உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• 3 இன் பகுதி 1: பெக்கன்களைத் தயாரித்தல்
• பகுதி 2 இன் 3: பெக்கன்களை விரிசல் மற்றும் உரித்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: பெக்கன்களை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சேமித்தல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• கூடுதல் கட்டுரைகள்

நீங்கள் பெக்கன்களை பச்சையாக, வறுத்து சாப்பிட விரும்பினால் அல்லது அவர்களுடன் ஒரு பெரிய நட்டு பை செய்ய விரும்பினால், பெக்கன்களை முதலில் உரிக்கப்பட்டு ஷெல் செய்ய வேண்டும்.பெக்கான் கர்னல்களின் கடின ஓடுகளை எவ்வாறு விடுவிப்பது என்பதை அறிய இந்த கட்டுரையை ஆரம்பத்திலிருந்தே படிக்கவும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: பெக்கன்களைத் தயாரித்தல்

1. 1 பெக்கன்களை சேகரிக்கவும் அல்லது வாங்கவும். வடிவத்தில் ஒரே மாதிரியான மற்றும் தொடுவதற்கு கனமான பெரிய பெக்கன்களைத் தேர்வு செய்யவும். மிகவும் பிரபலமான வகைகள் ஸ்டூவர்ட் அல்லது மனிமேக்கர், அத்துடன் கிரிமியா, காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் வளரும் வகைகள்.
2. 2 பெக்கன்களை வரிசைப்படுத்துங்கள். பெக்கன்கள் வழியாக சென்று, விரிசல் அல்லது துளையிடப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது தொடுவதற்கு இலகுவாக உணரும் கொட்டைகளை நிராகரிக்கவும். கொட்டையை அசைக்கவும். அது ஒரு சலசலப்பு போல சலசலத்தால், உள்ளே உள்ள மையம் சேதமடைகிறது.
3. 3 நீங்கள் பெக்கன்களை வேகவைக்கலாம். சில பெக்கன் காதலர்கள் பெக்கன்களைக் கொதிக்கவைப்பது ஷெல் வெளியிடுவதை எளிதாக்குகிறது என்று கூறுகின்றனர்.
   • ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பெக்கன்களை தண்ணீரில் கவனமாக வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பெக்கன்களை வடிகட்டி, அவற்றை நறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் குளிர்விக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு கப் பெக்கன்களை வைக்கலாம், மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் இரண்டு கப் தண்ணீரை வைத்து, 5-6 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கலாம்.
4. 4 உங்கள் பணியிடத்தை தயார் செய்யவும். ஒரு பெக்கன் ஓட்டை உடைப்பது நிறைய குப்பைகளை உருவாக்கலாம், மேலும் ஷெல்லின் துண்டுகள் வெவ்வேறு திசைகளில் பறக்கலாம். முடிந்தால், அறுவடைக்குப் பின் நீங்கள் சமாளிக்க வேண்டியதில்லை, அல்லது நீங்கள் அதை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்க முடியும், அதனால் வெளியே ஒரு நட்டு வெடிப்பு தளத்திற்கு ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

பகுதி 2 இன் 3: பெக்கன்களை விரிசல் மற்றும் உரித்தல்

1. 1 ஒரு நட்கிராக்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பெக்கன்களின் ஓடுகளை விடுவிக்க நீங்கள் ஒரு பல்நோக்கு நட்கிராக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • இரண்டு அழுத்தும் உறுப்புகளுக்கு இடையில் கொட்டையை வைத்து, பெக்கான் ஷெல் விரிசல் ஏற்படும் வரை மெதுவாக அழுத்துங்கள், நீங்கள் ஒரு சிறப்பியல்பு ஒலியைக் கேட்க வேண்டும். மிகவும் கசக்க வேண்டாம் அல்லது ஷெல்லுக்குள் உள்ள கர்னலை சேதப்படுத்தலாம்.
   • இடுக்கி கொண்டு இறுக்கப்பட்ட நட்டை சுழற்றி, அழுத்தும் கூறுகளை மீண்டும் அழுத்தவும். முழு ஷெல் வெடிக்கும் வரை திருப்பி அழுத்தவும், நீங்கள் கர்னலை அடையலாம்.
2. 2 பக்க வெட்டிகள் மற்றும் இடுக்கி பயன்படுத்தவும். பெக்கன்களைப் பிரிக்க இது மற்றொரு விரைவான மற்றும் எளிதான வழியாகும், இதைச் செய்ய பக்க வெட்டிகள் மற்றும் இடுக்கி (இடுக்கி அல்லது இடுக்கி) தேவைப்படுகிறது.
   • ஒரு பக்க கட்டரை எடுத்து பெக்கன் ஷெல்லின் இரண்டு கூர்மையான முனைகளையும் கடிக்கவும்.
   • எந்த இடுக்கையும் எடுத்து, ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் நட்டு வைக்கவும், பெக்கன் ஓட்டை மெதுவாக உடைக்கவும், முழு ஷெல் வெடிக்கும் வரை கொட்டையை திருப்புங்கள்.
3. 3 பெக்கான் ஸ்ப்ளிட்டரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான பெக்கன்களைப் பிரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பெக்கன் ஸ்ப்ளிட்டரில் முதலீடு செய்யலாம். இது ஒரு அட்டவணை வைஸ் போல் தெரிகிறது.
   • இந்த கருவிகள் பெக்கன் ஓடுகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் கர்னல்களை சேதப்படுத்தாமல் பிரிக்க உதவும்.
   • அடிப்படையில், அனைத்து நட்கிராக்கர் கருவிகளும் இயந்திரத்தனமானவை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு மின்சார நட்கிராக்கரை காணலாம், இதன் மூலம் நீங்கள் குறுகிய காலத்தில் நிறைய கொட்டைகளை வெட்டலாம்.
4. 4 கொட்டைகளை ஒன்றாக அழுத்தவும். உங்களிடம் எந்த கருவியும் இல்லை என்றால், கொட்டைகளை ஒன்றாக அழுத்துவதன் மூலம் அவற்றை உடைக்கலாம்.
   • இதை செய்ய, ஒரு கையில் இரண்டு கொட்டைகள் எடுக்கவும். உங்கள் கையை ஒரு முஷ்டியில் இறுகப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், கொட்டைகள் ஒன்றில் விரிசல் ஏற்படும் வரை ஒன்றாக அழுத்தி எளிதாக அகற்றலாம்.
5. 5 ஒரு சுத்தி பயன்படுத்தவும். பெக்கனை வெடிக்க எளிதான வழி அதை கடினமான மேற்பரப்பில் வைத்து சுத்தியலால் அடிப்பது.
   • நட்டை ஒரு கடினமான மேற்பரப்பில் வைத்து அதை ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும். நீங்கள் நட்டு சுழற்ற வேண்டும் மற்றும் மீண்டும் அடிக்க வேண்டும், வேறு ஒரு இடத்தை இலக்காகக் கொண்டு. உங்கள் விரல்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்!
   • இந்த முறை விரைவாக இருந்தாலும், நீங்கள் கர்னலை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கலாம். உங்களுக்கு முழு பெக்கன்கள் தேவைப்பட்டால், மற்றொரு முறையைக் கவனியுங்கள்.
6. 6 ஷெல்லிலிருந்து கர்னலை அகற்றவும். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி ஷெல் வெடித்தபின், கவனமாக ஷெல்லிலிருந்து கர்னலை அகற்றவும், முடிந்தவரை நட்டின் பாதியை சேதப்படுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
   • அக்ரூட் பருப்பின் ஒரு பாதியின் ஓடுகளின் எச்சங்களை அகற்ற உங்கள் விரல்கள் அல்லது சிறிய இடுக்கி பயன்படுத்தவும். நட்டின் கர்னல்களைப் பெற ஒரு சிறப்பு குச்சியை எடுத்து (நீங்கள் ஒரு மெல்லிய ஸ்க்ரூடிரைவரைப் பயன்படுத்தலாம்) ஷெல்லின் மற்ற பாதியிலிருந்து நட்டைப் பெற.
   • ஷெல்லிலிருந்து கொட்டைகளைப் பெறுவது மிகவும் வசதியானது, பாதியாகப் பிரிக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்தால், கவலைப்படாதீர்கள், கர்னல் எப்படியும் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.

3 இன் பகுதி 3: பெக்கன்களை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சேமித்தல்

1. 1 ஷெல் அல்லது உமியின் எச்சங்களை அகற்றவும். ஒரு குச்சி, டூத்பிக் அல்லது ஒரு பெக்கன் ஷெல் துண்டுகளை எடுத்து, கொட்டையின் பள்ளங்களில் இருந்து மீதமுள்ள ஓடு அல்லது உமியைத் துடைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு ஓடு அல்லது உமி கூட அத்தகைய கொட்டையை சாப்பிட்ட ஒருவரின் வாயில் விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவையை விட்டுவிடும்.
2. 2 பெக்கன்களை காற்றோட்டமான கொள்கலன் அல்லது வடிகட்டியில் 24 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இது கொட்டைகள் உலர அனுமதிக்கும் மற்றும் பழுக்க வைக்கும், கொட்டைகளின் சுவை மேம்படும்.
3. 3 காற்று புகாத கொள்கலனில் பெக்கன்களை சேமிக்கவும். பழுத்த பெக்கன்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, கொட்டைகளை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு வாரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் பல வாரங்களுக்கு சேமித்து வைக்கலாம், மற்றும் பெக்கன்களை ஒரு வருடம் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம்.

குறிப்புகள்

• உரிக்கப்படாத கொட்டைகளை அடைக்கலமான இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், இல்லையெனில் அணில் அல்லது பிற கொறித்துண்ணிகள் உங்களுக்கு வாய்ப்பு அளித்தால் உங்கள் விநியோகத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
• சரியான வகை பெக்கன்களைத் தேர்வு செய்யவும். வகையைப் பொறுத்து, கொட்டைகள் எண்ணெய் உள்ளடக்கம், மகசூல், ஷெல் சுலபம் மற்றும் நறுமணம் ஆகியவற்றில் வேறுபடலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் இயந்திர சாதனங்கள் மூலம் பெக்கன்களை வெட்டினால், ஷெல் துண்டுகள் எல்லா திசைகளிலும் பறக்கலாம், பாதுகாப்புக்காக பாதுகாப்பு கண்ணாடிகளை அணியுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பெக்கன்கள்
• நட்கிராக்கர், இடுக்கி அல்லது சுத்தி
• ஷெல் இருந்து கொட்டைகள் பிரிக்கும் கொள்கலன்

கூடுதல் கட்டுரைகள்

பெக்கன்களை அறுவடை செய்வது எப்படி பெக்கன்களை வறுப்பது கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகளை அறுவடை செய்வது எப்படி பீச்சுகளை பழுக்க வைப்பது எப்படி உலர் பாஸ்தாவை அளவிடுவது எப்படி தக்காளியை வெட்டுவது எப்படி தெளிவான பனியை உருவாக்குவது எப்படி ஒரு முலாம்பழத்தை துண்டுகளாக்குவது எப்படி தண்ணீர் அதிகம் உள்ள அரிசியை எப்படி சேமிப்பது மைக்ரோவேவில் தண்ணீரை கொதிக்க வைப்பது எப்படி அரிசியைக் கழுவுவது எப்படி வாணலியில் ஸ்டீக் சமைப்பது