1 நீங்கள் எவ்வளவு உணவை தயார் செய்கிறீர்கள் என்பதை முன்கூட்டியே திட்டமிடுங்கள். ஒரு சிற்றுண்டிற்கு, ஒரு நபருக்கு சுமார் 100 கிராம் ஸ்க்விட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முக்கிய பாடத்திற்கு - சுமார் 200.

2 இறைச்சியை அடிக்கவும். நீங்கள் ஸ்க்விட் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை இருபுறமும் பல முறை ஒரு சமையல் சுத்தியால் மெதுவாக அடிக்கவும். இது இறைச்சியை மேலும் மென்மையாக்கும். அதை கடுமையாக அடிக்காதே, அது உடைக்கக்கூடாது. முடிந்தால், முழு ஸ்க்விட் சடலங்களுடன் செய்யுங்கள்.

3 ஸ்க்விட் இறைச்சியை நறுக்கவும். பிணத்தின் குறுக்கே ஸ்க்விட்டை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். வெற்றுப் பகுதியையும் கீற்றுகளாக வெட்டலாம். இதைச் செய்ய, முதலில் அதை நீளமாக வெட்டுங்கள், இதனால் இறைச்சி தட்டையாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த வழியில் ஸ்க்விட்டை வெட்ட விரும்பினால், அவற்றை வெல்வதை எளிதாக்க ஒரு பக்கத்தில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அப்போதுதான், ஒரு சுத்தியலால் பதப்படுத்திய பின், சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கூடாரங்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் மிகப் பெரியதை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

4 ஸ்க்விட்டை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம். நீங்கள் அவர்களின் இறைச்சியை அதிக நேரம் சமைத்தால், அது கடினமாகிவிடும். முழு தயார்நிலைக்கு 30 வினாடிகளில் இருந்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பநிலை செயலாக்கம் ஆகும்.

• ஸ்க்விட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மென்மையான இறைச்சியைப் பெறுவதற்கான ஒரு வழி, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் சமைப்பது. பொரியல் முடிவுகள் சிறந்தவை. பாரம்பரிய மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் முழு சடலங்களையும் நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பலாம்.
• ஸ்க்விட்டை அதிக வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஆழமாக வறுத்து அல்லது வறுத்து கொண்டு வறுப்பது நல்ல முறைகள்.
• ஸ்க்விட் துண்டுகளை எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். புளிப்பு சாறு இறைச்சி இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாக்க உதவும்.

5 ஸ்க்விட் துண்டுகளை ஒரு பத்திரிகை கீழ் வைக்கவும். ஸ்க்விட் இறைச்சி சமைக்கும் போது இயற்கையாக சுருண்டுவிடும். நீங்கள் நேராக கீற்றுகள் விரும்பினால், சமைக்கும் போது அவற்றை அழுத்தவும்.

6 ஸ்க்விட் மை சேகரிக்கவும். இந்த கருப்பு பாதுகாப்பு திரவத்தால் பயப்பட வேண்டாம், இருப்பினும் இது ஸ்க்விட்களின் வாழ்நாளில் இது போன்ற ஒரு விளைவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்டூ மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளுக்கு மை நிறத்தையும் சுவையான சுவையையும் தருகிறது. இந்த திரவம் கொண்ட ஒரு பை குடலின் தளம் அமைந்துள்ளது. மையை அகற்ற பையில் நேர்த்தியாக வெட்டுங்கள். தற்செயலாக துளையிடவோ அல்லது விலைமதிப்பற்ற உள்ளடக்கங்களை உள்ளே கொட்டவோ முயற்சிக்காதீர்கள்.