உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• நான்கு தேவையான மாம்பழ மிதவை
• சிறப்பு மா மிதவை
• மாங்காய் ஒரு வங்கியில் மிதக்கிறது
• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: நான்கு தேவையான மாம்பழ மிதவை
• முறை 4 இல் 2: சிறப்பு மா மிதவை
• முறை 3 இல் 4: ஒரு வங்கியில் மாம்பழ மிதவை
• முறை 4 இல் 4: தேவையான மாறுபாடுகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

மாங்காய் மிதவை ஒரு சுவையான பாரம்பரிய பிலிப்பைன்ஸ் இனிப்பு. இந்த எளிய கேக்கை தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - அதற்கு பேக்கிங் கூட தேவையில்லை! மாங்காய் மிதவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உங்களுக்கு நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை. இது தனிப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பகுதிகளில் கூட தயாரிக்கப்படலாம். இந்த அசாதாரண சீரழிவு இனிப்புடன் உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

நான்கு தேவையான மாம்பழ மிதவை

• 15 உப்பு சேர்க்காத முழு தானிய பட்டாசுகள்
• 3 கப் (300 கிராம்) சூப்பர் பழுத்த மாம்பழங்கள், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 3⁄4 கப் (410 மிலி) கனமான விப்பிங் கிரீம் (குளிர்ந்த)
• 3⁄4 கப் (180 மிலி) அமுக்கப்பட்ட பால்
• சமையல் நேரம்: 20-25 நிமிடங்கள்
• குளிரூட்டும் நேரம்: 4+ மணி நேரம்
• மொத்த நேரம்: 4-5 மணி நேரம்

சிறப்பு மா மிதவை

• 1 கப் (100 கிராம்) பழுத்த மாம்பழங்கள்
• உப்பு சேர்க்காத முழு தானிய பட்டாசுகளின் 1 பேக்
• 240 மிலி ஹெவி விப்பிங் கிரீம் (குளிர்ந்தது)
• 1⁄2-2⁄3 கப் (120-160 மிலி) அமுக்கப்பட்ட பால்
• 1⁄2-1 தேக்கரண்டி (2.5-5 மிலி) வெண்ணிலா சாறு
• 3-4 மாம்பழங்கள், மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன (மென்மையான மாம்பழங்களை சிறப்பாக தேர்வு செய்யவும்)
• 6 தேக்கரண்டி (7.5 கிராம்) பாதாம் (3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது)
• சுவைக்க சிறிது தேன் (விரும்பினால்)
• அலங்காரத்திற்கு பல செர்ரிகள்

மாங்காய் ஒரு வங்கியில் மிதக்கிறது

• 2 பழுத்த மாம்பழங்கள் (கழுவி, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது)
• முழு தானிய உப்பு சேர்க்காத பட்டாசுகள்
• 170 மிலி கனரக கிரீம்
• 3⁄4 கப் (180 மிலி) அமுக்கப்பட்ட பால்
• ஜாடிகள்

படிகள்

முறை 4 இல் 1: நான்கு தேவையான மாம்பழ மிதவை

1. 1 மாம்பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், அடால்போ மாம்பழங்கள், மணிலா (பிலிப்பைன்ஸ்) மாம்பழங்கள் அல்லது மெக்சிகன் மாம்பழங்களை வாங்கவும்.
   • இந்த மாம்பழங்கள் அளவு சிறியவை, நீளமான, தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் மிகவும் மெல்லிய தோலுடன் இருக்கும். அவை மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாதவை.
   • சூப்பர் மார்க்கெட் அல்லது மார்க்கெட்டில் மாம்பழங்களின் பெரிய தேர்வு இல்லை என்றால், கவர்ச்சியான பழங்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உள்ளூர் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களை நீங்கள் தேடலாம்.
   • கடையில் உங்களுக்குத் தேவையான மாம்பழ வகைகள் இல்லை என்றால், வேறு எந்த மா வகைகளையும் வாங்கவும் - அது பழுத்திருக்கும் வரை!
   • முதலில் மாம்பழத்தை உரிக்க வேண்டும். மாம்பழத்தோல் கசப்பானது மற்றும் கேக்கில் நுழையக்கூடாது.
2. 2 காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 23 செ.மீ. முடிந்தால், ஒரு பிளவு -கீழே டிஷ் பயன்படுத்தவும் - இது டிஷ் பரிமாறுவதை எளிதாக்கும். கேக்கை அடைவதை எளிதாக்க, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியையும் பக்கவாட்டையும் காகிதத்தோல் கொண்டு கழுவவும்.
   • பட்டாசுகளின் ஒரு அடுக்கு அச்சில் வைக்கவும். படிவத்தை முழுமையாக நிரப்ப தேவைப்பட்டால் பட்டாசுகளை வெட்டுங்கள்.
3. 3 கனமான கிரீமில் அடிக்கவும். குளிர்ந்த கிண்ணத்தில், மின்சக்தியைப் பயன்படுத்தி மென்மையான சிகரங்கள் வரை கிரீம் அடிக்கவும் (இதற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஆகும்).
   • அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் கிரீம் அடிக்கவும் மற்றும் உறுதியான சிகரங்களை அடையும் வரை அமுக்கப்பட்ட பாலில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
4. 4 இதன் விளைவாக கலவையை அச்சில் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பாத்திரத்தில் சுமார் 1 கப் (240 மிலி) இனிப்பு கிரீமி கலவையை ஊற்றி, பட்டாசுகளின் மீது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமமாக பரப்பவும்.
5. 5 ஒரு அடுக்கு மாம்பழத்தைச் சேர்க்கவும். மாவின் துண்டுகளை (சுமார் 1 கப் அல்லது 100 கிராம்) கிரீம் மேல் சம அடுக்கில் பரப்பவும். நீங்கள் அதிக மாம்பழத்தைச் சேர்க்க விரும்பினால், கூடுதலாக ½ கப் (50 கிராம்) மாம்பழத்தைச் சேர்க்கவும்.
6. 6 பட்டாசுகளின் மற்றொரு அடுக்கு சேர்க்கவும். கிராக் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலின் மற்றொரு அடுக்குடன் பட்டாசுகளை மேலே வைக்கவும். மாம்பழத் துண்டுகளை வெல்லத்தின் மேல் சமமாக வைக்கவும்.உங்களிடம் 3 அடுக்கு பட்டாசுகள், கிரீம் மற்றும் மாம்பழம் இருக்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
7. 7 இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் உணவை மூடி, கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குறைந்தது 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பட்டாசுகள் கிரீமிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஊறவைத்து மென்மையாக்கி, கேக் ஒரு இனிமையான பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும். மறுபுறம், விப் செய்யப்பட்ட கிரீம் சிறிது தடிமனாகவும், தடிமனாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.
   • நீங்கள் மிதக்கும் மாம்பழத்தையும் உறைய வைக்கலாம், பின்னர் அதன் அமைப்பில் ஐஸ்கிரீம் கேக் போல இருக்கும். உறைபனி பட்டாசுகளை மென்மையாக்கும் மற்றும் பட்டர்கிரீமை உறைய வைக்கும்.
8. 8 பான் பசி! காகிதத்தோல் காகிதத்தை கவனமாக அகற்றி மாங்காய் மிதவை மாற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

முறை 4 இல் 2: சிறப்பு மா மிதவை

1. 1 மாங்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும். பழுத்த மாம்பழங்கள், அவற்றை வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும். பழுத்த பழம், முன்னுரிமை மஞ்சள் அடால்போ, பிலிப்பைன்ஸ் அல்லது மெக்சிகன் மாம்பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
   • இந்த மாம்பழங்கள் அளவு சிறியவை, நீளமான, தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் மிகவும் மெல்லிய தோலுடன் இருக்கும். அவை மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாதவை.
   • சூப்பர் மார்க்கெட் அல்லது மார்க்கெட்டில் மாம்பழங்களின் பெரிய தேர்வு இல்லை என்றால், கவர்ச்சியான பழங்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உள்ளூர் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களை நீங்கள் தேடலாம்.
   • கடையில் உங்களுக்குத் தேவையான மா வகைகள் இல்லையென்றால், வேறு எந்த மா வகைகளையும் வாங்கவும் - முக்கிய விஷயம் பழங்கள் பழுத்திருப்பது!
   • முதலில் மாம்பழத்தை உரிக்க வேண்டும். மாம்பழத்தோல் கசப்பானது மற்றும் கேக்கில் நுழையக்கூடாது.
2. 2 ப்யூரி 1 கப் (100 கிராம்) மா. மாம்பழத் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து 1⁄2 கப் (120 மிலி) தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
3. 3 கனமான கிரீமில் அடிக்கவும். குளிர்ந்த கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்கள் வரை கிரீம் அடிக்க ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தவும் (இதற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஆகும்).
   • அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் கிரீம் அடிக்கவும் மற்றும் உறுதியான சிகரங்களை அடையும் வரை அமுக்கப்பட்ட பாலில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
   • வெண்ணிலா சாறு மற்றும் மாங்காய் கூழ் சேர்க்கவும்.
   • மாம்பழம் சிறிது புளிப்பாக இருந்தால் அல்லது இனிப்பு இனிப்புகளை விரும்பினால் சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.
4. 4 காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 23 செ.மீ. முடிந்தால், ஒரு பிளவு -கீழே டிஷ் பயன்படுத்தவும் - இது டிஷ் பரிமாறுவதை எளிதாக்கும். கேக்கை அடைவதை எளிதாக்க, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியையும் பக்கவாட்டையும் காகிதத்தோல் கொண்டு கழுவவும்.
   • பட்டாசுகளின் ஒரு அடுக்கு அச்சில் வைக்கவும். படிவத்தை முழுமையாக நிரப்ப தேவைப்பட்டால் பட்டாசுகளை வெட்டுங்கள்.
5. 5 அச்சுக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பாத்திரத்தில் 1/3 இனிப்பு கிரீமி கலவையை ஊற்றி, பட்டாசுகளின் மீது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமமாக பரப்பவும்.
6. 6 மா மற்றும் பாதாம் துண்டுகளை க்ரீமின் மேல் சமமாக வைக்கவும். மாங்காய் துண்டுகளில் 1/3 மற்றும் பாதாம் 1/3 ஐ சமமாக விநியோகிக்கவும்.
   • மேலும் 2 அடுக்குகளைப் பெற கடைசி படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.
   • அலங்காரத்திற்காக மூன்றாவது அடுக்கின் மேல் செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். அனைத்து மாங்காய் மற்றும் மீதமுள்ள பாதாம் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அல்லது எவ்வளவு மாம்பழத் துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம்.
7. 7 பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உணவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். இந்த நேரத்தில், பட்டாசுகள் கிரீமிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஊறவைத்து மென்மையாக்கி, கேக் ஒரு இனிமையான பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும். மறுபுறம், விப் செய்யப்பட்ட கிரீம் சிறிது தடிமனாகவும், தடிமனாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.
   • நீங்கள் மிதக்கும் மாம்பழத்தையும் உறைய வைக்கலாம், பின்னர் அதன் அமைப்பில் ஐஸ்கிரீம் கேக் போல இருக்கும். உறைபனி பட்டாசுகளை மென்மையாக்கும் மற்றும் பட்டர்கிரீமை உறைய வைக்கும்.
8. 8 பான் பசி! காகிதத்தோல் காகிதத்தை கவனமாக அகற்றி மாங்காய் மிதவை மாற்றவும். நறுக்கி பரிமாறவும்.

முறை 3 இல் 4: ஒரு வங்கியில் மாம்பழ மிதவை

1. 1 பட்டாசுகளை நசுக்கவும். பட்டாசுகளை இறுக்கமான ஜிப்லாக் பையில் வைக்கவும், எல்லா காற்றையும் பிழிந்து மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பட்டாசுகளை நொறுக்குவதற்கு ரோலிங் பின் அல்லது இறைச்சி சுத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சுமார் 3 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) செய்ய வேண்டும்.
2. 2 மாங்காயை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால் துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
3. 3 அடர்த்தியான பாலுடன் கனமான கிரீம் இணைக்கவும். குளிர்ந்த கிண்ணத்தில் கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை இணைக்கவும். அதிகம் கலக்க வேண்டாம். கலவை ஒரு சிரப் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
4. 4 இனிப்பு ஜாடிகளை சேகரிக்கவும். ஜாடிகளை வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சோப்புடன் நன்கு கழுவவும்.
   • இரண்டு பட்டாசுகளை உடைத்து, அதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை ஜாடிகளின் கீழே வைக்கவும்.
   • பட்டாசுகள் மீது கிரீம் ஊற்றவும், அதனால் அது குக்கீகளை முழுமையாக மூடிவிடும்.
   • மாம்பழத்தை கிரீம் மேல் வைக்கவும். பிஸ்கட்டுகள், கிரீம் மற்றும் மாம்பழங்களை மீண்டும் அடுக்குகளில் வைத்து, நீங்கள் ஜாடிக்கு மேல் அடையும் வரை வைக்கவும்.
   • பட்டாசுகளை மேலே நொறுக்கவும்.
   • குளிரூட்டவும். ஜாடிகளின் மீது இமைகளை வைத்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் குறைந்தது 4 மணிநேரம் பட்டர் க்ரீமை தடிமனாக்கவும்.
5. 5 பான் பசி! இந்த சுவையான இனிப்பை சாப்பிட உங்களுக்கு ஒரு ஸ்பூன் மட்டுமே தேவை. இந்த இனிப்புகளில் சிலவற்றைச் செய்து உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் - எல்லோரும் தங்கள் சொந்த மாம்பழ மிதவை அனுபவிக்கட்டும்!

முறை 4 இல் 4: தேவையான மாறுபாடுகள்

1. 1 பட்டாசுகளை நசுக்கவும். பட்டாசுகளை இறுக்கமான ஜிப்லாக் பையில் வைக்கவும், எல்லா காற்றையும் பிழிந்து மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பட்டாசுகளை நொறுக்குவதற்கு ரோலிங் பின் அல்லது இறைச்சி சுத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இறுக்கமான மேலோட்டத்திற்கு பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • ஒரு அழகான தேய்மான தெளிப்புக்கு இந்த பட்டாசு துண்டுகளை மேலே சேர்க்கலாம்.
2. 2 உறைந்த மாம்பழத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். மாம்பழத்தை முன்கூட்டியே நறுக்கி உறைய வைக்கவும். நீங்கள் மாம்பழங்களை உறைய வைத்தால், அவை அதிக மென்மையாக இருக்காது. உறையும் போது, ​​மாங்காய் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
3. 3 நீங்கள் புதிதாக முயற்சி செய்ய விரும்பினால் மற்ற பழங்களை முயற்சிக்கவும். பொதுவாக, அத்தகைய இனிப்பை மற்ற பழங்களுடன் தயாரிக்கலாம்: பீச், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பல. நீங்கள் விரும்பினால் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் கூட விளையாடலாம் மற்றும் பல்வேறு பழங்களை ஒன்றாக இணைக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• துடைப்பம் கொண்ட மின்சார கலவை
• கொரோலா
• கலக்கும் கிண்ணங்கள்
• கலவை கரண்டி
• கத்தி
• சதுர வடிவம் சுமார் 23 செமீ (பிளவு வடிவம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
• காகிதத்தாள்
• சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா
• இமைகளுடன் கூடிய ஜாடிகள்