உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: டூரானை சேகரிக்கவும்
• முறை 2 இல் 3: டூரானைத் தொடங்கி வறுக்கவும்
• முறை 3 இல் 3: ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

துரோன் சபா (பிளாட்டானோ வாழைப்பழங்கள்) மற்றும் லங்கா (பலா) கொண்ட ஒரு பிரபலமான பிலிப்பைன்ஸ் இனிப்பு ஆகும். இதன் விளைவாக வரும் மெல்லிய சிறிய ரோல்களை பழுப்பு சர்க்கரை பாகில் மேலே தூவலாம் அல்லது இனிப்பு தேங்காய் சாஸ் போன்ற சிறப்புடன் பரிமாறலாம். இந்த சுவையான உணவை எப்படி செய்வது என்று அறிய படி ஒன்றைப் பார்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 20 லும்பியா தாள்கள் (வசந்த ரோல் தாள்களும் நல்லது)
• 10 சபா (அல்லது 6 சிறிய வாழைப்பழங்கள்)
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட லங்கா (பலா)
• 2 முட்டை வெள்ளை, அடித்தது
• 2 கப் சமையல் எண்ணெய்
• 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 3/4 கப் தண்ணீர் அல்லது தேங்காய் பால்

படிகள்

முறை 3 இல் 1: டூரானை சேகரிக்கவும்

1. 1 நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். டூரன் நிரப்புதல் வெட்டப்பட்ட லங்கா மற்றும் சபாவைக் கொண்டுள்ளது. சமைக்க புதிய லங்காவை நறுக்கவும். பழம் முழுமையாக பழுத்திருந்தால் பச்சையாக சாப்பிடலாம். சபா செய்ய, ஒவ்வொரு சப்பா வாழைப்பழத்தையும் மூன்று நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் பழுப்பு சர்க்கரையில் லேசாக உருட்டவும். ஒரு கிண்ணம் லங்கா மற்றும் ஒரு தட்டு வெட்டப்பட்ட, சர்க்கரை சப்பாவை வைக்கவும், இப்போது நீங்கள் உங்கள் ரோல்களை நிரப்பலாம்.
   • நீங்கள் லங்காவைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை செய்முறையில் சேர்க்க வேண்டியதில்லை. பல டூரோனியன் ரெசிபிகளுக்கு லங்கா தேவையில்லை, இருப்பினும் இது ஒரு பொதுவான பாரம்பரிய மூலப்பொருள்.
   • உங்களுக்கு சபா கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் காணக்கூடிய சிறிய வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். வாழைப்பழங்கள் சபாவை விட பெரியவை, எனவே உங்களுக்கு அவற்றில் நிறைய தேவையில்லை. சப்பா சிகாமோர் மற்றும் வாழைப்பழத்தின் கலவையைப் போல சுவைக்கிறது.
2. 2 லும்பியா மாவை பிரிக்கவும். லும்பியா தாள்கள் காகித மெல்லியவை மற்றும் பிரிப்பது கடினம்; அவற்றை கிழிக்காமல் மிகவும் கவனமாக இருங்கள். சாப்பாட்டுக்கு தயார் செய்ய பிரித்து வைக்கவும்.
   • தாள்களில் ஒட்டாமல் தடுக்க உங்கள் விரல்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைப்பது எளிதாக இருக்கும். தாள்களை எளிதாக பிரிப்பதற்கு உதவுவதற்காக நீங்கள் முதலில் நீராவி செய்யலாம்.
   • நீங்கள் லும்பியா தாள்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், ஸ்பிரிங் ரோல் தாள்களும் நன்றாக வேலை செய்யும். லும்பியா மாவை ஸ்பிரிங் ரோல் மாவை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் சுவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

முறை 2 இல் 3: டூரானைத் தொடங்கி வறுக்கவும்

1. 1 டூரானைத் தொடங்குங்கள். ஒரு தாளில் 2-3 சபா துண்டுகளை வைக்கவும். சில டீஸ்பூன் லங்காவை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. 2 டூரனை மடக்கு. தாளின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை நடுவில் மடிக்கத் தொடங்குங்கள். தாளை 180 டிகிரி மெதுவாக சுழற்றுங்கள், அதனால் விரிந்த பக்கம் உங்களை எதிர்கொள்ளும். நீங்கள் ஒரு முட்டை அல்லது ஜெல்லி ரோல் செய்வது போல் தாளை உங்களிடமிருந்து தூரமாக்கவும். இலையின் விளிம்பில் ஒரு பெரிய முட்டையின் வெள்ளை கருவை முத்திரையிடவும். மீதமுள்ள தாள்களை அடைத்து சுருட்டவும்.
   • டூரன் மூடப்பட்ட பிறகு, மற்றொரு பாரம்பரிய முறை செய்யப்பட வேண்டும் - பழுப்பு சர்க்கரையில் டூரானை உருட்டவும். டூரோனியன் வறுக்கும்போது சர்க்கரை கேரமல் ஆகிவிடும். மாற்றாக, நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை பாகை தயாரித்து டூரன் வறுத்த பிறகு கிளறலாம்.
3. 3 எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெயை ஆழமான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். தண்ணீர் தெளித்து அதன் மீது தெளிக்கும் வரை எண்ணெய் விடவும்.
4. 4 எண்ணெயில் டூரனை வைக்கவும். ரோல்களை மெதுவாக அதே நேரத்தில் வெண்ணையில் வைக்கவும். அவர்கள் உடனடியாக சிஸ்ல் மற்றும் வறுக்கவும் வேண்டும் - இல்லையென்றால், எண்ணெய் போதுமான சூடாக இல்லை. கடாயை ஓவர்லோட் செய்யாதீர்கள் அல்லது அவை சமமாக சமைக்காது. அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் பொருந்தவில்லை என்றால் அவற்றை தொகுப்பாக வறுக்கவும்.
5. 5 ரோல்களை ஒரு முறை திருப்புங்கள். வறுக்கும் செயல்முறையின் பாதியில், ரோல்களை மெதுவாக இடுக்குகளால் திருப்புங்கள்.
6. 6 ரோல்ஸ் பொன்னிறமாக மாறும் போது அவற்றை அகற்றவும். அவை வெளியில் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும், உள்ளே கிரீமியாகவும் இருக்க வேண்டும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு அவற்றின் கீழ் ஒரு காகித துண்டு வைக்கவும்.
   • • ரோம்களில் கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை பூச்சு சேர்க்க வேண்டாம் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், அவற்றை பழுப்பு சர்க்கரை பாகில் ஊற்றலாம், இது கீழே உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கப்படலாம்.

முறை 3 இல் 3: ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும்

1. 1 ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை இணைக்கவும். சிரப்பை தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவையானது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் ¾ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலவையை கிளறவும்.
   • ஒரு பணக்கார, கிரீமி நுரைக்கு, தேங்காய்ப் பாலுக்கு தண்ணீர் அல்லது பாதியை மாற்றவும்.
2. 2 ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும். வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அவ்வப்போது கிளறி, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். முழுமையாக சமைக்கும் போது, ​​அது தடிமனாக, நுரை மற்றும் கேரமல் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
3. 3 டூரான் மீது சிரப்பை ஊற்றவும். நீங்கள் அதை துரோனுடன் கூடுதலாக வழங்கலாம்.
4. 4முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• லும்பியா இலைகளை சிறிது ஸ்டார்ச் மற்றும் தண்ணீரின் கரைசலுடன் தடவினால் அவை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பான்