உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

ரொட்டியை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருப்பது, முடிந்தவரை நீண்ட காலத்திற்கு உணவாக வைக்க விரும்புவோருக்கு கடினமான பணியாக இருக்கும். அச்சு வராமல் தடுக்க, ரொட்டி சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். ரொட்டியை நீண்ட காலம் வாழவும், அச்சு அழுகாமல் தடுக்கவும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

படிகள்

1. 1 ரொட்டியை அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
2. 2 ரொட்டியை நனைக்க விடாதீர்கள்.
   • ஈரப்பதம் அச்சு வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. ரொட்டியை உலர வைத்து, ஈரமான கைகளால் அதைத் தொடாதே, உங்கள் கைகளில் இருந்து ரொட்டியில் ஈரப்பதம் வராமல் இருக்க.
   • நீங்கள் ஒரு கடையில் ரொட்டி வாங்கினால், அது விற்கப்பட்ட பையில் சேமிக்கவும். பிளாஸ்டிக் பையின் உள்ளே ஈரப்பதம் உருவாகாமல் தடுக்கிறது.
3. 3 ஒரு ரொட்டி தொட்டி வாங்கவும்.
   • ரொட்டி பெட்டிகள் உங்கள் ரொட்டியை சேமிக்க குளிர்ந்த, இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தை வழங்குகிறது. ஒரு உலோக, மர அல்லது களிமண் ரொட்டி தொட்டியை வாங்கவும், இந்த பொருட்கள் ரொட்டியை சேமிப்பதற்கு உகந்தவை.
4. 4 முடிந்தவரை முழு தானிய ரொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
   • முழு தானிய ரொட்டி கோதுமை ரொட்டிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். கூடுதலாக, இது கோதுமையை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அச்சுகளைக் கொண்டுள்ளது.
5. 5 உங்கள் ரொட்டியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
   • ரொட்டியை உறைய வைப்பது நீண்ட நேரம் கழுவுகிறது. உறைபனி அச்சு உருவாவதைத் தடுக்கிறது. ரொட்டியை அதிக நேரம் உறைய வைக்காதீர்கள், அது இயற்கையான ஈரப்பதத்தையும் சுவையையும் இழக்கலாம்.
   • குளிரில் இருந்து ரொட்டி கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் போர்த்தி, சேமிப்பின் போது உறைய வைக்கக்கூடிய ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. 6 நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை பேக்கிங் செய்கிறீர்கள் என்றால் ரொட்டி செய்முறையில் புளிப்பு சேர்க்கவும்.
   • புளிப்பைப் பயன்படுத்துவது ரொட்டியை அதிக நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் ரசாயன செயல்முறைகள் அது கெட்டுப்போகும் மற்றும் பூசப்படுவதைத் தடுக்கிறது. நீங்கள் புளிப்பு ரொட்டியை சுடுகிறீர்கள் என்றால், அது மெதுவாக உயரட்டும்.
7. 7 வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியில் காய்கறி எண்ணெய்கள் அடங்கிய பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
   • வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டை போன்ற அனைத்து ரொட்டி ரெசிபிகளிலும் காணப்படும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளும் ரொட்டியின் நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் திறனில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

குறிப்புகள்

• பழைய ரொட்டியை அடுப்பில் வைப்பதன் மூலம் புத்துணர்ச்சி பெறலாம். ரொட்டி அதன் முந்தைய சுவைக்குத் திரும்பும், ஆனால் இந்த செயல்முறை ஒரு முறை மட்டுமே செய்ய முடியும்.
• ஃப்ரீசரில் இருந்து ரொட்டியை கரைக்க, அதை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.
• வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை உறைய வைக்கும் போது, ​​ரொட்டியை ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன் மெழுகு காகிதத்தை ரொட்டித் துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். மிகவும் குளிரான வெப்பநிலை ரொட்டி துண்டுகளை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும். மெழுகு காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், மீதமுள்ள ரொட்டியை சேதப்படுத்தாமல் உங்களுக்குத் தேவையான பல ரொட்டிகளை எளிதாக உரிக்கலாம்.
• ரொட்டி வாங்கிய பிறகு 3 நாட்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• கடையில் வாங்கிய ரொட்டியை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி வேகமாக கெட்டுவிடும். உங்கள் சொந்த ரொட்டியை நீங்கள் சுட்டுக்கொண்டால், அதன் ஆயுளை நீட்டிக்க காகிதத்தில் அல்லது ஒரு டில்ல் பையில் போர்த்தி விடுங்கள்.