உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• பகுதி 1 இன் 3: சாக்லேட்டை சுவைக்கவும்
• பகுதி 2 இன் 3: பானங்களுடன் சாக்லேட்டை இணைக்கவும்
• 3 இன் பகுதி 3: உங்கள் சாக்லேட்டை கவனமாக தேர்வு செய்யவும்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

உங்கள் சாக்லேட் அன்பை அடுத்த நிலைக்கு கொண்டு செல்ல விரும்புகிறீர்களா? அவரிடம் உங்கள் ஆர்வத்தை அதிகரிக்க வழிகளை நீங்கள் தேடிக்கொண்டிருக்கலாம். அதை எப்படி இணைப்பது, எப்படி சுவைப்பது என்று கண்டுபிடித்து, உங்கள் சாக்லேட்டை இன்னும் அதிகமாக அனுபவிக்கவும்!

படிகள்

பகுதி 1 இன் 3: சாக்லேட்டை சுவைக்கவும்

1. 1 உணர்வுகளை அனுபவிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள். நீங்கள் ஒரு நல்ல சாக்லேட் பட்டியை விரைவாக சாப்பிடக்கூடாது, அதை சுவைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லை. சாக்லேட்டின் சுவையை புரிந்து கொள்ள சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள்.
   • நீங்கள் வசதியாக இருக்கும் மற்றும் யாரும் உங்களை தொந்தரவு செய்யாத ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் உட்கார்ந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு நாற்காலியில் உட்கார்ந்து, நல்ல இசையை இயக்கவும் அல்லது சமையலறை மேஜையில் உட்கார்ந்து ஜன்னலிலிருந்து பார்வையை ரசிக்கவும் - உங்களுக்கு வசதியாக இருப்பதைச் செய்யுங்கள்!
   • இசை உட்பட அனைத்து கவனச்சிதறல்களையும் நீக்குவதற்கு சில நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள், இதனால் நீங்கள் சாக்லேட் சுவைக்கு உங்களை முழுமையாக அர்ப்பணிக்க முடியும்.
2. 2 உங்கள் சுவை மொட்டுகளை அழிக்கவும். முழு சுவைக்காக, அண்ணம் தெளிவாக இருக்க வேண்டும், முந்தைய உணவின் மீதமுள்ள சுவை இல்லாமல். உங்கள் வாயில் இன்னும் சுவை இருந்தால், ஒரு துண்டு ஆப்பிள், ரொட்டி அல்லது சோடா சாப்பிடுங்கள்.
   • பல்வேறு வகையான சாக்லேட்டுகளை ருசிக்கும்போது, ​​உங்கள் அண்ணத்தை அழிக்க எப்போதும் ஒரு கிளாஸ் சோடாவை கையில் வைத்திருங்கள்.
   • சுவைகளை கலப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக வெவ்வேறு சாக்லேட்டுகளை ருசிப்பதற்கு இடையில் சிறிது நேரம் காத்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் காத்திருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சிறிது சோடாவைச் சுவைத்து குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
3. 3 சில ஆழ்ந்த மூச்சை எடுத்து உங்கள் மனதை அழிக்கவும். நீங்கள் சாக்லேட்டில் முழுமையாக கவனம் செலுத்தும்போது, ​​ஒவ்வொரு கடியிலும் உள்ள பல்வேறு அமைப்பு மற்றும் சுவைகளை நீங்கள் கண்டறிய முடியும்.
4. 4 சாக்லேட் எப்படி இருக்கும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் மனதை தெளிவுபடுத்திய பிறகு, சாக்லேட்டின் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். அதன் பளபளப்பான பளபளப்பு அல்லது அலங்காரங்களைப் போற்றுங்கள்.
5. 5 சாக்லேட்டை உணருங்கள். மேற்பரப்பில் மெதுவாக உங்கள் விரல்களை இயக்கவும் மற்றும் அமைப்பைக் கவனிக்கவும். இது மென்மையாகவோ அல்லது கடினமானதாகவோ இருக்கலாம்.
   • தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருந்தால் சாக்லேட் அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை காத்திருங்கள். ஓடு எவ்வளவு குளிராக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.
6. 6 சாக்லேட் வாசனை. கடித்ததை உங்கள் மூக்குக்கு கொண்டு வந்து கண்களை மூடிக்கொண்டு ஆழ்ந்த மூச்சு விடுங்கள். சாக்லேட் மீது உங்கள் மற்றொரு கையை அசைத்து, அது உண்மையில் வாசனை எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பற்றிய உண்மையான உணர்வைப் பெறுங்கள்.
   • நீங்கள் சாக்லேட் சாப்பிட விரும்பினால், இப்போது பட்டியில் இருந்து ஒரு துண்டை உடைக்க வேண்டிய நேரம் இது. இது இன்னும் அதிக சாக்லேட் சுவையை வெளியிடும்.
7. 7 ஒரு சாக்லேட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு உணவு பண்டத்தை சாப்பிட்டால், அதை பாதியாக கடிக்கவும். சரியான வெப்பநிலை நிலைகளில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​அது ஒரு கடித்த அடையாளத்தை விட வேண்டும்.
   • உங்கள் நாக்கு மற்றும் பற்களைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து உங்கள் நாக்கின் மேற்பரப்பில் பரப்பலாம். பெரும்பாலும், இந்த முறை டிரஃபிள்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் பார்களுக்கு ஏற்றது.
   • சாக்லேட் பட்டியை முதலில் உங்கள் நாக்கின் நுனியில் வைத்து உங்கள் வாயில் நகர்த்துவதற்கு முன் உருக அனுமதிக்கலாம்.
8. 8 உங்கள் வாயில் ஒரு சாக்லேட் துண்டை உருட்டவும். உங்கள் நாக்கின் நுனியில் சாக்லேட் உருகட்டும், பின்னர் அதை அண்ணத்திற்கு எதிராக அழுத்தி, அது உருகுவதை உணரவும். பெரும்பாலான சாக்லேட் வகைகள் இந்த நேரத்தில் பல்வேறு சுவைகளை உருவாக்குகின்றன.
   • உங்கள் வாயில் சாக்லேட்டை நகர்த்தும்போது சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது இனிப்பு, உப்பு, கசப்பு, புளிப்பு, உமாமி அல்லது இவற்றின் கலவையாக இருக்கலாம்.
   • உதாரணமாக, ஒரு மாங்காய்-மிளகாய் சுவையுள்ள உணவு பண்டம் உருகி முதலில் ஒரு வலுவான மாம்பழ சுவையை உருவாக்கும், பின்னர் டெக்கீலா, பின்னர் சாக்லேட்டை விழுங்கும்போது உங்கள் தொண்டையில் அடிக்கும் மிளகாய்.
9. 9 உங்கள் வாசனை உணர்வைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் நாக்கில் சாக்லேட் உருகும்போது உங்கள் மூக்கு வழியாக ஆழமாக உள்ளிழுக்கவும். செயல்பாட்டில், நீங்கள் மூக்குக்கும் வானத்திற்கும் இடையில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்குகிறீர்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். நீங்கள் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் வெவ்வேறு வாசனைகளை கவனிக்க முடியும், அல்லது குறைந்தபட்சம் அவை வலுவடையும்.
   • உள்ளிழுப்பதன் மூலம், உங்கள் தொண்டையின் பின்புறத்தில் வாசனை உணர்வைத் தூண்டுகிறீர்கள்.
10. 10 யோசித்துப் பாருங்கள். அடுத்த கடித்தலை நீங்கள் கடிப்பதற்கு முன், உங்கள் முழு உடலிலும் சாக்லேட்டின் விளைவை அனுபவிக்க உங்களுக்கு நேரம் கொடுங்கள். உங்கள் மனநிலையில் முன்னேற்றம் உள்ளதா? உங்கள் இதய துடிப்பு சற்று அதிகரித்திருக்கிறதா? சுவை நன்றாக இருப்பதால் நீங்கள் சிரித்துக்கொண்டே இருக்கலாம்!
11. 11 சுவைத்துக்கொண்டே இருங்கள். தொடர்ந்து புதிய சாக்லேட்டுகளை ருசிக்கும்போது, ​​நீங்கள் ருசித்தவற்றின் பதிவை வைத்திருப்பது உதவியாக இருக்கும். உங்கள் எண்ணங்களை ஒரு நோட்புக்கில் எழுதுங்கள் அல்லது ஒரு வார்த்தை ஆவணத்தை உருவாக்கவும். உங்கள் சாக்லேட் அனுபவம் உங்கள் மனதில் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் போது இதைச் செய்யுங்கள்.
    • உங்கள் சுவை குறிப்புகளை பதிவு செய்ய ஒரு நல்ல நோட்புக் வாங்கவும். நீங்கள் தொடர்ந்து மற்ற புதிய உணவுகளை (மது மற்றும் காபி போன்றவை) முயற்சித்தால், பல பிரிவுகளுடன் ஒரு நோட்புக் வாங்கவும். சில கடைகளில், நீங்கள் சிறப்பு சாக்லேட் சுவை பட்டைகள் கூட காணலாம்.

பகுதி 2 இன் 3: பானங்களுடன் சாக்லேட்டை இணைக்கவும்

1. 1 ஒத்த சுவைகளைத் தேடுங்கள். சாக்லேட் உடன் சரியான பானத்தை முடிவு செய்வதற்கான விரைவான வழி, ஒவ்வொன்றின் சுவையையும் படிப்பது. இது பொதுவாக சாக்லேட்டுடன் இணைந்த தேநீர் அல்லது ஆல்கஹாலுக்கு பொருந்தும். உதாரணங்கள்:
   • நீங்கள் மலர் குறிப்புகள் (மல்லிகை, பச்சை தேநீர், அல்லது பூ ஓலாங் போன்றவை) ஒரு கப் தேநீர் அருந்தினால், அதை மலர் சாயல் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டுடன் இணைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
   • உங்களிடம் லாங்ஜிங் (டிராகன் கிணறு) தேநீர் அல்லது வேறு ஏதேனும் நட்டு சுவை இருந்தால், அதை ஹேசல்நட் சாக்லேட்டுடன் இணைக்க முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, பாதாம் அல்லது டார்க் சாக்லேட் ஒரு நட்டு சுவை கொண்ட ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
   • ஏர்ல் கிரே டீ சிட்ரஸ் குறிப்புகளை உச்சரிக்கிறது மற்றும் சிட்ரஸ் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.
2. 2 வெவ்வேறு சுவை சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். தொடக்கத்தில், சுவை மேம்படுத்த ஒத்த நிழல்கள் கொண்ட பானங்கள் மற்றும் சாக்லேட்டின் சிறந்த கலவையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் சுவைகளை ஒப்பிட்டு பூர்த்தி செய்யலாம்.
   • எர்த் டீஸ் (பு-எர் தேநீர் போன்றவை) இருண்ட மலர் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக இணைகிறது, அதே நேரத்தில் கருப்பு மசாலா தேநீர் போன்ற மசாலா தேநீர் பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.
   • இனிப்பு பால் அல்லது கேரமல் சாக்லேட் உடன் "வறுத்த" குறிப்புகளுடன் (ஹோஜிச்சி கிரீன் டீ அல்லது உயி ஒலாங் டீ போன்றவை) டீஸை இணைக்கவும்.
3. 3 தேநீருடன் சாக்லேட்டை இணைக்கவும். லேசான தேநீர் பழம், காரமான அல்லது கிரீமி சாக்லேட்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வெற்று டார்க் சாக்லேட்டுடன் டார்க் டீஸ் நன்றாக வேலை செய்கிறது. பல்வேறு சேர்க்கைகள் முடிவற்றவை, ஆனால் இங்கே இன்னும் சில விருப்பங்கள் உள்ளன:
   • மாட்சா, செஞ்சா மற்றும் லாங்ஜிங் டீஸுடன் வெள்ளை சாக்லேட்டை இணைக்கவும்.
   • லாங்ஜிங், செஞ்சா, டார்ஜிலிங், ஓலாங் மற்றும் மசாலா டீக்களுடன் பால் சாக்லேட்டை இணைக்கவும்.
   • அசாம், கீமுன், க்யோகுரோ, ஓலாங், மாட்சா மற்றும் ஏர்ல் கிரே டீக்களுடன் டார்க் சாக்லேட்டை முயற்சிக்கவும்.
4. 4 சாக்லேட் மற்றும் காபியை இணைக்கவும். நீங்கள் இணைக்க விரும்பும் காபி மற்றும் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ஒவ்வொன்றின் சுவையிலும் தனித்தனியாக கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் சாக்லேட்டை கருப்பு காபி அல்லது வேறு ஏதேனும் சேர்த்து, உங்கள் விருப்பப்படி பால் சேர்க்கலாம்.
   • எஸ்பிரெசோ டார்க் சாக்லேட், கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகளுடன் சாக்லேட் உடன் நன்றாக இணைகிறது.
   • பிரஞ்சு ரோஸ்ட் டார்க் சாக்லேட், வறுத்த பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையைக் கொண்ட எந்த சாக்லேட்டுகளிலும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
   • டார்க் ரோஸ்ட் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஒன்றாக நன்றாக செல்கிறது.
5. 5 சூடான சாக்லேட் தயாரிக்கவும். ஒரு கறுப்பு சாக்லேட் துண்டுகளை நீக்கிய பாலில் ஒரு கரண்டியால் உருக்கி அற்புதமான ஹாட் சாக்லேட்டை நீங்களே தயாரிக்கலாம்.சிறந்த முடிவுகளுக்கு, சாக்லேட்டைச் சேர்ப்பதற்கு முன் பால் முழுவதுமாகவும் நன்கு சூடாகவும் (ஆனால் கொதிக்காமல்) பார்த்துக் கொள்ளவும்.
   • உங்கள் டார்க் சாக்லேட் பானம் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டிருந்தால், அதை பால் சாக்லேட் சில துண்டுகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
   • கோகோ திடப்பொருட்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை பால் குறைப்பதால், சாக்லேட் மற்றும் பாலின் கலவையானது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான நன்மை பயக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
6. 6 சாக்லேட் மற்றும் இனிப்பு மதுவை இணைக்கவும். சாக்லேட்டின் வலுவான சுவை உலர்ந்த, வெளிர் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை டேபிள் ஒயின்களை சுவையற்றதாக ஆக்குகிறது. இனிப்பு ஒயினுடன் சாக்லேட்டை இணைக்க வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அதே தீவிரமான நறுமணத்துடன் சாக்லேட் மிஞ்சாது.
   • விண்டேஜ் போர்ட், இனிப்பு பிரகாசம் மற்றும் சிவப்பு போன்ற இனிப்பு ஒயின்கள் சிறந்த தேர்வுகள், அதே நேரத்தில் துறைமுகம் உன்னதமானது.
   • பிரபலமான பானியூல்ஸ் ஒயின் பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது. பரோலோ சைனாடோ, ஃபெர்னெட் மற்றும் சைரா ஒயின்களும் இந்த கலவைக்கு சிறந்த தேர்வுகள்.
7. 7 வலுவான, வயதான ஆவிகள் மற்றும் நிரப்பப்பட்ட மிட்டாய்களை இணைக்கவும். விஸ்கி அல்லது போர்பன் போன்ற வலுவான ஆவிகள் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகின்றன, அவை பானங்களுக்கு கேரமல், கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களின் குறிப்புகளைக் கொடுக்கின்றன. முழு சுவைக்காக இந்த பானங்களை ஒத்த மிட்டாய்களுடன் இணைக்கவும்.
   • ஸ்காட்ச் டேப் மற்றும் சாக்லேட்டுகளை இணைக்கும் போது, ​​முதலில் சாக்லேட் தேர்வு செய்வதற்கு முன்பு அதன் சுவை மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு சிறிய சர்க்கரை அல்லது நிரப்புடன் கூடிய வெற்று டார்க் சாக்லேட் மென்மையான, புகைபிடிக்கும் ஸ்காட்ச் டேப் உடன் சிறந்தது.
8. 8 சாக்லேட்டை ஆல்கஹால் கலக்கும்போது உன்னதமான ஆல்கஹாலிக் காக்டெய்ல்களை ஆராயுங்கள். பழைய ஃபேஷன் காக்டெய்லின் வகைகளில் ஒன்று போர்பன், குடித்த செர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுவை கலவையை மீண்டும் உருவாக்க செர்ரி அல்லது சிட்ரஸ் நிரப்பும் மிட்டாயுடன் போர்பனை இணைக்கவும்.
   • வெப்பமண்டல பழங்கள், சுண்ணாம்பு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், மசாலா மற்றும் பாதாம் சிரப் போன்ற டிக்கி பானங்களின் சுவையை பிரதிபலிக்கும் இனிப்புகளுடன் ரம் ஜோடி அற்புதமாக. வயது முதிர்ந்த ரம் மற்றும் மர்சிபன் மிட்டாய்கள் சுவை பொருத்தம் ஒரு சிறந்த உதாரணம்.
   • பாட்டியின் மிளகுக்கீரை குளிர்கால பானத்தில் புதினா ஸ்னாப்ஸ் மற்றும் சூடான சாக்லேட் உள்ளது. சுவையை மீண்டும் உருவாக்க வழக்கமான டார்க் சாக்லேட் உடன் புதினா ஸ்னாப்ஸ் குடிக்கவும். நீங்கள் ஆல்கஹால் குடிக்கவில்லை என்றால், ஸ்னாப்ஸை வலுவான புதினா தேநீருக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

3 இன் பகுதி 3: உங்கள் சாக்லேட்டை கவனமாக தேர்வு செய்யவும்

1. 1 கோகோ மற்றும் கோகோ பவுடர் இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். கோகோ பீன்ஸ் வளர்க்கப்படும் தாவரமாகும். கொக்கோ தூள் வறுத்த, உரிக்கப்பட்டு மற்றும் அரைத்த கோகோ பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது.
   • வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோ பீன்ஸ் பொதுவாக கடினமான சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மூல சாக்லேட்டும் உள்ளது, இது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
2. 2 ஆல்கலைஸ் செய்யப்பட்ட கோகோ பவுடரை விட இயற்கையான கோகோ பவுடரைக் கொண்ட சாக்லேட்டுகளைத் தேர்வு செய்யவும். கார செயல்முறை கொக்கோவில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்கிறது.
   • காரமயமாக்கப்பட்ட கோகோ தூள் "டச்சு", "டச்சு செயலாக்கம்" அல்லது "ஐரோப்பிய" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தூள் அதன் அமிலத்தன்மையை நடுநிலையாக்கும் ஒரு தீர்வுடன் கழுவப்படுகிறது. கார தூள் பொதுவாக இயற்கை பொடியை விட கருமையாக இருக்கும்.
   • இயற்கையான கோகோவின் லேசான பழம் மற்றும் புளிப்புடன் ஒப்பிடும்போது காரமயமாக்கப்பட்ட கோகோ தூள் ஆழமான மற்றும் அதிக மண் சுவை கொண்டது.
3. 3 பெரும்பாலும் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். ஃபிளாவனோல்களுடன் அதிக அளவு கோகோ திடப்பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
   • 70% டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தும் ஆராய்ச்சி, இது இரத்த சர்க்கரை, கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது என்று காட்டுகிறது. சில ஆய்வுகளின்படி, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
   • மற்ற ஆய்வுகள் சாக்லேட் இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது, பார்வை, மனநிலை (ஆச்சரியம் இல்லை) மற்றும் வயது வந்தோரின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
4. 4 குறைந்தது 60% கோகோ திடப்பொருட்களுடன் சாக்லேட்டைத் தேடுங்கள். இருண்ட சாக்லேட், அதிக ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம். அதிக அளவு ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் குறிக்கின்றன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
5. 5 கோகோ வெண்ணையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட்டை தேர்வு செய்யவும். பாம் ஆயில் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற டிரான்ஸ் கொழுப்புகளால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டை உட்கொள்ளாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கொக்கோ வெண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவை தேங்காய் மற்றும் பாமாயில்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இருப்பதால் கொலஸ்ட்ரால் அளவை பாதிக்காது.
6. 6 தரமான பொருட்களுடன் சாக்லேட்டை தேர்வு செய்யவும். நேர்மையான மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படும் கரிம மிட்டாய்களைப் பாருங்கள். இது அவர்களின் கலவையில் உயர்தர பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், கோகோ பீன் வளர்ப்பவர்கள் தங்கள் வேலைக்கு நியாயமான ஊதியத்தைப் பெறுவதையும் உறுதி செய்யும்.
   • மழைக்காடுகளில் வளர்க்கப்பட்டு இயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஒரு சிறந்த சுவையான தேர்வாகும்.
   • மரியாதைக்குரிய சாக்லேட் தயாரிப்பாளர்கள் வழக்கமாக தங்கள் நிறுவனத்தின் பெயரை ரேப்பரில் வைப்பார்கள். நீங்கள் உறுதியாக தெரியாவிட்டால், ரோஸல்கோஸ்நாட்ஸர் இணையதளத்தில் தகவலைச் சரிபார்க்கவும், அங்கு சாக்லேட் உற்பத்தியாளர்களின் முழு பட்டியலையும் காணலாம்.
7. 7 பளபளப்பான சாக்லேட் வாங்கவும். உயர்தர சாக்லேட் பழுப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் பளபளப்பான பூச்சு கொண்டிருக்கும். நிறம் சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை புள்ளிகள் அல்லது மேற்பரப்பில் சிறிய குண்டுகள் இருந்தால் நீங்கள் ஓடுகளை வாங்கக்கூடாது.
8. 8 சாக்லேட் தயாரிப்பாளரிடம் கவனம் செலுத்துங்கள். உரிமம் பெற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பற்றிய தகவல்களுக்கு மேலதிகமாக, பிறந்த நாட்டிற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஐரோப்பா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பிராண்டுகள் பெரும்பாலும் சிறந்த தேர்வுகள்.
   • சுவிஸ், பெல்ஜியம், பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஜெர்மன் இனிப்புகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானவை. ஈக்வடார் டார்க் சாக்லேட்டும் பிரபலமானது.
9. 9 உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களை ஆதரிக்கவும். பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் உயர்தர பிராண்டுகள் உள்ளன, ஆனால் கையால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டுகளை விற்கும் சிறிய கடைகளுக்கு அதிக தேர்வுகள் உள்ளன. உங்கள் அருகிலுள்ள சாக்லேட் தயாரிப்பாளரை இணையத்தில் தேடுங்கள்!

குறிப்புகள்

• உலகப் புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சிறந்த வகை சாக்லேட்களை நீங்கள் காணலாம். அதிகாரம் என்பது எப்போதும் ஒரு பெரிய நிறுவனத்தைக் கொண்டிருப்பதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஒரு நிறுவனத்தின் நற்பெயர் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதைப் பற்றிய தகவலுக்கு இணையத்தில் தேடுங்கள். தளத்தில் பட்டியலிடப்பட்ட உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக மிகவும் சுவையான சாக்லேட் தயாரிக்கிறார்கள்.
• சாக்லேட் செல்லும் குறைவான சிகிச்சைகள், ஆரோக்கியமானவை. அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பதப்படுத்தப்படாத சாக்லேட்டைப் பாருங்கள்.
• டார்க் சாக்லேட் என்பது பலரின் சுவைக்கான தரமாகும். நீங்கள் பால் கறக்கப் பழகியிருந்தால், 55% அல்லது 60% டார்க் சாக்லேட் தொடங்கி சதவிகிதத்தை அதிகரிக்க முயற்சிக்கவும்.
• உங்கள் உடல் பால் பொருட்களுக்கு உணர்திறன் இருந்தால் லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சில அரிசி அல்லது தேங்காய் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது சாக்லேட் முடிந்தவரை இருட்டாக இருக்கும். சுகாதார உணவு கடைகளில் பால் இல்லாத சாக்லேட் பார்களை நீங்கள் காணலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்களுக்கு 18 வயது ஆகாதவரை சாக்லேட்டை மது பானங்களுடன் கலக்காதீர்கள். ஆல்கஹால் அல்லாத பல பான விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை உங்களை மிகவும் மகிழ்விக்கும்! நீங்கள் வயது வந்தவராக இருந்தால் சாக்லேட் மற்றும் மது அருந்தினால், அதன் பிறகு வாகனம் ஓட்ட வேண்டாம்.
• சாக்லேட் பல விலங்குகளுக்கு, குறிப்பாக பறவைகள், நாய்கள் மற்றும் வெள்ளெலிகளுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. சாக்லேட்டை அவர்கள் எட்டாதவாறு வைத்திருங்கள், ஏனெனில் அவை தீவிரமாக விஷம் மற்றும் இறக்கக்கூடும்.
• அனைத்து சாக்லேட் உற்பத்தியாளர்களும் Rosselkhoznadzor இணையதளத்தில் பட்டியலிடப்படவில்லை. சாக்லேட்டை தள்ளுபடியில் விற்கும் சப்ளையர்களைத் தவிர்க்கவும்.
• டார்க் சாக்லேட் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும், ஆனால் இதில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதை அளவாக உட்கொள்வது நல்லது.
• மனித உடலில் டார்க் சாக்லேட்டின் விளைவுகளின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் உடலில் கற்கள் அல்லது அடிக்கடி தலைவலி ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது என்றால், நீங்கள் உண்ணும் சாக்லேட் அளவு குறித்து கவனமாக இருங்கள்.
• டார்க் சாக்லேட்டில் காஃபின் உள்ளது. நீங்கள் காஃபின் உணர்திறன் இருந்தால் சாக்லேட்டை மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
• ஹார்ட் பார்கள் மற்றும் சூடான குடிநீர் சாக்லேட் உள்ளிட்ட பால் சாக்லேட்டை தவிர்க்க பெரும்பாலான மருத்துவ ஆதாரங்கள் பரிந்துரைக்கின்றன. பால் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை பிணைத்து அவற்றை பயனற்றதாக்கி, அதன் மூலம் ஆரோக்கிய நன்மைகளை குறைக்கிறது.