உள்ளடக்கம்

• முறை 4 இல் 4: கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்தல்
• முறை 3 இல் 4: நூடுல்ஸ் அதிகமாக சமைக்கப்பட்டால் என்ன செய்வது
• முறை 4 இல் 4: சமர்ப்பிக்கும் முறைகள்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 வெதுவெதுப்பான நீரை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். அரிசி நூடுல்ஸை மற்றொரு சூடான உணவுக்கு (பாட் டாய் போன்றவை) பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நூடுல்ஸை ஓரளவு மட்டுமே சமைக்க வெதுவெதுப்பான நீர் முறையைப் பயன்படுத்தவும். அது வெளியில் மென்மையாக இருக்கும் ஆனால் உள்ளே உறுதியாக இருக்கும்.

• உங்கள் சூப்பில் அரிசி நூடுல்ஸைச் சேர்த்தால் இந்த முறையும் சிறந்தது, ஆனால் அவற்றை முன்கூட்டியே சேர்க்காமல் சேர்க்கலாம்.

2 நூடுல்ஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும். அரிசி நூடுல்ஸ் மிகவும் உடையக்கூடியது, எனவே கவனமாக கையாளவும். இல்லையெனில், நீங்கள் அதை உடைக்கலாம்.

• தயவுசெய்து புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் மென்மையானது, ஆனால் பெரும்பாலும் அவை உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடியதாக விற்கப்படுகின்றன. புதிய அரிசி நூடுல்ஸை முதலில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க தேவையில்லை. இது நேரடியாக மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

3 நூடுல்ஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் தொடுவதற்கு சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது. நூடுல்ஸ் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் விடவும்.

4 அடுத்த கட்டத்திற்கு நூடுல்ஸை தயார் செய்யவும். இந்த கட்டத்தில் நூடுல்ஸ் ஓரளவு சமைக்கப்பட்டிருப்பதால், அவை உடனடியாக வேறு டிஷுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும், அல்லது அவை காய்ந்து போகாமல், ஒன்றாக ஒட்டாத வகையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

• தண்ணீரை வடிகட்டவும். இதைச் செய்ய எளிதான வழி ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது.
• சமைப்பதை நிறுத்த நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். தண்ணீரை மீண்டும் வடிகட்டவும்.
• டிஷ் சமையல் செயல்முறையின் முடிவை நெருங்கினால், குண்டுகள் அல்லது சூப்பில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
• உங்கள் உணவில் நூடுல்ஸை சேர்க்க நீங்கள் இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், அவற்றை உலர்த்துதல் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது எள் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். உலர்த்தும் செயல்முறையை மெதுவாக்க அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

முறை 4 இல் 4: கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்தல்

1. 1 சூடான நீரை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். அரிசி நூடுல்ஸில் சில அல்லது அனைத்தையும் சமைக்க சூடான நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றை உங்கள் மற்ற உணவில் சேர்க்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால் அவற்றை ஒரே வழியில் சமைக்க இது ஒரே வழி அல்ல.
   • சாலடுகள் போன்ற குளிர் உணவுகளில் அரிசி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் கொதிக்கும் நீர் நன்றாக வேலை செய்யும். பிளாட் மடக்கு நூடுல்ஸ் தயாரிக்க சூடான நீரைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. 2 ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கிண்ணத்தில் நூடுல்ஸை வைக்கவும். உலர் அரிசி நூடுல்ஸ் மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் சேதத்தைத் தவிர்க்க மிகுந்த கவனத்துடன் கையாள வேண்டும்.
   • புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் உடையக்கூடியது அல்ல, ஆனால் அவை சூடான நீரில் சமைக்கப்படுவதில்லை. ஒரு விதியாக, இது முன்-செறிவூட்டல் இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. 3 நூடுல்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கோதுமை நூடுல்ஸ் போலல்லாமல், அரிசி நூடுல்ஸ் நேரடி வெப்ப மூலங்களைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரில் கொதிக்கப்படுவதில்லை. இது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு அடுப்பை நனைக்க விடப்படுகிறது.
   • நூடுல்ஸை முழுவதுமாக சமைக்க, அவர்கள் ஒவ்வொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கும் சிறிது கிளறி, 7-10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். நூடுல்ஸ் முற்றிலும் மென்மையாக இருந்தால் தயாராக இருக்கும். மெல்லிய, தடிமனான நூடுல்ஸ் 7 நிமிடங்களுக்குள் தயாராக இருக்கும், அதே நேரத்தில் தட்டையான மற்றும் தடிமனான நூடுல்ஸ் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகலாம்.
   • நூடுல்ஸை வேறு சமையல் டிஷில் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் அதை நீக்கவும். நீங்கள் மற்ற சூடான உணவுகளுக்கு பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் நூடுல்ஸ் பிரிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அகற்றப்பட வேண்டும். இதற்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
   • நூடுல்ஸை மேலும் "ரப்பர்" செய்ய, முதலில் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைத்து, பிறகு சூடாக சமைக்கவும். நூடுல்ஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் சிறிது மென்மையாகும் வரை ஊற வைக்கவும். நூடுல்ஸின் மையம் சற்று மென்மையாகும் வரை, மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் சமைத்து முடிக்கவும்.
4. 4 நூடுல்ஸ் காய்ந்து ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது எள் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். நீங்கள் குளிர் உணவுகளில் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் அல்லது கூடுதல் இல்லாமல் அவர்களுக்கு சேவை செய்தால் இந்த விருப்பம் சிறந்தது.
   • மற்றொரு சமைத்த உணவில் அரிசி நூடுல்ஸை உடனடியாக சேர்க்க திட்டமிட்டால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.

முறை 3 இல் 4: நூடுல்ஸ் அதிகமாக சமைக்கப்பட்டால் என்ன செய்வது

1. 1 நூடுல்ஸ் நிற்கட்டும். நூடுல்ஸ் மிகவும் நிறைவுற்றது, ஆனால் அதிக மென்மையாகவோ அல்லது உதிர்ந்துவிடவோ இல்லை என்றால், அவற்றை சிறிது நேரம் நிற்க வைக்கலாம். அது அதன் அசல் நிலைக்கு திரும்பாது, ஆனால் அது சிறிது காய்ந்துவிடும்.
   • அரிசி நூடுல்ஸில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். இதைச் செய்ய எளிதான வழி ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது.
   • ஈரமான நூடுல்ஸை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் அல்லது தட்டில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் உலர விடவும்.
2. 2 அரிசி நூடுல்ஸை மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் வைக்கவும். அதிக ஊறவைத்த நூடுல்ஸை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் வைத்து 5-10 விநாடிகள் சூடாக்கவும்.
   • நூடுல்ஸிலிருந்து தண்ணீரை வெளியேற்ற வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • நூடுல்ஸை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான தட்டில் வைத்து 5-10 விநாடிகள் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். நூடுல்ஸ் சற்று "ரப்பர்" நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

முறை 4 இல் 4: சமர்ப்பிக்கும் முறைகள்

1. 1 சூடாக பரிமாறவும். ஆசிய பாணியில் சூடான உணவுகளில் அரிசிக்கு மெல்லிய சமைத்த அரிசி நூடுல்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
   • பொதுவாக முட்டை, மீன் சாஸ், சிவப்பு மிளகாய், இந்திய தேன் சாறு மற்றும் பிற புரதம் மற்றும் காய்கறி பொருட்களுடன் கலந்த வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உன்னதமான தாய் உணவான பாட் தாயில் அரிசி நூடுல்ஸ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்.
   • சமைக்கும் போது நீங்கள் ஒரு சூடான உணவில் அரிசி நூடுல்ஸைச் சேர்த்தால், சமைக்கும் கடைசி சில நிமிடங்களில் இதைச் செய்யுங்கள் மற்றும் நூடுல்ஸை ஓரளவு மட்டுமே முன்பே சமைக்கவும்.
   • நீங்கள் அரிசி நூடுல்ஸில் ஒரு சூடான உணவை ஊற்றினால், முழுமையாக சமைத்த நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • உலர்ந்தவற்றை விட புதிய நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தினால், கடைசி சில நிமிடங்களில் அவற்றை முன்கூட்டியே சமைக்காமல் நேரடியாக உணவில் சேர்க்கவும்.
2. 2 சூப்பில் சேர்க்கவும். அரிசி நூடுல்ஸ் ஆசிய பாணியிலான சூப்கள் மற்றும் மற்ற வகை உணவு வகைகளில் இருந்து சூப்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
   • சமைக்கும் கடைசி சில நிமிடங்களில் சூப்பில் மூல நூடுல்ஸ் சேர்ப்பது நல்லது. நூடுல்ஸை சமைக்காமல் இருக்க செயல்முறையைப் பாருங்கள்.
   • நீங்கள் சூப்பில் ஓரளவு சமைத்த அரிசி நூடுல்ஸையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் அடுப்பில் இருந்து சூப்பை அகற்றிய பிறகு மற்றும் பரிமாறுவதற்கு முன்பு இதைச் செய்ய வேண்டும். சூடான குழம்பு நூடுல்ஸை நேரடி வெப்ப மூலங்களுக்கு வெளிப்படாமல் சமைக்க அனுமதிக்கும்.
3. 3 குளிர் உணவுகளில் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள். கூடுதல் சமையல் தேவையில்லாத உணவில் முழுமையாக சமைத்த அரிசி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • ஆசிய பாணி காய்கறி சாலடுகள், குளிர் பீன் உணவுகள் மற்றும் குளிர் சூப்கள் நல்ல உதாரணங்கள்.

குறிப்புகள்

• பாஸ்தா கூடுகளை சமைக்க, அவற்றை 2 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் 8 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி வழியாக வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும். தட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும். விரும்பினால் எள் எண்ணெயை தூவி, பரிமாறும் முன் கூடுகளை 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். மைக்ரோவேவில் அவற்றை சில நொடிகள் சூடாக்கவும்.
• நீங்கள் பேட் தாய் (காய்கறிகளுடன் வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் சுவையான சாஸ்) அல்லது ஃபோ (நூடுல் சூப்) சமைத்தாலும், நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஊறவைப்பது நல்லது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பெரிய வெப்ப எதிர்ப்பு கிண்ணம்
• கெண்டி (கொதிக்கும் நீருக்கு)
• வடிகட்டி
• முட்கரண்டி அல்லது இடுக்கி