சாக்லேட் கர்ல்ஸ் செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

முறை 2 இல் 3: ஒரு ரோலிங் பின்னைப் பயன்படுத்துதல்
முறை 3 இல் 3: காய்கறி உரிப்பான் பயன்படுத்துதல்
குறிப்புகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 சாக்லேட்டை உருகவும். நீராவி அல்லது வாணலியில் சுமார் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு கிளாஸ் சாக்லேட் அல்லது ஒரு பெரிய சாக்லேட் பட்டியை குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கக்கூடிய வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில் உருகவும்.

2 சாக்லேட் உருகத் தொடங்கியவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். சாக்லேட்டை அதிகமாக சூடாக்காதீர்கள் அல்லது நீர்த்துளிகள் கலவையில் சேர விடாதீர்கள், அல்லது சாக்லேட் கெட்டுவிடும்.

3 சாக்லேட் முற்றிலும் உருகுவதற்கு முன்பு அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நன்கு கலக்கவும். சாக்லேட் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள்.

4 பேக்கிங் தாளில் மெழுகு காகிதத்தை வைக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட சாக்லேட் கலவையை மெழுகு காகிதத்தில் ஊற்றவும், மிக விரைவாக ஊற்றாமல் கவனமாக இருங்கள். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு கரண்டியின் பின்புறம் கொண்டு சாக்லேட்டை மெல்லியதாக பரப்பவும்.

5 பேக்கிங் ஷீட்டை எடுத்து, பல முறை மேற்பரப்பை லேசாக தட்டினால் காற்று குமிழ்கள் அகற்றப்படும்.

6 சாக்லேட் கெட்டியாகும் வரை வைக்கவும். இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு விரைவான முடிவை விரும்பினால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

7 குளிர்ந்த சாக்லேட் காகிதத்தை ஒரு நிலையான, நழுவாத மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

8 ஒரு நீளமான கத்தியை எடுத்து சாக்லேட் தாளின் முடிவில் வைக்கவும். கத்தியை மெதுவாக உங்களை நோக்கி நகர்த்தி, கத்தியால் சாக்லேட் சுருட்டை உருவாக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இதைச் செய்ய, அதை உங்களிடமிருந்து தள்ளி சுருட்டை உருவாக்குங்கள்.

9 வெவ்வேறு அளவுகளில் சாக்லேட் சுருட்டைகளை உருவாக்கவும். தாளின் முழு நீளத்தையும் பெரிய சுருட்டைகளுக்கு நகர்த்தவும் அல்லது சிறிய சுருட்டைகளுக்கு சிறிய அசைவுகளைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இதை வெவ்வேறு கோணங்களில் செய்யலாம்.

10 சர்விங் ஃபோர்க், ஸ்கீவர் அல்லது டூத்பிக் போன்ற சமையலறை பாத்திரங்களுடன் சுருட்டைகளை மெதுவாக மாற்றவும். அவற்றை ஒரு தட்டு அல்லது இனிப்புக்கு மாற்றவும்.

முறை 2 இல் 3: ஒரு ரோலிங் பின்னைப் பயன்படுத்துதல்

1 உருட்டல் முள் தயார். ரோலிங் பின்னை மெழுகு காகிதத்தால் மூடவும். டக்ட் டேப் அல்லது ரப்பர் பேண்டுகளுடன் காகிதத்தை ரோலிங் முள் வரை பாதுகாக்கவும். உங்கள் கவுண்டர்டாப்பின் மேற்பரப்பை மெழுகு காகிதத்துடன் தயார் செய்யுங்கள், ஏனெனில் சாக்லேட் அதன் மீது சொட்டலாம்.
2 சுருட்டை செய்யவும். ஒரு கரண்டியிலோ, பெரிய கரண்டியிலோ அல்லது கோப்பையிலோ உருகிய சாக்லேட்டை எடுத்துக்கொள்ளவும். அல்லது இன்னும் துல்லியமாக ஒரு குழாய் பையில் ஊற்றவும். ரோலிங் பின் மீது சாக்லேட்டை மெதுவாக ஊற்றவும். இதை ஜிக்ஜாக் இயக்கத்தில் தொடர்ந்து செய்யுங்கள்.
3 ரோலிங் முள் மீது சாக்லேட்டை கெட்டியாகும் வரை விடவும்.
4 உருளும் முனையிலிருந்து உறைந்த சாக்லேட்டை கவனமாக அகற்றவும். மெழுகு காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் சாக்லேட்டை வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உடனடியாக பயன்படுத்தவும் அல்லது உறைவிப்பான் ஒரு சிறப்பு பையில் சேமிக்கவும்.

முறை 3 இல் 3: காய்கறி உரிப்பான் பயன்படுத்துதல்

1 ஒரு நல்ல தரமான சாக்லேட் பார் கிடைக்கும். 50% -70% கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. கர்லிங் செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் சாக்லேட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் அறை வெப்பநிலை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தினால், மெல்லிய, மென்மையான ஷேவிங்குகளுக்குப் பதிலாக அடர்த்தியான, உடையக்கூடிய சுருட்டைகளுடன் முடிவடையும்.
- பெரிய சாக்லேட் பார்கள் பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் (மற்றும் சிறப்பு) கிடைக்கின்றன. வழக்கமான சாக்லேட் பார்கள் மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால் வேலை செய்யாது.
2 உரித்தல் நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெறுங்கள். ஒரு கையில் ஒரு சாக்லேட் பட்டியைப் பிடி; உங்கள் கைகளில் சாக்லேட் உருகாமல் இருக்க நீங்கள் அதை ஒரு காகித துண்டுடன் எடுக்கலாம். மெதுவாக மற்றும் கவனமாக ஒரு காய்கறி உரிப்பான் கொண்டு சவரன் நீக்க.
- நீங்கள் உரிக்காயை சாக்லேட்டில் பிழிந்தால், உங்கள் சுருட்டை பெரியதாக இருக்கும், மேலும் அதை சாக்லேட்டின் மேற்பரப்பில் லேசாக தேய்த்தால், உங்களுக்கு சிறிய மற்றும் மெல்லிய ஷேவிங் கிடைக்கும்.
3 தயார்.

குறிப்புகள்

மீதமுள்ள சாக்லேட்டை மீண்டும் பயன்படுத்தவும்.மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதத்திலிருந்து அதை அகற்றி, காற்று புகாத கொள்கலனில் மீண்டும் உருக, அல்லது வெட்டி இனிப்புகளில் சேர்க்கவும்.
பயன்படுத்தப்படாத சாக்லேட் சுருட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கொள்கலனில் (உடைவதைத் தடுக்க) அடுத்த பயன்பாடு வரை சேமிக்கவும். இனிப்புகள், மஃபின்கள், மியூஸ்லி, தயிர் அல்லது பழங்களை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
வெவ்வேறு வண்ணங்களின் வகைப்படுத்தப்பட்ட சுருட்டை தயாரிக்க, பால், அடர் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்தவும். தரமான பொருளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
சுருட்டை உருகாமல் இருக்க குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பயன்படுத்தவும் அல்லது பயன்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
கத்தியைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, சுருட்டைகளை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் கரண்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.