கிரீமி கீரையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காணொளி: மஹாளய அமாவாசை அன்று சமைக்க கூடிய காய்கறிகள் || What to eat on Mahalaya Amavasai || English Subtitles

உள்ளடக்கம்

முறை 2 இல் 2: பாரம்பரிய வழி
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
விரைவான மற்றும் எளிதான வழி
பாரம்பரிய வழி

1 பொருட்களை வெளியே வைக்கவும். உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்தினால், அதை கரைக்கவும். கிரீம் சீஸ் கூட சிறிது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.

2 கீரை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் அல்லது வாணலியில் பொதி திசைகளுக்கு ஏற்ப சமைக்கவும். இல்லையென்றால், கீரையை 3 தேக்கரண்டி (45 கிராம்) வெண்ணெயுடன் சமைக்கவும்.

3 ஒரு நேரத்தில் ஒரு பேக் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, சீஸ் அடுத்த பகுதியை முழுவதுமாக உருகியவுடன் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் பொருட்களை கலக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.

4 வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிளறி பரிமாறவும். நீங்கள் கீரையைப் போலவே, சூடான ரொட்டிகளுடன் அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

முறை 2 இல் 2: பாரம்பரிய வழி

1 உங்கள் பொருட்களை தயார் செய்யவும். ஒரு நறுக்கும் பலகை, கத்தி மற்றும் காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக செங்குத்து வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்ட மறுபுறம் திருப்பி வெட்டவும்.
- பூண்டை நறுக்கவும். இது ஏற்கனவே போதுமான அளவு சிறியதாகத் தோன்றினால், அதை இன்னும் கொஞ்சம் அரைக்கவும்.
2 வெண்ணெய் சாஸ் தயாரிக்க ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் சேர்த்து நடுத்தர-குறைந்த முதல் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
- வெண்ணெய் உருகியவுடன், 8 தேக்கரண்டி (90 கிராம்) மாவு சேர்க்கவும்.
- உடனடியாக கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும்.
- கலவையில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- மெதுவாக 2 கப் (475 மிலி) பால் சேர்க்கவும். எல்லா நேரத்திலும் அடிக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கலவை கெட்டியாக ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
3 கீரையை வறுக்கவும். உங்கள் வசம் மற்றொரு ஜோடி கைகள் இருந்தால், கீரையை நீங்களே வறுக்கும்போது அவள் கிரீமி சாஸைத் துடைக்கட்டும்.
- ஒரு வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை உருகவும்.
- முடிந்தவரை கீரையைச் சேர்க்கவும். இது வெப்பமடையும் போது குறையும், எனவே நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் பல முறை கீரை சேர்க்க வேண்டும்.நன்கு கிளறி, இலைகளை சமமாக சமைக்கவும்.
- கீரை வாடும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் மென்மையாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ சமைக்க வேண்டாம். இலையை சுவைக்கவும். அது இன்னும் கொஞ்சம் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.
4 கிரீம் சாஸில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். இப்போது, கலவை ஒரு சாஸின் நிலைத்தன்மையுடன் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- கீரை கிரீம் சாஸில் வைக்கவும். பொருட்கள் கலக்க மெதுவாக கிளறவும். பாத்திரத்தில் அதிக கீரை அல்லது கிரீமி சாஸ் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சுவைக்கவும். மேலும், நீங்கள் அதை மசாலா செய்ய விரும்பினால், கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.
5 தயார்.