உள்ளடக்கம்

• குறிப்புகள்

1 வெண்ணெய் பழத்தில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. அவை சுவை, நிறம், வடிவம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

• ஹாஸ், ஆட்டுக்குட்டி ஹாஸ், க்வென், ரீட் அல்லது ஷார்வில் ஆகியவை சுவையில் அதிக சத்தானவை. மிகவும் பொதுவான ஹாஸ் வகை சீரற்ற சமதள மேற்பரப்புடன் வட்டமானது.
• மற்ற வகைகள் சுவையில் இலகுவானவை, குறைவான எண்ணெய் மற்றும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும்.

2 நீங்கள் வெண்ணெய் பழத்தை எதற்காக வாங்குகிறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். நீங்கள் அதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தினால் அல்லது குவாக்கமோல் தயாரிக்க, பழுத்த மற்றும் ஆயத்த பழங்களை வாங்கவும். ஆனால் நீங்கள் முன்கூட்டியே ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை வாங்கினால், வீட்டில் பழுக்க வைக்கும் ஒரு பழுக்காத பழத்தை வாங்கவும்.

3 பின்வரும் குணங்களுக்கு வெண்ணெய் பழங்களைச் சரிபார்க்கவும்:

• பழுத்தல்: வெண்ணெய் பழத்தை உங்கள் உள்ளங்கையில் வைக்கவும். பழங்களை லேசாக கசக்கி, ஆனால் மெதுவாக, விரல்களிலிருந்து எந்தப் பற்களையும் விட்டுவிடாதீர்கள். பழுத்த பழம் மென்மையாகவும், உங்கள் விரல்களுக்குக் கீழே சற்றுத் திரும்பவும் இருக்கும், ஆனால் மென்மையாக இருக்காது. வெண்ணெய் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அது பழுக்காது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பழுக்காத பழத்தை வாங்கலாம், அது வீட்டில் பழுக்க வைக்கும்.
• தோற்றம்: அப்படியே தோலுடன் வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்வு செய்யவும். பளபளப்பான வெண்ணெய் பழுக்கவில்லை, இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை வாங்கலாம், அவை வீட்டில் பழுக்க வைக்கும்.
• நிறம்: பழுத்த அவகேடோவின் நிறம் வகையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, கலிபோர்னியா சாகுபடி ஹாஸ் பழுக்கும்போது அடர் பச்சை அல்லது ஊதா நிறமாக மாறும்.

4 மிகவும் மென்மையான வெண்ணெய் பழங்களை வாங்க வேண்டாம், பழம் அதிகமாக பழுத்திருக்கும். புள்ளிகள், குழிகள் அல்லது பற்கள் உள்ள பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

குறிப்புகள்

• உங்கள் வெண்ணெய் பழங்களை வீட்டில் பழுக்க வைக்க, அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். சராசரியாக, அவை சுமார் 5 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது வாழைப்பழத்துடன் பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைக்கவும். பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்த, வெண்ணெய் பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.