ஐஸ்கிரீம் கேக் செய்வது எப்படி

காணொளி: சிறந்த ஐஸ்கிரீம் கேக் செய்வது எப்படி!

உள்ளடக்கம்

முறை 2 இல் 3: ஐஸ்கிரீம் பரப்புதல்
முறை 3 இல் 3: ஒரு ஐஸ்கிரீம் கேக்கை அலங்கரித்தல்
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
கூடுதல் கட்டுரைகள்

1 சுட தயார். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 23 செமீ கேக் பான் தடவவும், கேக் ஒட்டாமல் இருக்க கீழே மற்றும் பக்கங்களை கவனமாக தடவவும்.வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றி, முழு உள் மேற்பரப்பில் மாவை விநியோகிக்க பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக பாத்திரத்தை அசைக்கவும்.

2 மாவு மற்றும் சோள மாவு சல்லடை. இதைச் செய்ய ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தவும், அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பொருட்களை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் கேக் செய்ய விரும்பினால், கலவையில் 1/2 கப் கோகோ தூள் சேர்க்கவும்.
ஒரு காரமான மாவுக்கு, 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி அரைத்த கிராம்பு சேர்க்கவும்.

3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை உருவாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரையை கை கலவை கொண்டு அடிக்கவும். கலவை தடிமனாகவும் மந்தமாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்; இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

4 முட்டையின் வெள்ளைக் கலவையை உருவாக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்க ஒரு துடைப்பம் அல்லது சுத்தமான கை கலவை இணைப்பைப் பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ள 1/4 கப் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். முட்டையின் வெள்ளைக் கருக்கள் கடினமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை கிளறவும்.

5 பொருட்கள் கலக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் முட்டையின் வெள்ளைக் கலவையை மெதுவாகச் சேர்க்கவும். மாவு கலவையை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மடியுங்கள். சேர்ப்பதற்கு முன், பொருட்கள் அதிகமாக கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

6 மாவை ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் வடிவத்தில் சமமாக பரப்பவும்.

7 கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும் அல்லது கேக்கின் நடுவில் டூத்பிக்கில் மாவு அடையாளங்கள் இல்லாத வரை. அடுப்பில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, கம்பி ரேக் அல்லது தட்டில் திருப்பி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

கேக் அச்சில் சிக்கியதாகத் தெரிந்தால், அதை திருப்புவதற்கு முன் உங்கள் கத்தியை கேக்கின் விளிம்பில் இயக்கவும்.
திரும்பும் போது கேக் உடைந்தால், துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள். நீங்கள் இன்னும் அதைப் பயன்படுத்தலாம்.

8 கேக்கை வெட்டவும். உங்களிடம் இரண்டு மெல்லிய கேக்குகள் இருக்கும் வரை கேக்கை வெட்ட ஒரு பெரிய கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி பல மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். கேக்குகள் முழுமையாக உறைந்தவுடன் நீங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய முடியும்.

முறை 2 இல் 3: ஐஸ்கிரீம் பரப்புதல்

1 ஐஸ்கிரீமை மென்மையாக்குங்கள். 1 லிட்டர் ஐஸ்கிரீமை கவுண்டரில் சில நிமிடங்கள் விடவும். அது போதுமான மென்மையாக இருக்கும்போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கரண்டியால். ஐஸ்கிரீம் பேஸ்டி ஆகும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், ஆனால் மிகவும் ரன்னி ஆகாது.
2 ஒரு கேக் செய்யுங்கள். ஐஸ்கிரீமை மென்மையாக்கும் போது ஃப்ரீசரில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றவும். ஒரு மேலோடு எடுத்து கேக் தட்டில் வைக்கவும். இரண்டாவது கேக்கை இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3 பிஸ்கட் மற்றும் ஐஸ்கிரீமின் மாற்று அடுக்குகள். முதல் மேலோடு 1/2 லிட்டர் ஐஸ்கிரீம் கரண்டியால் ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியால் மென்மையாக்கவும். மேலோட்டத்தின் விளிம்புகளுக்கு மேல் செல்லாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். உங்களிடம் ஐஸ்கிரீமின் அடர்த்தியான மற்றும் சீரான அடுக்கு இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது கேக் லேயரை ஐஸ்கிரீம் லேயரின் மேல் வைக்கவும். மீதமுள்ள 1/2 எல் ஐஸ்கிரீமை அதன் மேல் வைக்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு சிறிய கேக் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமின் இரண்டாவது அடுக்கைத் தவிர்க்கலாம்.
- கேக்கின் பிஸ்கட் மேல் அடுக்கை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் இரண்டு அடுக்கு ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம்: ஐஸ்கிரீமின் முதல் அடுக்கை நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளால் மூடி, மீதமுள்ள 1/2 எல் ஐஸ்கிரீம் சேர்த்து, மேலே ஒரு பிஸ்கட் அடுக்கு.
4 கேக்கை உறைய வைக்கவும். முற்றிலும் உறைந்து போகும் வரை அதை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இது 2-4 மணி நேரம் எடுக்கும்.

முறை 3 இல் 3: ஒரு ஐஸ்கிரீம் கேக்கை அலங்கரித்தல்

1 மேல் அடுக்கு தயார். ஜெலட்டின் மீது ஒரு தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையாக்க சில நிமிடங்கள் உட்காரவும். ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றி மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
- கலவையை அதிக நேரம் அடிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது வெண்ணையாக மாறும்.
- ஐஸ்கிரீமின் நிறத்துடன் பொருந்துமாறு நீங்கள் கிரீம் கிரீம் உடன் சில துளிகள் உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம்.உதாரணமாக, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஐஸ்கிரீம் கேக் செய்கிறீர்கள் என்றால், கிரீம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாற்ற சில துளி சிவப்பு உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும்.
2 கேக்கை மூடி வைக்கவும். உறைவிப்பான் இருந்து கேக் நீக்க. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிரீம் கொண்டு மூடவும். விருப்பமாக, நீங்கள் அடுக்குகளை மறைக்க கேக்கின் பக்கங்களிலும் கிரீம் செய்யலாம்.
- நீங்கள் விரும்பினால் கேக்கை பேஸ்ட்ரி பவுடர், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம்.
- ஒரு அழகான கேக்கிற்கு, ஒரு சமைக்கும் பையில் வெல்லத்தை வைக்கவும் மற்றும் கேக்கை ஒரு வடிவத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
3 கேக்கை உறைய வைக்கவும். மேல் அடுக்கை கடினப்படுத்த மீண்டும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். க்ரீம் செட் ஆனதும் கேக் தயார்.
4முடிந்தது>

குறிப்புகள்

நீங்கள் அதைத் தொட்டவுடன், பின்வரும் மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கவும்: இரண்டு அடுக்கு பிஸ்கட் இடையே ஐஸ்கிரீம், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிஸ்கட் அடுக்குகளுக்கு இடையில் பழ இடைவெளி.
மாற்றாக, நீங்கள் சுவையான ஐஸ்கிரீம் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் கேக்கை சமைக்கும் போது ஐஸ்கிரீம் உருகாமல் இருக்க, ஐஸ்கிரீம் உறைபனியால் மூடுவதற்கு முன் லேயர் கேக்கை ஃப்ரீசரில் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் ஐஸ்கிரீமை மென்மையாக்கி, பேஸ்ட் வரை கலந்து, கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
ஐஸ்கிரீம் கேக்குகளுக்கான சில யோசனைகள் இங்கே:
- ஸ்ட்ராபெரி, பீச் அல்லது பிற பாப்ஸிகல்ஸுடன் வெண்ணிலா கேக்.
- புதினா ஐஸ்கிரீமுடன் சாக்லேட் துண்டுகள் அல்லது மற்ற ஐஸ்கிரீம் சாக்லேட் துண்டுகளுடன் சாக்லேட் கேக்.
- பூசணி அல்லது கேரமல் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட காரமான கேக்.

எச்சரிக்கைகள்

நீங்கள் ஒரு விருந்தில் கேக் பரிமாறுகிறீர்கள் என்றால், பரிமாறுவதற்கு முன்பு அதை ஃப்ரீசரில் இருந்து அகற்றவும், அனைவரும் கடித்த பிறகு, அதை மீண்டும் வைக்கவும். நீங்கள் இல்லையென்றால், ஐஸ்கிரீம் உருகத் தொடங்கி கேக்குகள் நனைந்துவிடும்.