உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

இந்த கட்டுரையில், பெல்ஜிய பிரஞ்சு பொரியலை எப்படி செய்வது என்று காண்பிப்போம். இது வழக்கமான பொரியலில் இருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது இரண்டு முறை சுடப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• தாவர எண்ணெய்
• மயோனைசே
• உப்பு

படிகள்

1. 1 உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும்.
2. 2 அதை 1 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. 3 அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் அகற்றுவதற்கு அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இது உருளைக்கிழங்கை மிருதுவாக ஆக்கும்.
4. 4 உருளைக்கிழங்கை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும்.
5. 5 ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கை 160 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் அதிக உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டாம்.முழு செயல்முறை சுமார் 8 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
6. 6 உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு காகிதத் துணியில் வைத்து எண்ணெயை உறிஞ்சவும். உருளைக்கிழங்கை 20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.
7. 7 உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் வறுக்கவும். வெப்பநிலையை 190 டிகிரிக்கு அமைத்து 2-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு உருளைக்கிழங்கை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
8. 8 மயோனைசே மற்றும் கெட்சப் உடன் பரிமாறவும். உருளைக்கிழங்கை உப்புடன் தெளிக்கவும்.

குறிப்புகள்

• உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டாம் - குறைந்தது 1 செ.மீ.
• நீங்கள் எந்த சாஸ், கடுகு அல்லது ஊறுகாயுடன் உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம்.
• எளிதாக நறுக்க பெரிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் வாணலியில் அதிக உருளைக்கிழங்கை வைத்தால், அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
• வாணலியை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மர பலகை
• கூர்மையான கத்தி
• பான்
• காகித நாப்கின்கள்
• ஒரு கிண்ணம்