உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் உருகவும்
• 3 இன் முறை 3: மார்ஷ்மெல்லோவை நெருப்பில் உருகவும்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 உணவை மீண்டும் சூடாக்க பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும். ஒரு பெரிய வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சிறியதை மேலே வைக்கவும். இரண்டாவது பாத்திரத்திற்கு பதிலாக வெப்பத்தை எதிர்க்கும் உலோக கிண்ணத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், மேல் பானை அல்லது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது. இந்த கருவி மூலம், நீங்கள் மெதுவாக மார்ஷ்மெல்லோவை மீண்டும் சூடாக்கி அதை ஒரு கிரீம் அல்லது ஃபாண்டண்டாகப் பயன்படுத்தலாம்.

2 உருகிய மார்ஷ்மெல்லோ அதில் ஒட்டாமல் இருக்க ஸ்பேட்டூலா மற்றும் மேல் பாத்திரத்தின் உட்புறத்தை தடவவும்.

3 மேல் வாணலியில் பேக் செய்யப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை ஊற்றவும். உங்களுக்கு சுமார் 400 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோ தேவைப்படும். நீங்கள் பெரிய அல்லது சிறிய துண்டுகள் வடிவில் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பயன்படுத்தலாம் - பிந்தைய வழக்கில், அது வேகமாக உருகும். வண்ண அல்லது சுவையான மார்ஷ்மெல்லோஸ் வேலை செய்யும், ஆனால் அவை ஒரே நிறத்தையும் வாசனையையும் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்க.

• நீங்கள் பல வண்ண மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் நிறங்கள் கலக்கும் மற்றும் உருகிய வெகுஜன பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். வெவ்வேறு சுவைகளுடன் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​பிந்தையது கணிக்க முடியாத முடிவுகளுடன் கலக்கும், மேலும் இறுதி வாசனை உங்களுக்கு பொருந்தாது.

4 மார்ஷ்மெல்லோவில் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். மார்ஷ்மெல்லோஸ் எவ்வாறு உருகத் தொடங்குகிறது என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

5 மார்ஷ்மெல்லோவில் சுவை அல்லது நிறத்தைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வெள்ளை மார்ஷ்மெல்லோவை உருகினால், அதற்கு வேறு நிறத்தை கொடுக்க நீங்கள் சில துளிகள் உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம். நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற விரும்பினால், அதில் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு அல்லது பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். நிறமற்ற நறுமணத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், இல்லையெனில் மார்ஷ்மெல்லோ நிறம் மாறி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

6 மார்ஷ்மெல்லோ பானையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் மார்ஷ்மெல்லோ எரியலாம்.

7 மார்ஷ்மெல்லோவை கிளறி மேலும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ உருகத் தொடங்கும் போது, ​​அது உலராமல் இருக்க இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மார்ஷ்மெல்லோவை சமமாக சூடாக்க கிளறவும். மார்ஷ்மெல்லோஸ் தோள்பட்டை பிளேடில் ஒட்டத் தொடங்கியதை நீங்கள் கவனித்தால், அதைத் துடைத்து மீண்டும் கிரீஸ் செய்யவும்.

8 மார்ஷ்மெல்லோவை ஃபாண்டன்ட் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உருகிய மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து ஃபாண்டன்ட் செய்ய விரும்பினால், அதில் தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.

• மார்ஷ்மெல்லோவில் ஒரு கப் (125 கிராம்) தூள் சர்க்கரையை தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கிளறவும். கலவை கெட்டியாகும்போது, ​​தடவப்பட்ட மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும், பிசையவும். அதே நேரத்தில், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் கைகளும் தடவப்பட வேண்டும். ஃபட்ஜ் தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற்றதும், அதை ஒரு சிறிய வெகுஜனத்தில் சேகரித்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், நீங்கள் விளைந்த வெகுஜனத்தை உருட்டலாம் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
• ஃபட்ஜ் மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், அது கிழிந்துவிடும். அப்படியானால், ½ தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். தொடர்ந்து 1/2 டீஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்த்து, பாண்டண்ட் கிழிவதை நிறுத்தும் வரை கிளறவும்.

முறை 2 இல் 3: மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் உருகவும்

1. 1 அடுப்பில் 20 செமீ (8 அங்குல) வார்ப்பிரும்பு வாணலியை வைத்து 230 ° C (450 ° F) க்கு சூடாக்கவும். வாணலியில் மார்ஷ்மெல்லோவை வைப்பதற்கு முன், சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைத்து நன்கு சூடாக்க வேண்டும். புகை பிடிப்பதற்கு இந்த முறை நல்லது.
   • உங்கள் கையில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி இல்லையென்றால், அதற்குப் பதிலாக அதே அளவிலான அடுப்பு உணவைப் பயன்படுத்தவும்.
2. 2 மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து கூர்மையான கத்தியால் வெட்டவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் வட்டுகளின் வடிவத்தில் துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். இப்போதைக்கு அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. 3 அடுப்பில் இருந்து சூடாக்கப்பட்ட வாணலியை அகற்றி வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மேற்பரப்பில் வைக்கவும். சூடான வாணலியை எடுக்கும்போது, ​​அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும். அடுப்பை அணைக்காதீர்கள்.
4. 4 வாணலியில் சிறிது வெண்ணெய் உருகவும். வாணலியில் வெண்ணெய் வைக்கவும், கைப்பிடியைப் பிடித்து, வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் சம அடுக்கில் பரவும் வரை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக நகர்த்தவும். நீங்கள் வறுக்கப் பாத்திரத்திற்குப் பதிலாக ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் ஸ்பேட்டூலாவுடன் எண்ணெயை பரப்பவும்.
5. 5 புண் கலவையை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு கொஞ்சம் சாக்லேட் தேவை. 1 ½ கப் (265 கிராம்) சாக்லேட் சிப்ஸை அளந்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சமமாக சிதறடிக்கவும்.
6. 6 கடாயில் மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளை வைக்கவும் (ஒட்டும் பக்கம் கீழே). அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் தொடும் வகையில் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் இறுக்கமாக வைக்கவும். வாணலியில் உங்கள் விரல்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்!
7. 7 வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ உருகுவதற்கு 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.கலவை ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தைப் பெறும் மற்றும் மேலே ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் உள்ளே அது மென்மையாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.
   • கலவை உறுதியாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க விரும்பினால், கடைசி சில நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை இயக்கவும். கலவையை எரிக்காமல் இருக்க வாணலியைப் பாருங்கள்.
8. 8 அடுப்பில் இருந்து கடாயை அகற்றவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மேற்பரப்பில் வைக்கவும் மற்றும் கலவையை குளிர்விக்க 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
9. 9 ஒரு டிஷ் தயார். கலவையை பட்டாசுகள், குக்கீகள் அல்லது மஃபின்களில் சிதற வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதில் குக்கீகள் அல்லது பட்டாசுகளை ஒட்டலாம்.

3 இன் முறை 3: மார்ஷ்மெல்லோவை நெருப்பில் உருகவும்

1. 1 ஒரு தீ அல்லது ஒரு எரிவாயு கிரில் பயன்படுத்தவும். ஒரு கிரில்லைப் பயன்படுத்தினால், நடுத்தரத்திலிருந்து அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், அதனால் நீங்கள் தீப்பிழம்புகளைக் காணலாம். நீங்கள் ஒரு சுடர் மீது மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளை வறுக்கலாம், அதனால் அவை வெளிப்புறத்தில் ஒரு நல்ல மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், உள்ளே அவை மென்மையான, பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தில் உருகும்.
2. 2 மார்ஷ்மெல்லோவின் ஒரு பெரிய பகுதியை ஒரு சறுக்கு அல்லது சறுக்கு மீது வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோவை உங்கள் கைகளை நறுக்காமல் நெருப்பின் மேல் வைத்திருக்க போதுமான அளவு ஸ்கீவர்ஸ் (ஸ்கீவர்ஸ்) பயன்படுத்தவும். நீங்கள் உலோக வளைவுகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றின் கைப்பிடிகள் வெப்பமடையக்கூடாது, இதனால் அவை உங்கள் கையில் வைக்கப்படும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கிளையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், முனையை கூர்மைப்படுத்தி, பட்டையை உரித்து விடுங்கள், அதனால் மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளை மாசுபடுத்தாமல் கிளையில் எளிதாக நடலாம்.
3. 3 ஸ்கேவர் அல்லது கிளையை சுழற்றும்போது மார்ஷ்மெல்லோவை நெருப்பின் மீது பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். மார்ஷ்மெல்லோவை நெருப்பிற்கு கொண்டு வாருங்கள், மெதுவாக சுழற்றுங்கள், அதனால் அது எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக சுடப்படும்.
   • மார்ஷ்மெல்லோ நெருப்பில் சொட்ட ஆரம்பித்தால், அதை விட்டுவிடாதீர்கள். அதை மீட்டெடுக்க சுடரை சிறிது விசிறி விடுங்கள்.
4. 4 மார்ஷ்மெல்லோ துண்டு நன்றாக வெந்ததும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மார்ஷ்மெல்லோவின் வெளிப்புறம் ஒரு தங்க பழுப்பு மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருந்தால், அது உள்ளே உருகியிருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் நன்கு வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை விரும்பினால், அவற்றை நெருப்பிற்கு அருகில் வைக்கவும், அதனால் அவை நன்றாக சமைக்கப்படும்.
   • இந்த முறை இனிப்புகளை அலங்கரிக்கவும், மார்ஷ்மெல்லோவை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தவும் ஏற்றது. உதாரணமாக, ஒரு மில்க் ஷேக்கிற்கு, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் பல துண்டுகளை கலக்கலாம், ஒரு ஸ்லைஸை அலங்காரத்திற்காக மேலே விடலாம்.
5. 5 நீங்கள் ஒரு பகுதியாக மார்ஷ்மெல்லோவை பரிமாறலாம் ஸ்மோரா. ஒரு பட்டாசை எடுத்து, அதை பாதியாக உடைத்து, ஒரு சிறிய துண்டு சாக்லேட்டை ஒரு பாதியில் வைக்கவும். சாக்லேட்டின் மேல், மார்ஷ்மெல்லோவின் ஒரு துண்டை வைக்கவும் (ஸ்கேவர் அல்லது கிளையிலிருந்து அகற்றாமல்) மற்றும் பட்டாசின் மற்ற பாதியுடன் அதை அழுத்தவும். மார்ஷ்மெல்லோ பாதியைப் பிடிக்கும் போது, ​​அதில் இருந்து சாய் அல்லது கிளைகளை கவனமாக வெளியே இழுக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ சாக்லேட் உருகும் வரை காத்திருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறுவதற்கு முன்பு குளிர்விக்கவும்.
   • நீங்கள் அனைத்து மார்ஷ்மெல்லோக்களையும் பொன்னிறப்படுத்திய பிறகு எரிவாயு கிரில்லை அணைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாத்திரங்கள் (வறுக்க பான், டிஷ், முதலியன), ஸ்பேட்டூலா மற்றும் கைகளுக்கு எண்ணெய் தடவ நினைவில் கொள்ளுங்கள். உருகிய மார்ஷ்மெல்லோ ஒட்டும் ஆகிறது, எனவே அது தொடும் எதையும் ஒட்டாமல் தடுக்க எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.
• மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் ஒட்டிக்கொண்டால், கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் சேர்க்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• தீ வைக்கும்போது, ​​பாதுகாப்பை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். நெருப்பை கற்களால் மூடி, அதை அணைக்க ஒரு வாளி தண்ணீரில் சேமித்து வைக்கவும்.
• அடுப்பு, அடுப்பு, கிரில் அல்லது நெருப்பை இயக்கும்போது கவனிக்காமல் விடாதீர்கள்.
• நீங்கள் பயன்படுத்தும் உபகரணங்கள் மற்றும் உயரத்தைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எரிவதைத் தவிர்க்க உருகும் மார்ஷ்மெல்லோவை கவனமாகப் பாருங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• இரட்டை நீராவி (அடுப்பின் மேல் மார்ஷ்மெல்லோவை உருகுவது)
• 20cm (8in) வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது அடுப்பில் டிஷ் (அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ உருகுவது)
• கோப்பைகள்
• ஸ்காபுலா