவு உருகுமா? பரிமாறும்போது இன்னும் சூடாக இருந்ததா? தயாரிப்பு ஜூசி மற்றும் மென்மையானதா அல்லது கடினமான மற்றும் உலர்ந்ததா? இந்த டிஷ் பல அமைப்புகளை இணைக்கிறது (மென்மையான நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவானது)? இந்த சேர்க்கை எவ்வளவு வெற்றிகரமாக உள்ளது?
4. 4 பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான பெயரடைகளைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் உணவை மட்டுமல்ல, உணவகத்திற்குச் செல்லும் பொதுவான உணர்வையும் விவரிக்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். கட்டுரையில் உள்ள மொழியின் கவிதையைப் பற்றி வெட்கப்பட வேண்டாம் மற்றும் வாசகருக்கு நிறுவனத்தைப் பற்றிய தெளிவான யோசனையை உருவாக்க அனுமதிக்கும் 1-2 பொருத்தமான உரிச்சொற்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் கடைசி பயணத்தின் அடிப்படையில் ஒரு சிறுகதையை எழுதுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள் - உணவகத்தை மற்ற நிறுவனங்களிலிருந்து தனித்து நிற்க வைக்கும் விவரங்கள் மற்றும் விவரங்கள் அடங்கும்.
   • வளிமண்டலம், இடம், உள்துறை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். மேலும் குறிப்பிட்ட விவரங்கள், சிறந்தது. உணவகத்தின் தொடர்பு அல்லது உணர்வின் ஒவ்வொரு அம்சத்தின் முக்கிய புள்ளிகளை முன்னிலைப்படுத்தவும்.
5. 5 உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை மட்டுமல்ல, உணவகத்தின் குறிக்கோள்களையும் நிலைப்பாட்டையும் விவரிக்கவும். வாசகரின் விருப்பு வெறுப்புகளைத் தெரிவிப்பதை விட, சரியான இடத்தைத் தேர்வு செய்ய வாசகர்களுக்கு ஒரு நல்ல விமர்சனம் உதவுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு அமெரிக்க ரெட்ரோ பாணியில் ஒரு உணவகத்தை விவரிக்கும் போது, ​​ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பொரியலுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பது மற்றும் மெனுவில் கடல் உணவு இல்லாதது ஒரு குறைபாடாக கருதப்படக்கூடாது. எந்தவொரு அனுபவமிக்க உணவு விமர்சகரும் முடிந்தவரை புறநிலையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு உணவகத்தை அதன் கூறுகளின் தொகுப்பாக மதிப்பிட வேண்டும்.
   • உணவகத்தின் கருப்பொருள் எப்படிப்பட்ட சூழ்நிலையை வழங்குகிறது? அது வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்பட்டதா?
   • மெனு உங்கள் விருப்பங்களுடன் எவ்வாறு பொருந்துகிறது? நீங்கள் கடல் உணவை விரும்பவில்லை, ஆனால் அந்த நிறுவனம் அத்தகைய உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றால், வறுக்கப்பட்ட சால்மன் பற்றிய உங்கள் கருத்தை மென்மையாக்க முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது நீங்கள் மீன் உணவுகளின் ரசனையாளரிடமிருந்து வெகு தொலைவில் இருப்பதாக வாசகர்களுக்கு உடனடியாக எச்சரிக்கவும்.
6. 6 தகுதிகள் மற்றும் தீமைகளை எழுதுங்கள். நீங்கள் இதுவரை சென்ற நிறுவனங்களில் இந்த நிறுவனம் சிறந்ததாகவோ அல்லது மோசமாகவோ இல்லை என்றால், உங்கள் விமர்சனம் முற்றிலும் நேர்மறையானதாகவோ அல்லது எதிர்மறையாகவோ இருக்கக்கூடாது. படத்தின் முழுமையை வெளிப்படுத்த முயற்சிக்கவும். வாசகர் உங்கள் ஆலோசனை மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளின் அடிப்படையில் ஒரு முடிவை எடுக்க வேண்டும், எனவே உணவகத்தின் அடையாளம் காணப்பட்ட அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் குறிப்பது தர்க்கரீதியானது.
   • "பணியாளர்கள் நம்பமுடியாத கண்ணியமான மற்றும் உதவிகரமானவர்களாக மாறினர், ஆனால் அது முக்கிய பாடத்தை குளிர்வித்தது என்ற உண்மையை மாற்றாது."
   • "ஸ்தாபனத்தின் சமையல்காரர் மிகவும் வெற்றிகரமான மெனுவை ஒன்றாக சேர்த்துள்ளார், எனவே உணவகத்தில் பத்து மேசைகள் மட்டுமே இருப்பது வெட்கக்கேடானது."
7. 7 பரிந்துரைகளை வழங்கவும். இறுதியில், வாசகர்கள் உங்கள் தீர்ப்பை அறிய விரும்புகிறார்கள். வருகையாளர் தனது மனநிலையைப் பொறுத்து உணவுகள் மற்றும் நிறுவனங்களைத் தேர்வு செய்கிறார். மெனுவில் சில பொருட்களைப் பரிந்துரைக்கவும், இனிப்பின் சிறப்புகளைப் பற்றி எச்சரிக்கவும் அல்லது காதல் தேதிகளுக்கு அந்த இடம் சிறந்தது என்பதைக் குறிக்கவும். உங்கள் விமர்சனம் சுவாரஸ்யமாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
   • நிறுவனம் பாராட்டுக்கு தகுதியற்றவராக இருந்தால், உணவகத்தைத் தவிர்ப்பது நல்லது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்கள் என்றால், எதிர்மறையான மதிப்பாய்வை எழுதுங்கள். வழக்கமாக, இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் மீண்டும் நிறுவனத்திற்குச் சென்று முதல் முறையாக நீங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தவறு செய்யவில்லை அல்லது மோசமான மனநிலையில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
8. 8 மதிப்பாய்வின் ஆரம்பத்தில் அல்லது முடிவில் முக்கியமான விவரங்களைச் சேர்க்கவும். உங்கள் சராசரி பில், அட்டவணை முன்பதிவு விவரங்கள் மற்றும் முகவரியை கொடுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சொந்த அளவில் நிறுவனத்தை மதிப்பிடலாம். பல விமர்சகர்கள் இத்தகைய தகவல்களை மதிப்பாய்வின் முடிவில் ஒரு தனி பத்தியில் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள் ஆரம்பத்தில், ஒரு தனி பக்கப்பட்டியில் அல்லது முதல் பத்தியில் முக்கியமான தகவல்களை வழங்க விரும்புகிறார்கள்.

முறை 2 இல் 3: முக்கியமான விவரங்களைக் கவனித்தல்

1. 1 நீங்கள் உணவு விமர்சகர் என்று ஊழியர்களிடம் சொல்லாதீர்கள். மற்ற பார்வையாளர்களைப் போலவே நீங்களும் நடத்தப்படுவது முக்கியம். உணவக ஊழியர்கள் விமர்சகரை மகிழ்விக்க பாடுபடுவார்கள், எனவே நிறுவனத்தைப் பற்றிய உங்கள் மதிப்பீடு தவறாக இருக்கும். உங்களை வெளிப்படுத்த வேண்டாம், ஒரு மேஜையை எடுத்து வழக்கமான பார்வையாளரைப் போல நடந்து கொள்ளுங்கள். திறப்பு அல்லது பண்டிகை மாலை போன்ற முக்கிய நிகழ்வுகளின் நாளில் வர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் இதுபோன்ற தருணங்களில் ஊழியர்கள் தங்களையும் நிறுவனத்தையும் தங்கள் சிறந்த பக்கத்திலிருந்து காட்ட முயல்கிறார்கள்.
   • உங்கள் பெயர் கேட்கும் பட்சத்தில், தவறான பெயரில் அட்டவணையை பதிவு செய்யுங்கள்.
   • பதிவு செய்ய ஒரு நோட்புக் அல்லது சிறிய குரல் ரெக்கார்டரைக் கொண்டு வர மறக்காதீர்கள், இருப்பினும் இன்று நீங்கள் ஸ்மார்ட்போன் மூலம் பெறலாம். குறிப்புகளை எடுக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் முக்கியமான விவரங்களை மறந்துவிடாதீர்கள்.
2. 2 அமைப்பின் அளவை விவரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு அட்டவணையை முன்கூட்டியே பதிவு செய்ய வேண்டுமா? எவ்வளவு முன்கூட்டியே? நிறுவனம் எந்த பகுதியில் அமைந்துள்ளது? பார்க்கிங் பற்றி என்ன? இந்த உண்மைகள் ஒரு சில வரிகளை மட்டுமே ஆக்கிரமித்துள்ளன, ஆனால் நிறுவனத்திற்கு வருபவர்களுக்கு அவை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.
3. 3 வளிமண்டலம் மற்றும் முதல் பதிவுகளை விவரிக்கவும். உங்கள் உணர்வுகளை உங்கள் வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு உறவினர் அல்லது பழைய நண்பரைப் போல நடத்தப்பட்டீர்களா? விருந்தினர் எவ்வளவு முக்கியம்? உணவகத்தில் ஆடைக் குறியீடு உள்ளதா? நிறுவனத்தில் என்ன சூழல் நிலவுகிறது? ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள், ஏனென்றால் தரமான மதிப்பாய்வு பட்டி மட்டுமல்ல, முழு அளவிலான உணர்வுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.
   • ஸ்தாபனத்தின் உட்புறம் இனிமையான சூழ்நிலையை பூர்த்தி செய்கிறதா?
   • அரங்குகளின் அமைப்பை மதிப்பிடுங்கள். பெரிய நிறுவனங்களுக்கான உணவகத்தில் பரந்த அட்டவணைகள் உள்ளதா அல்லது இருதயத்திற்கு இதயம் பேசுவதற்கான அட்டவணைகள் உள்ளனவா?
4. 4 சேவையின் அளவை விவரிக்கவும். சேவை நல்லது அல்லது கெட்டது என்று கூற தேவையில்லை. பிரத்தியேகங்கள் முக்கியம். கேள்விகளைக் கேட்க பயப்பட வேண்டாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு பணியாளரையும் தொடர்ந்து தொந்தரவு செய்யத் தேவையில்லை, ஆனால் முதல் வகுப்பு பணியாளர் எப்போதும் எந்த உணவை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவார், அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கும் முறை பற்றி உங்களுக்கு கூறுவார். ஒரு நல்ல பணியாளர் எப்போதும் விழிப்புடன் இருக்கிறார். எப்போது மதுவை நிரப்புவது, கைவிடப்பட்ட கட்லரியை மாற்றுவது அல்லது அடுத்த டிஷ் கொண்டு வருவது அவருக்குத் தெரியும்.
5. 5 மெனுவின் பல பிரிவுகளிலிருந்து உணவுகளை ஆர்டர் செய்யவும். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு உணவையும் சுவைப்பது சாத்தியமில்லை. அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​மெனுவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மதிப்பீடு செய்ய முயற்சிக்கவும். ஸ்தாபனத்தின் உணவு வகைகளின் அனைத்து அம்சங்களையும் பற்றி அறிய ஒரு பானம், குளிர் பசி, முக்கிய உணவு மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை ஆர்டர் செய்யவும். முடிந்தால், ஒரு நிறுவனத்துடன் பல்வேறு உணவுகளை ஆர்டர் செய்யவும் (மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன், சூப் மற்றும் சாலடுகள், வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள்) மற்றும் சமையல்காரரின் திறன்களைப் பற்றி ஒரு கருத்தை உருவாக்கவும்.
   • உணவகத்தின் உணவு வகைகளின் முழுமையான படத்தைப் பெற முடிந்தவரை பல உணவுகளை முயற்சி செய்யுங்கள்.
   • உங்கள் ஆர்டர் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் பணியாளர்கள் என்ன பரிந்துரைக்க வேண்டும் என்று கேட்கவும். நிறுவனம் எந்த உணவுகளைப் பெருமைப்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். வழக்கமாக, வாடிக்கையாளர்கள் உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய உதவும் வகையில் சமையல்காரரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் பணியாளர்கள் மெனுவில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் முயற்சி செய்கிறார்கள்.

முறை 3 இன் 3: ஒரு உணவை சரியாக மதிப்பீடு செய்வது எப்படி

1. 1 விளக்கக்காட்சியில் கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் மேஜையில் உணவு இருக்கும்போது, ​​உணவின் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். உணவு அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் அல்லது குழப்பமாகவும் பழையதாகவும் தோன்றுகிறதா? உணவின் சுவை மட்டுமல்ல, உங்கள் எல்லா அனுபவங்களையும் விவரிப்பது முக்கியம்.
   • விதிகளால் தடை செய்யப்படாவிட்டால், உங்கள் ஸ்மார்ட்போன் கேமராவில் டிஷ் படத்தை எடுக்கவும். பின்னர், நீங்கள் தோற்றத்தை விவரிப்பது எளிதாக இருக்கும், எதையும் மறக்காதீர்கள்.
2. 2 முதல் சுவை உணர்வுகளை மதிப்பிடுங்கள். ஆர்டர் செய்யப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் ஒவ்வொன்றாக முயற்சிக்கவும், பின்னர் உங்கள் எண்ணங்களை எழுதுங்கள். உங்கள் உணவை நிதானமான வேகத்தில் அனுபவித்து முடிவுகளுக்கு வர உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • ஒவ்வொரு உணவையும் சரியாக சாப்பிட வேண்டும். தனிப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்காதீர்கள்.
3. 3 குறிப்பிட்ட விவரங்களுடன் முதல் பதிவுகளை எழுதுங்கள். பெயரடைகள் மற்றும் தெளிவற்ற சொற்களைப் பயன்படுத்தவும். "ரோஸ்மேரி இருப்பதை நான் விரும்பினேன்" என்பது பொருத்தமாக இருக்காது "ஒளி மிருதுவான ரோஸ்மேரி சுவை உருளைக்கிழங்கின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான உள் அமைப்பை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது." இப்போது நீங்கள் குறிப்புகளை உருவாக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் உரையைத் திருத்தலாம் மற்றும் சொற்களஞ்சியத்தை பின்னர் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
   • தெளிவாக குறிப்பிடவும் ஏன் சரியான முடிவுகளை பின்னர் எடுக்க நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை விரும்பினீர்கள் அல்லது விரும்பவில்லை.
4. 4 உணவின் ஒவ்வொரு அம்சத்தையும் மதிப்பீடு செய்யவும். திறமையான சமையல் மதிப்பாய்வின் முக்கியமான அம்சங்களுக்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. உணவின் அனைத்து பொருட்களையும் முயற்சி செய்து பின்வரும் அம்சங்களைப் பாராட்டுங்கள்:
   • அமைப்பு: உங்கள் வாயில் டிஷ் எப்படி உணர்கிறது? ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் எந்த அமைப்பும் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம் என்பதால், முடிந்தவரை குறிப்பிட்டதாக இருங்கள்.
   • மசாலா: உணவுக்கு காரமான சுவை உள்ளதா? நீங்கள் என்ன மசாலாவை அடையாளம் கண்டீர்கள்?
   • சிக்கலானது: இந்த அம்சம் விவரிக்க எளிதானது அல்ல, ஏனெனில் டிஷ் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களால் சிக்கலானது தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு நல்ல சமையல்காரர் "எலுமிச்சை புளிப்பு" அல்லது "சூடான பூண்டு மற்றும் மிளகு" மட்டுமே அல்ல, அவர் தனித்துவமான சுவைகளின் கலவையை உருவாக்குகிறார்.டிஷின் தனித்தனி கூறுகள் ஒன்றாக சேர்ந்து அனைத்து பொருட்களின் கூட்டுத்தொகையை விட சிறந்த சுவை கொண்ட புதிய கலவையை உருவாக்குகின்றனவா?
5. 5 மேஜையில் உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் சுவைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நிறுவனத்துடன் வந்தால், மற்றவர்கள் ஆர்டர் செய்த உணவுகளை முயற்சி செய்து, சிறு குறிப்புகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவக மெனு, நிறுவனத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றிய முழுமையான படத்தைப் பெற இது எளிதான வழியாகும்.
   • ஒவ்வொரு உணவின் சரியான பெயரையும் எழுத வேண்டும். நீங்கள் என்ன ஆர்டர் செய்தீர்கள் என்பதை வாசகர் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
6. 6 சாப்பிடும் போது குறிப்பிட்ட குறிப்புகளை எழுதுங்கள். உண்மைகளுடன் உங்களை ஆயுதமாக்குங்கள், ஏனென்றால் ஒரு நல்ல விமர்சனம் உண்மையான உண்மைகளைக் கொண்ட ஒரு கட்டுரை. இயற்கையாகவே, எந்த மதிப்பீடும் அகநிலை, ஆனால் இது உங்கள் விருப்பு வெறுப்புகளைப் பற்றி மட்டுமே எழுத வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. சாப்பிடும் போது அல்லது சாப்பிட்ட உடனேயே நிலைமையை கருத்தில் கொண்டு குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் நினைவில் கொள்வது சாத்தியமில்லை, எனவே நினைவகத்தை மட்டும் நம்ப வேண்டாம். சிறந்த விமர்சகர்கள் எப்போதும் குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
7. 7 எழும் எந்த கேள்விகளுக்கும் குரல் கொடுங்கள். நீங்கள் சாஸின் கலவை, தயாரிப்பு முறை அல்லது தயாரிப்பு உற்பத்தி செய்யும் நாடு (இறைச்சி, விலையுயர்ந்த சீஸ்) ஆகியவற்றில் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த கேள்விகளை பணியாளர்களிடம் கேளுங்கள். ஒரு உயர்மட்ட நிறுவனத்தில், சேவை ஊழியர்கள் உணவுகளை உருவாக்கும் அனைத்து அம்சங்களையும் அறிந்திருக்க வேண்டும், எனவே பணியாளர்கள் உங்கள் ஆர்வத்தை மகிழ்ச்சியுடன் திருப்திப்படுத்துவார்கள்.

குறிப்புகள்

• ஆர்டர் செய்யப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் திறந்த மனதுடன் நடத்துங்கள்.
• "சிறந்த" அல்லது "மோசமான" போன்ற மேலோட்டமான பெயரடைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அத்தகைய மதிப்பீடு நம்பமுடியாததாகவும் தகவலற்றதாகவும் தெரிகிறது. உண்மைகளுடன் செயல்படுங்கள், உங்கள் அகநிலை கருத்தை நீங்கள் திணிக்க தேவையில்லை.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் ஒரு உணவக விமர்சகர் என்பதை ஒப்புக்கொண்டால், நீங்கள் நிறுவனத்தின் செலவில் சேவை செய்யப்படலாம், ஆனால் உணவு மற்றும் சேவையின் தரம் குறித்து உங்களால் சரியான கருத்தை உருவாக்க முடியாது.