இறாலை எப்படி நீக்குவது

காணொளி: இறால் சுத்தம் செய்வது எப்படி?/ how to clean prawns

உள்ளடக்கம்

படிகள்
முறை 3 இல் 1: குளிர்ந்த நீரில் நீக்கம்
முறை 2 இல் 3: குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்குதல்
3 இன் முறை 3: கொதிக்கும் நீரில் பனி நீக்கம்
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
குளிர்ந்த நீரில் உறைதல்
குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்குதல்
கொதிக்கும் நீரில் உறைதல்

இறால் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கடல் உணவு, இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். பெரும்பாலும், மூல அல்லது வேகவைத்த இறால் உறைந்து விற்கப்படுகிறது. உறைந்த இறால் புதியது மற்றும் விற்பனைக்கு முன் கரைக்கப்படவில்லை என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே வாங்குவது மதிப்பு! இறாலை குளிர்ந்த நீரில் வைப்பதன் மூலம் விரைவாக நீக்கிவிடலாம். மற்றொரு வழி என்னவென்றால், உறைந்த இறாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைத்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அவை படிப்படியாக கரைந்துவிடும். நீங்கள் உறைந்த இறாலை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் போடலாம்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: குளிர்ந்த நீரில் நீக்கம்

1 உறைந்த இறாலை ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும். உறைவிப்பான் இருந்து தேவையான அளவு இறால் நீக்க. மீதமுள்ள இறால் பையை இறுக்கமாக மூடி மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். உறைந்த இறாலை ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2 ஒரு வடிகட்டியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி மூழ்கி வைக்கவும். வடிகட்டியை தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் இறாலை முழுமையாக மூடிவிடும். இறாலை ஒரு நிமிடம் தண்ணீரில் விடவும்.
3 புதிய தண்ணீருடன் மாற்றவும். தண்ணீர் கிண்ணத்திலிருந்து இறால் வடிகட்டியை அகற்றவும். கிண்ணத்திலிருந்து தண்ணீரை ஊற்றி புதிய குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். இறால் வடிகட்டியை மீண்டும் தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும். இறால் முதல் முறையாக தண்ணீரில் முழுமையாக மூழ்க வேண்டும்.
4 இறால் மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட வேண்டும். இறாலை மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் விடவும். இந்த நேரத்தில், அவை முழுமையாக உறைந்து போகும், ஆனால் குளிராக இருக்கும்.
5 தண்ணீரில் இறாலை அகற்றி உலர வைக்கவும். தண்ணீர் கிண்ணத்தில் இருந்து இறால் வடிகட்டியை அகற்றி முழுமையாக வடிகட்டவும். வடிகட்டியில் இருந்து இறாலை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டு அல்லது சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உங்கள் செய்முறையின் படி உணவைத் தயாரிக்க இறாலைப் பயன்படுத்தவும்.

முறை 2 இல் 3: குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்குதல்

1 உறைவிப்பான் இருந்து இறால் நீக்க. சரியான அளவு இறால் கிடைக்கும்; உறைந்த இறால் அனைத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், மீதமுள்ள இறாலின் பையை இறுக்கமாக மூடி மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் இறால் முழுப் பொதியையும் நீக்கிவிடலாம்.
2 இறால் ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். இறாலை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தை இறுக்கமாக மூடி அல்லது படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். கிண்ணம் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
3 இறால் கிண்ணத்தை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மூடிய இறால் கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இறால் படிப்படியாக ஒரே இரவில் அல்லது 12 மணி நேரம் கரைந்துவிடும். அடுத்த நாள், இறாலை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
4 இறாலைக் கழுவி உலர வைக்கவும். இறாலை ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் மீதமுள்ள பனி துகள்களை அகற்ற குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். பின்னர் இறால் ஒரு காகித துண்டு அல்லது சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
5 கரைந்த இறாலை 48 மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்தவும். இறால் கரைந்தவுடன், அவை புதியதாகவும் உண்ணக்கூடியதாகவும் இருக்கும்போது 48 மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், இந்த காலகட்டத்தில் அவை மீண்டும் உறைந்திருக்கும்.

3 இன் முறை 3: கொதிக்கும் நீரில் பனி நீக்கம்

1 ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். நீங்கள் கரைக்கத் திட்டமிடும் இறாலை முழுமையாக மூழ்கடிக்க போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் மிதமான தீயில் ஒரு பானை தண்ணீர் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
2 இறாலை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உறைந்த இறாலை 1 நிமிடம் மெதுவாக மூழ்க வைக்கவும்.
- இறால் உறைந்திருந்தால், கொதிக்கும் நீரில் பானையில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை பிரிக்கவும்.
3 கொதிக்கும் நீரிலிருந்து இறாலை அகற்றவும். ஹாட் பிளேட்டை அணைக்கவும். தண்ணீரிலிருந்து இறால்களை அகற்ற ஒரு துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
4 சமைப்பதற்கு முன் இறாலை உலர வைக்கவும். இறால் ஒரு காகிதம் அல்லது சமையலறை துணியில் பரப்பி உலர வைக்கவும். நீங்கள் இறாலை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வைத்தால், அவை சமைக்காது, ஆனால் கரைப்பது மட்டுமே, எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவர்களுக்கு மேலும் வெப்ப சிகிச்சை தேவை.

குறிப்புகள்

ஒரு சுவையான உணவுக்கு, சமைப்பதற்கு முன் இறாலை முழுவதுமாக கரைக்கவும்.
கடல் உணவை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் விடாதீர்கள். இந்த நேரத்தில், அவை உண்ணப்பட வேண்டும் அல்லது சேமிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

எச்சரிக்கைகள்

மூல கடல் உணவு உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். கடல் உணவை சாப்பிடுவதற்கு முன் சமைக்க வேண்டும்.
உறைந்த உணவுப் பகுதியிலிருந்து உறைந்த இறால் வாங்குவது மீன் பிரிவில் இருந்து கரைந்த இறாலை விட பாதுகாப்பானது.
மைக்ரோவேவ்-டிஃப்ரோஸ்ட் செய்யப்பட்ட இறால் ஒரு விசித்திரமான சுவை மற்றும் மெல்லிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவற்றை இந்த வழியில் கரைக்காமல் இருப்பது நல்லது.