உள்ளடக்கம்

• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• படிகள்
• குறிப்புகள்

முளைத்த வெண்டைக்காய் ஒல்லியான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாகும். இது செரிமான நொதிகளிலும் நிறைந்துள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முளைகள் வாங்கியதை விட புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முங் பீனை வீட்டில் முளைக்க மிகக் குறைந்த முயற்சி எடுக்கும், குறிப்பாக கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தினால்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மாஷ்
• தூய நீர்
• சல்லடை
• கேசரோல் அல்லது மஸ்லின் துணி

படிகள்

1. 1 முளைப்பதற்கு நல்ல தரமான வெண்டைக்காயைத் தேர்வு செய்யவும். அடர்த்தியான, கடினமான பீன்ஸ், ஒட்டும், மென்மையான அல்லது கோயி அல்ல.
2. 2 பீன்ஸை சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். பீன்ஸ் முற்றிலும் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய மூன்று முதல் நான்கு முறை துவைக்கவும். வெண்டைக்காய் பெரும்பாலும் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுவதால், தூய்மை மிகவும் முக்கியம்.
3. 3 பீன்ஸை ஒரே இரவில் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க முடியாவிட்டால், குறைந்தது 7-8 மணிநேரங்களுக்கு அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.
   • பீன்ஸ் முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூழ்கியிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
   • பீன்ஸ் ஊறப்பட்ட கொள்கலன் முற்றிலும் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
4. 4 ஊறவைத்த பிறகு, பீன்ஸை நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டவும். பீன்ஸ் வீங்கி, உறுதியாக மற்றும் சிறிது முளைத்திருக்க வேண்டும்.
5. 5 ஒரு சுத்தமான முஸ்லீம் துணியை நனைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும். உங்களிடம் மஸ்லின் துணி இல்லையென்றால், செர்பியாங்கா அல்லது மெல்லிய பருத்தி துணியும் வேலை செய்யும்.
6. 6 வெண்டைக்காயை துணிக்கு மாற்றவும். பின்னர் துணியின் முனைகளை ஒரு முடிச்சில் கட்டி, அதிகப்படியான தண்ணீர் கண்ணாடி இருக்கும்படி எங்காவது தொங்க விடுங்கள்.
7. 7 பாத்திரத்தில் பீன்ஸ் ரோலை வைக்கவும். மூடி, ஒரே இரவில் விடவும்.
   • பீன்ஸ் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதால் பானையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம்.
   • துணி ஈரமாக இருக்கிறதா, ஈரமாக இல்லையா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.பானையின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது, அல்லது பீன்ஸ் அழுகிவிடும்.
   • துணி காய்ந்தால், அதை ஈரப்படுத்த சிறிது தண்ணீரில் தெளிக்கவும்.
8. 8 முங் முளைகள் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம்! அவற்றை பச்சையாகவோ, வேகவைத்தோ அல்லது மைக்ரோவேவிலோ, சாலட்டில், சுண்டவைத்தோ அல்லது சொந்தமாகவோ சாப்பிடுங்கள்.
   • முளைகள் முளைத்தவுடன், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்.
   • அவை நான்கு முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.
9. 9 வெண்டைக்காய் முழுவதுமாக காய்ந்த பிறகு, பீன்ஸ் பானையில் வைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
   • உணவுகளை 10-12 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் தனியாக வைக்கவும்.
   • பீன்ஸ் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
10. 10 முளைத்த மேஷை நன்றாக அனுபவிக்கவும்.

குறிப்புகள்

• மாலை நேர சிற்றுண்டியாக மாஷ் சரியானது.
• முளைத்த தளிர்கள் 0.6 செமீ முதல் 1.2 செமீ வரை நீளமாக இருக்க வேண்டும்.
• மேஷை "முங்" அல்லது "முங் பீன்ஸ்" என்றும் குறிப்பிடலாம்.
• முளைத்த வெண்டைக்காயை காலை உணவில் சேர்ப்பது நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும்.