உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

கிரேக்க காபி துருக்கிய காபி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபட்ட அளவு சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். அத்தகைய காபி அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு கிரீமாவை உருவாக்குகிறது, இது அடுப்பில் உள்ள நெருப்பின் சுடரை சரிசெய்வதன் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம். கிரேக்க காபி தயாரிக்க இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்.

படிகள்

1. 1 புதிதாக வறுத்த காபி பீன்ஸ் அரைக்கவும். இதை கிரேக்க காபி கிரைண்டர் அல்லது கூம்பு காபி கிரைண்டர் மூலம் செய்யலாம். அரைத்த காபியின் அமைப்பு தூள் போன்று இருக்க வேண்டும்.
2. 2 ஒரு சிறிய காபி கோப்பையை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
3. 3 துருக்கியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். துர்கா என்பது கிரேக்க காபி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறிய குவளை. இது செம்பு அல்லது பித்தளையால் ஆனது மற்றும் குறுகலான கழுத்து மற்றும் நீண்ட கைப்பிடியைக் கொண்டுள்ளது.
4. 4 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு துருக்கியில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் (5 கிராம்) தரையில் காபி. நீங்கள் ஒரு வலுவான பானம் விரும்பினால், அதிக காபி சேர்க்கவும். இருப்பினும், 2 தேக்கரண்டி (10 கிராம்) க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
5. 5 உங்களுக்கு ஏற்றவாறு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். வழக்கமான காபி அரை அல்லது 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. "இனிப்பு" காபி 1.5 அல்லது 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. 6 ஒரு துருக்கியில் காபி மற்றும் சர்க்கரையை அளவிடும் தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும். வான்கோழியின் அடிப்பகுதியில் காபி குடியேறவும், சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைந்து போகட்டும். கரண்டியை டர்க்கிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்.
7. 7 துருக்கியை எரிவாயு அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த வகையான காபி தயாரிக்க ஒரு எரிவாயு அடுப்பு சிறந்தது.
8. 8 தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காபியை வேகவைக்கவும். காபியின் மேற்பரப்பில் முழுமையற்ற நுரை உருவாக வேண்டும்.
9. 9 நுரை திடமான வளையத்தை உருவாக்கும் போது அடுப்பில் இருந்து துருக்கியை அகற்றவும். ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

• இனிப்பின் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு நீங்கள் கிரேக்க காபியை பரிந்துரைக்கலாம். "ஸ்கெட்டோ" அல்லது "ஸ்கெட்டோக்கள்" சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வலுவான மற்றும் கசப்பானவை. "மெட்ரியோ" அல்லது "மெட்ரியோஸ்" நடுத்தர வலிமை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் (5 கிராம்) சர்க்கரை வரை இருக்கும்."கிளைகீஸ்", "கிளைகோ" அல்லது "வாரி கிளைகோஸ்" இனிப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி (10 கிராம்) சர்க்கரை வரை இருக்கும். "க்ளைக்கிஸ் வ்ராஸ்டோஸ்" என்பது ஒரு இனிப்பு காபி ஆகும், இது கிரீமாவை அகற்ற பல முறை கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
• உங்களிடம் வான்கோழி இல்லையென்றால், ஒரு சிறிய வாணலியைப் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் ஒரு எரிவாயு பதிலாக ஒரு மின்சார அடுப்பில் காபி காய்ச்சலாம்.
• ஒரு கிளாஸ் ஐஸ் வாட்டர் அல்லது கிரேக்க பேஸ்ட்ரிகளுடன் கிரேக்க காபியை பரிமாற முயற்சிக்கவும்.
• நன்கு சுடப்பட்ட காபி என்பது காபி தானியங்கள் அல்லது வேகவைத்த காபி இல்லாமல் அடர்த்தியான நுரை கொண்ட ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
• கிரேக்க காபிக்கு, நன்கு வறுத்த காபி பீன்ஸ் அரைக்க முயற்சிக்கவும்.
• நுரை ஒரு வளையத்தில் சேர்ந்து உயரட்டும், பின்னர் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், இல்லையெனில் நீங்கள் பலவீனமான பானத்தைப் பெறுவீர்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் இருந்து காபி எச்சத்தை குடிக்க வேண்டாம்.
• வான்கோழியில் காபி காய்ச்சும்போது அதை கிளற வேண்டாம். இது நுரை உருவாகாமல் தடுக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• காபி சாணை
• காபி பீன்ஸ்
• சிறிய காபி கப்
• குளிர்ந்த நீர்
• துருக்கி
• தேக்கரண்டி அளவிடுதல்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
• எரிவாயு அடுப்பு