உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 4: பகுதி இரண்டு: அடுப்பில் மீட்பால்ஸை பேக்கிங் செய்தல்
• முறை 3 இல் 4: பகுதி மூன்று: அடுப்பில் மீட்பால்ஸை சமைத்தல்
• முறை 4 இல் 4: பகுதி நான்கு: மீட்பால்ஸைத் தயாரித்து பரிமாற மற்ற வழிகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• அடுப்பில் பேக்கிங்
• ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்

1 உங்கள் வேலை மேற்பரப்பை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும். சுமார் 50 செமீ நீளமுள்ள காகிதத்தோல் காகிதத்தை கிழித்து அதனுடன் சமையலறை மேசையை வரிசையாக வைக்கவும்.

• காகிதத்தோல் காகிதம் உங்களுக்கு சுத்தமான, ஒட்டாத மேற்பரப்பை வழங்கும், அதில் நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் வடிவிலான மீட்பால்ஸை வைக்கலாம்.
• காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக மெழுகு காகிதத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.
• நீங்கள் அடுப்பில் மீட்பால்ஸை சுட திட்டமிட்டால், பேக்கிங் ஷீட்டை கவுண்டருக்குப் பதிலாக காகிதத்தோல் கொண்டு வைக்கவும். நீங்கள் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யலாம்.

2 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ரொட்டி துண்டுகள், முட்டை மற்றும் சுவையூட்டல்களை இணைக்கவும். உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.

• தரையில் மாட்டிறைச்சி நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிதான வழி, ஆனால் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றுடன் கலந்த அரைத்த இறைச்சியால் மீட்பால்ஸையும் செய்யலாம். ஆரோக்கியமான உணவுக்கு, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை அரைத்த வான்கோழியுடன் மாற்றலாம்.
• நீங்கள் எந்த சுவையற்ற ரொட்டி துண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம். உலர் ரொட்டி துண்டுகள் சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் புதிய ரொட்டியையும் அரைக்கலாம்.
• கலவையில் சேர்க்கும் முன் முட்டையை ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். இல்லையெனில், அது இறைச்சியை சரியாக பிணைக்காது.
• மீட்பால்ஸுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள், ஆனால் சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கலாம். வோக்கோசுக்கு கூடுதலாக, ஆர்கனோ மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற பிற மூலிகைகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

3 சுமார் 1 அங்குலம் (2.5 செமீ) நீளமுள்ள பந்துகளாக உருவாக்கவும். உங்கள் கைகளால் பந்துகளை உருட்டவும். காகிதத் தாளில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.

• நீங்கள் ஒரு முலாம்பழம் ஸ்கூப் அல்லது ஒரு சிறிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் இருந்தால், அதை மீட்பால்ஸை செதுக்க பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தேவையான அளவு இறைச்சியை ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் பிரிக்கலாம்.

முறை 2 இல் 4: பகுதி இரண்டு: அடுப்பில் மீட்பால்ஸை பேக்கிங் செய்தல்

1. 1 அடுப்பை 175 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே இல்லையென்றால், பேக்கிங் தாளை (23 x 33 செமீ) ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவவும். பேக்கிங் ஷீட்டை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் சூடாக வைக்கவும்.
   • நிறைய எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். பேக்கிங் தாளில் ஆலிவ் எண்ணெயின் குட்டைகள் இருந்தால், அவற்றை காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும் அல்லது பேக்கிங் தாள் முழுவதும் பரப்பவும்.
   • காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக சமையல் கொழுப்பு (ஸ்ப்ரே) பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து முன் சூடாக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளை அகற்றவும். மீட்பால்ஸை அதன் மேல், சுமார் 1 அங்குலம் (2.5 செமீ) இடைவெளியில் வைக்கவும்.
   • மீட்பால்ஸை ஒரு அடுக்கில் போட வேண்டும் மற்றும் சமைக்கும் போது தொடக்கூடாது. அவர்கள் தொட்டால், அவர்கள் இறுதியில் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வார்கள்.
   • ஒவ்வொரு மீட்பாலிலும் மெதுவாக கீழே அழுத்தவும், அதனால் அது கீழே தட்டையாக இருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் மீட்பால்ஸ் உருளும் மற்றும் அடுப்பில் உள்ள மற்ற மீட்பால்ஸைத் தொடும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறீர்கள்.
3. 3 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீட்பால்ஸின் பேக்கிங் தாளை முன் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் அல்லது மேல் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. 4 திருப்பி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீட்பால்ஸை மறுபுறம் திருப்புவதற்கு இடுக்கி பயன்படுத்தவும், அவற்றை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சுடவும்.
   • முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் வெளியில் சற்று மிருதுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எரிக்கப்படாது.
5. 5 நீங்கள் விரும்பியபடி பரிமாறவும். பரிமாறும் முன் மீட்பால்ஸை அகற்றி 3-5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். மீட்பால்ஸை கூடுதல் இல்லாமல், பாஸ்தாவுடன் அல்லது பிற உணவுகளுடன் சாப்பிடலாம்.

முறை 3 இல் 4: பகுதி மூன்று: அடுப்பில் மீட்பால்ஸை சமைத்தல்

1. 1 ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) ஆலிவ் எண்ணெயை 1 அங்குல வாணலியில் ஊற்றி நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
   • எண்ணெயை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கி, அது சரியான வெப்பநிலையை அடைவதை உறுதிசெய்க.
   • உங்களிடம் ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லையென்றால், வெற்று தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 மீட்பால்ஸை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீட்பால்ஸை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும் மற்றும் 2-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை.
   • மீட்பால்ஸை இறுக்கமாக அடுக்காதீர்கள். அனைத்து மீட்பால்ஸும் வாணலியில் சுதந்திரமாக பொருந்தவில்லை என்றால், அவற்றை தொகுதிகளாக வறுக்கவும்.
3. 3 வெப்பத்தை குறைத்து சமையலைத் தொடரவும். மீட்பால்ஸ் பொன்னிறமான பிறகு, வெப்பநிலையை நடுத்தர-குறைந்த அளவிற்கு குறைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • சாறு தெளிவாக இருந்தால் மற்றும் உள்ளே இளஞ்சிவப்பு இல்லை என்றால் மீட்பால்ஸ் தயாராக இருக்கும்.
4. 4 நீங்கள் விரும்பியபடி பரிமாறவும். கடாயில் இருந்து மீட்பால்ஸை அகற்றி பரிமாறுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். மீட்பால்ஸை கூடுதல் இல்லாமல், பாஸ்தாவுடன் அல்லது பிற உணவுகளுடன் சாப்பிடலாம்.

முறை 4 இல் 4: பகுதி நான்கு: மீட்பால்ஸைத் தயாரித்து பரிமாற மற்ற வழிகள்

1. 1 மற்றொரு எளிய மீட்பால் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, ரொட்டி துண்டுகள், அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் உலர்ந்த வெங்காய சூப் கலவையை கலந்து சுவையான மீட்பால்ஸை நீங்கள் எளிதாக செய்யலாம்.
2. 2 உங்கள் மீட்பால்ஸை இத்தாலிய வழியில் தயார் செய்யவும். உன்னதமான இத்தாலிய பொருட்களுடன் (பூண்டு, ரோமானோ சீஸ் மற்றும் ஆர்கனோ) அரைத்த மாட்டிறைச்சியின் கலவையானது ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பிற இத்தாலிய உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.
3. 3 அல்போண்டிகாஸ் மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். இந்த ஸ்பானிஷ் பாணி மீட்பால்ஸ் தரையில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, ஆர்கனோ மற்றும் சீரகம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
   • அல்போண்டிகாஸ் மீட்பால்ஸை கூடுதல் இல்லாமல் சாப்பிடலாம் அல்லது பல்வேறு ஸ்பானிஷ் உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை சூப்களில் சேர்க்கவும் அல்லது தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸுடன் பசியாக பரிமாறவும்.
4. 4 முள்ளம்பன்றி மீட்பால்ஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெள்ளை அரிசியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படும் "முட்கள் நிறைந்த" தோற்றத்தால் அவை இவ்வாறு பெயரிடப்பட்டுள்ளன. மீட்பால்ஸ் உருவாகும் முன் அரிசி சேர்க்க வேண்டும்.
5. 5 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி உருண்டைகளை உருவாக்குங்கள். மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சூடான வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸுடன் இணைக்கவும்.
   • இந்த மீட்பால்ஸை சாதாரணமாக, அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் பரிமாறவும்.
6. 6 ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ்கள் சாஸில் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா போன்ற சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு தொடக்க அல்லது முக்கிய பாடமாக பரிமாறவும்.
   • டிஷ் தனித்து நிற்க, நீங்கள் ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் தயார் செய்யலாம். உங்கள் வழக்கமான செய்முறையின்படி மீட்பால்ஸை தயார் செய்யவும், ஆனால் பாரம்பரியமான சாஸுக்கு பதிலாக சூடான சாஸில் பரிமாறவும்.
7. 7 இறைச்சி இல்லாமல் மீட்பால்ஸை தயார் செய்யவும். நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இறைச்சிக்கு (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வான்கோழி) கடினமான காய்கறி புரதத்தை மாற்றலாம்.
   • இந்த மீட்பால்ஸை வழக்கமானதைப் போலவே பரிமாறவும். உதாரணமாக, நீங்கள் அவற்றை கூடுதல் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், அவற்றை சூப்பில் அல்லது சாண்ட்விச்சில் வைக்கலாம்.
8. 8 மீட்பால்ஸை பரிமாற பல்வேறு வழிகளைக் கவனியுங்கள். பெரும்பாலான மீட்பால்ஸை கூடுதல் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், ஆனால் மீட்பால்ஸ் மற்ற உணவுகளின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் அதிகரிக்கும்.
   • மீட்பால்ஸுடன் கூடிய இத்தாலிய ஸ்பாகெட்டி ஒருவேளை மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தும் ஒரு உணவின் மிகவும் பொதுவான எடுத்துக்காட்டு.
   • மீட்பால் சூப் ஒரு பிரபலமான உணவாகும். செயல்முறையை எளிதாக்க மற்றும் பணத்தை சேமிக்க, மீட்பால்ஸ் மற்றும் ராமன் நூடுல்ஸுடன் ஒரு சூப் தயாரிக்கவும்.
   • மீட்பால் சாண்ட்விச்கள் கூட கிரேவியில் மீட்பால்ஸை அனுபவிக்க மிகவும் எளிமையான வழியாகும்.
9. 9 பிற்கால பயன்பாட்டிற்கு மீட்பால்ஸை உறைய வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் மீட்பால்ஸை சமைக்க மற்றும் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், ஆனால் அவற்றை கையில் வைத்திருக்க விரும்பினால், உருவாக்கிய மீட்பால்ஸை மேலும் பயன்படுத்தும் வரை நீங்கள் உறைய வைக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• காகிதம் அல்லது மெழுகு காகிதம்
• பெரிய கிண்ணம்
• மெட்டல் டீஸ்பூன், முலாம்பழம் ஸ்கூப், அல்லது சிறிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் (விரும்பினால்)
• முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம்

அடுப்பில் பேக்கிங்

• பேக்கிங் தட்டு
• ஃபோர்செப்ஸ்
• காகித துண்டுகளை சுத்தம் செய்யவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்

• பெரிய வாணலி
• டாங்ஸ் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பிளாட் ஸ்பேட்டூலா